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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Laurent Saura » Mar 11 Juil 2023 22:08

Quel grand moment!

Encore merci à toi Frédéric!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar vinosophe » Mar 2 Jan 2024 19:45

Une récente discussion avec Sandrine Garbay ( actuellement directrice au château Guiraud) qui a tout de même vinifié 27 millésimes du château d’ YQUEM (!), m’a révélé que ses plus grandes réussites étaient les millésimes 2001 ( légendaire), 2009 ( que j’ai effectivement noté 3 fois 18+) et de façon plus inattendue…2015, dont je possédais une demi bouteille en cave , le type de vin exceptionnel à partager à deux, ce qui fut fait pour ce réveillon 2023! Certes nous avons ressenti une certaine réserve pour ce vin très (trop?) jeune, mais quel bonheur tout de même …

Château d’ YQUEM 2015:

Robe brillante, un très beau jaune doré, quel éclat!
Nez envoûtant d’ananas bien mûr dans un premier temps, agrumes également, mandarine, orange, notes de fruits exotiques ,l’orange confite apparaît de nouveau, quel nez !
Bouche tout aussi impressionnante, ample et très harmonieuse, quel bel équilibre entre le gras et l’acidité, jolie finale alliant des notes de citron et de mandarine, et quelle longueur !
Au total, un nouvel Yquem exceptionnel, dans un millésime avec 25% de sauvignon!…note 18+ , proche du 18,50 et que je classe dans le top 6 parmi les 26 millésimes du château que j’ai eu le bonheur de goûter à ce jour !

Merci Sandrine…et bon vent dans cette nouvelle vie qui m’a l’air de la ravir pleinement !!!
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar vinosophe » Dim 25 Fév 2024 20:25

Très belle évolution d’un millésime d’ YQUEM qui était moins flatteur dans sa jeunesse…

Château d’ YQUEM 2002:

Très belle robe dotée d’un bon éclat, nez superbe d’agrumes et fruits confits, bouche de grande classe, d’une harmonie impressionnante et longue finale toute en finesse , note 17+ ce jour (16,87 de moyenne en 4 dégustations de ce millésime à ce jour !) …
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar vinosophe » Dim 19 Mai 2024 15:37

Château d’ YQUEM 1986:

La robe est jaune dorée et conserve un bel éclat, le nez est dominé par de jolies notes d’agrumes confits, fruits jaunes bien mûrs aussi, la bouche est équilibrée, élégante, la finale révèle des notes de pamplemousse et d’écorce d’orange, note 17…

;)
Curieusement un millésime d’Yquem que je goûtais pour la troisième fois , sans l’émotion des dégustations précédentes, mes notes baissant légèrement à chaque fois: 18 il y a 20 ans, 17,50 il y a 8 ans, et 17 cette fois….ce qui me semble un peu inhabituel pour ce cru d’exception…
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Winemega-Alain » Dim 19 Mai 2024 23:39

vinosophe a écrit:Château d’ YQUEM 1986:

Curieusement un millésime d’Yquem que je goûtais pour la troisième fois , sans l’émotion des dégustations précédentes, mes notes baissant légèrement à chaque fois: 18 il y a 20 ans, 17,50 il y a 8 ans, et 17 cette fois….ce qui me semble un peu inhabituel pour ce cru d’exception…


Mon dernier Yquem 86 remonte à trop longtemps pour que mon avis ait une quelconque pertinence. Par contre, j'avais acheté à l'époque une caisse de 6 Guiraud 86. Les trois premières ont été bues relativement jeunes jusqu'au début des années 2000. Il me plaisait alors beaucoup. Mais les deux suivantes ne m'ont plus procuré la même émotion, un peu comme toi. Avec même une sensation déstructurée pour la dernière en date voici 5 ou 6 ans.. Il m'en reste une dernière que je sacrifierai bientôt au nom de la science.. :lol:
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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