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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Bombyx » Mer 15 Mai 2019 07:27

Bonjour Thierry,
Ta mémoire revient. J'ai une bouteille de Lafaurie-Peyraguey (seulement!) de la fin des années 90 il me semble, je ne me souviens pas du millésime précis.
A découvrir un de ces jours,
Bonne journée,
Philippe
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 15 Mai 2019 08:54

En Lafaurie-Peyraguey, "de mémoire" ( ;) ) dans les millésimes de la fin des années 90, j'avais bien aimé les 1996 et 1997.
Mais les 1986 et 19888, dont j'ai encore des bouteilles, me semblent supérieurs.

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Laurent Vinosophe » Jeu 16 Mai 2019 08:12

Un vinificateur très connu du Sauternais dont je me dois de taire le nom me l'a encore confirmé sur le salon Vinexpo.
Nous n'avons pas pu nous empêcher de parler de ce millésime 2001,qu'il a lui même vinifié.
Il se souvient d'avoir vendangé sous la pluie et son patron de l'époque dire avec étonnement et confiance qu'il n'avait jamais vu les raisins résister autant face à la pluie....

Très sérieusement,

il y a peu de temps nous avons dégusté à l'aveugle Rieussec,Climens et D'Yquem 2001 à l'aveugle.Rieussec n'allait pas bien du tout.Les autres étaient superbes.Mais combien de temps tiendront-ils?

C'est la question qui se pose.
On peut garantir 10 ans sans trop de souci,mais après....Il faut vraiment des raisins hyper sains pour aller plus loin sans développer ce genre d'arômes désagréables.

Mes sources locales confirmaient aussi que d'autres millésimes "encensés" allaient connaître le même sort.

Intéressant et à suivre
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Lalex » Jeu 16 Mai 2019 09:15

Bonjour Laurent,

Effectivement, c’est très intéressant tout ca… !

Dans les millésimes réputés « grands », vers lesquels partirais tu alors ?
…Et lesquels éviterais tu ?

Bonne journée,

Alex,
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Bombyx » Jeu 16 Mai 2019 10:00

Bonjour,
"intéressant" n'est pas le terme qui me serait venu à l'esprit, j'aurai plutôt choisi "inquiétant" pour les raisons suivantes :
les Sauternes se vendent beaucoup moins bien qu'il y a quelques années, donc cette mauvaise nouvelle ne peut que les impacter davantage;
Ce phénomène (qui n'est pas très clair, je dois dire) semble d'après les experts se reproduire sur plusieurs millésimes, c'est donc assez inquiétant pour la qualité intrinsèque des Sauternes.
A suivre, j'imagine... et peut-être à confirmer .. ou infirmer.
Philippe
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Laurent Vinosophe » Jeu 16 Mai 2019 10:42

Tu as parfaitement raison.C'est inquiétant.On ne maîtrise pas tout en vinification et l'oenologie est indispensable à la compréhension des phénomènes.

On doutera peut-être plus tard des 2005,2007 et 2012,par exemple.

Mais 2009 et 2010 paraîssent ok

Mais ceci reste à confirmer.Seul le temps nous le dira.

Une idée:ramasser pas si tard et sans pluie???
Laurent Vinosophe
 
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Re: Château SIGALAS-RABAUD - Sauternes - 1er CC

Messagepar Lalex » Jeu 16 Mai 2019 17:49

Merci Laurent.

Alex,
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