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[franck.v]

De Malle 1998,

La robe est jaune foncé très soutenue.
Les larmes sont épaisses sur la paroi du verre.
Au nez, c'est typé sauternes avec du miel, un rôti très présent, ananas mûr.
En bouche, le vin, s'il se montre agréable sur des notes toujours miellées voire sirupeuses, manque toutefois de fraîcheur, d'acidité.Le fruit jaune mûr est dominant, mais on perçoit une légère touche alcooleuse en fin de bouche qui alourdit l'ensemble.
Cela dit, cette bouteille, bue en apéritif, a fait son office.Je doute cependant d'un comportement honorable à table, du fait de sensation chaude et du manque de fraîcheur.
18 euros.

[Vincent Ravenne]

Bonne idée que d'ouvrir une rubrique sur l'un de mes sauternes préférés.
Grand amateur du 90 dont je conserve encore quelques flacons, j'ai aussi en cave quelques millésimes dont le 86 que je remonte ici


Chateau de malle 86

Bouteille ouverte il y a 18 mois pour une grand occasion


A l'ouverture, le nez est sur le miel,les agrumes avec un botritys et un fruit plus modéré que dans le 90.
Après quelques minutes, s'ajoute une odeur qui me rappelle les fraises Tagada...étonnant.

En bouche, c'est trop !

Trop quoi? Trop de sucre, trop de puissance, trop de volume.
Tout est là, l'acidité est belle mais elle me rappelle comme lors de la visite à Haut Bergeron pour les portes ouvertes que deux vins avec une même acidité pouvaient se présenter l'un fluide, l'autre pataud. Ici, le sucre domine l'acide.
Ce trop plein de tout me gène et m'empêche d'apprécier pleinement ce vin.

J'ai arrêté de le boire à table, il écrasait trop les plats et ne se donnait que très peu.

J'avoue ne pas trop savoir si c'est très bon ou pas. c'est juste pas à mon goût.
Fini tranquillement en apéritif sur quelques jours où il n'a à aucun moment évolué...

[Vincent Ravenne]

Château De Malle 1990 :

Robe doré, légèrement ambrée, brillante.
Le nez est floral avec de jolie notes d’agrumes (orange confite, clémentine), quelques notes melliflues et de la cire.

La bouche est suave, veloutée, fraiche, savoureuse, dans un remarquable équilibre. Aucune mollesse ni surexposition du liquoreux. Le vin caresse le palais, avec une belle acidité intégrée et de jolies notes d’agrumes. La finale est pure, savoureuse.

C'est très bon

[franck.v]

De Malle 1998

Le nez est sur le miel mais très léger, pas entêtant. De belles notes de fruits jaunes murs (abricot), pas de notes alcooleuses.
Le vin versé dans le verre est gras, un peu sirupeux.
En bouche, c'est équilibré, bien mûr sur l'abricot encore, l'orange sucrée (qui a vu le soleil).
Bien belle bouteille qui, le lendemain paraissait totalement épanouie, fondue et offrait encore plus de complexité tant en bouche qu'au nez.
Un joli sauternes.
Franck.

[Vincent Ravenne]

Un millésime que je n'ai jamais bu de ce domaine qui fait souvent parti de mes achats pour sa qualité globalement satisfaisante à un prix contenu.
Mais l'avantage des Sauternes, c'est que l'on trouve encore parfois des 88, 89, 90 du Château de Malle à des prix tout doux.

Comme toi, j'ai souvent un bien meilleur ressenti le lendemain ce qui confirme pour moi que les Sauternes méritent d'être carafés

[franck.v]

Vincent,

88/89/90 doivent être potentiellement meilleurs et en tout état de cause, plus richement dotés.
Il est vrai que De Malle est un des bons sauternes qui ne déçoit pas et qui donnent du plaisir rapidement.
Franck.

[Vincent Ravenne]

Château de Malle 1978

Un robe encore d'un bel or clair, ne faisant vraiment pas son age.
Le nez est léger, évoquant peu un sauternes, peu expressif avec juste des notes d'épices, de l'orange et de l'ananas
La bouche est légère, peu liquoreuse, épicées, légèrement vanillée, diluée.
Pas de longueur pour cette bouteille franchement décevante
Noté 12

Quelqu'un a-t-il une expérience sur ce millésime? J'aimerai savoir si l'on a affaire à une bouteille défectueuse ou à un millésime faible au domaine

[Frédéric B.]

Vincent,
Je n'ai goûté aucun Château de Malle, par contre, il me semble bien que le millésime 1978 n'est pas génial à Sauternes.
J'ai bu Rieussec 1978 (il est vrai après un passage malheureux au congélateur), ce n'était pas franchement génial: de l'écorce d'orange, de l'amertume, un peu de sucre... et pas grand chose d'autre.

[Vincent Ravenne]

Frédéric,

Tout à l'identique sauf le congélateur
Pas mécontent d'avoir gouté un vin de ce millésime mais quelle déception...

[Vincent Ravenne]

Nouvelle rencontre avec le très beau Chateau de malle 1990
Si la robe m'a semblé sur le dernière bouteille un rien plus foncée que les précédentes, l'aromatique est bien restée la même
mon commentaire ici est toujours d'actualité.
Si j'en retrouve une caisse supplémentaire, je me laisserai tenter tant ce vin semble parti pour défier le temps

[Vincent Ravenne]

Puisqu'il me reste de ce château de malle 1990, et bien continuons à le boire
La robe part désormais vers l'ambre... Çà brille, c'est beau, avec de belle larmes sur le verre
Avec les années, le nez perd de son fruit, se fait plus écorce d'orange, épices douces, une touche vanillée, un peu de bois encore, de la cire, du miel... la complexité est bien là!
la bouche est épaisse, ample, longue, sur les mêmes notes écorce d'orange, épices douces, touche vanillée, cire, et miel
un vin à maturité qui se boit avec plaisir

[Thierry Debaisieux]

Vincent,

J'ai ouvert l'automne dernier un de Malle 1990.
Je me retrouve dans ton commentaire.
Ce de Malle 1990 est effectivement exceptionnel.
Un millésime "hors Norme", je pense.

[Frédéric B.]

Thierry,
Pour avoir bu quelques Sauternes de 1988, 1989 et 1990, je trouve que 88 est encore plus grand que 90 (je mets 89 en troisième), plus aérien avec une acidité parfaite... C'est drôle car c'est la même chose en Champagne, 1990 est un grand millésime mais 1988 est pour moi encore au-dessus, et d'une grande jeunesse encore actuellement.

[Thierry Debaisieux]

Frédéric,

Je me suis mal exprimé:
un millésime "Hors Norme" pour de Malle.
C'est le meilleur millésime de ceux que j'ai bus en de Malle.
Pour les autres Domaines, les 1988 sont habituellement bien supérieurs aux 1990, nous sommes d'accord.

[Frédéric B.]

ah ok, merci de la précision, je pensais que tu parlais du millésime en général.

[Thierry Debaisieux]

Hier, au restaurant à Paris, un verre de Sainte Hélène 2010, le second vin du Château de Malle.

Un bon Sauternes élégant.
Un nez sur l'abricot sec et le miel avec un fond d'anis et de safran.
Un bouche concentrée et ample, riche en sucre mais sans aucune lourdeur. C'est un Sauternes savoureux qui a su garder une jolie fraîcheur et qui possède une belle longueur.