par Vincent R. » Sam 26 Déc 2009 20:06
La découverte du champagne n'est pas évidente...
Pendant des années (jusqu'il y a peu d'ailleurs...), je ne buvais pas de Champagne, ayant bu trop de vins médiocres, de bulles grossières, je ne comprenais pas l'intérêt que l'on pouvait leur porter.
Là encore, comme pour les whiskies il y a quelques années, la route s'est ouverte avec quelques bouteilles prestigieuses qui m'ont fait découvrir que le champagne pouvait être autrement. Ensuite, ayant découvert en moi un intérêt pour ces vins, j'ai été gouter chez 1855 lors de leur soirée Champagne pour découvrir d'autres aspects de ces vins là encore sur des grandes maisons avec une grande histoire.
Alors buveur d'étiquettes, sans doute mais qui aura gouté les grandes cuvées de Krug, de Bollinger, de Philipponat, de Gosset & Co comprendra.
On alors bien loin de ces champagne qui ont peuplés mes soirées de jeunesse.
Un magnifique exercice pour ceux qui veulent découvrir reste le grand tasting.
Nous y sommes passé 2 années de suite avec Didier pour un plaisir et une découverte XXL.
maintenant, pour revenir au thème, pour l'instant, c'est le grand calme au niveau Champagne. On se rattrapera par la suite. mais comme la cave ne comporte qu'une trentaine de bouteilles et quasiment toutes qualitatives, je ne suis pas dans un trip découverte et comme j'en bois très peu, j'essaye de n'avoir que du bon.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!