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Re: Ch√Ęteau d'Yquem 1959

Messagepar Winemega-Alain » Dim 4 D√©c 2016 13:38

Fr√©d√©ric B. a √©crit:Ch√Ęteau d'Yquem 1959
Un vin de pur hédonisme, que nous avons siroté longuement, en étant lucides sur la chance que nous avions de déguster un tel vin.
Vin exceptionnel.


Tiens.. je crois bien ne jamais avoir croisé Yquem dans ce millésime!
Il y a de ces moments magiques comme celui-ci, dont on se souvient toute sa vie de dégustateur :cdc:
Merci Frédéric :bjr:
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Fr√©d√©ric B. » Dim 4 D√©c 2016 15:34

Merci Alain... Encore une confirmation de plus qu'il n'y a pas de grand vin, seulement de grandes bouteilles...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 19 D√©c 2016 10:50

Yquem 1959... :drunk: :drunk: :drunk:

Je t'envie mon bon Fred...

ras le bol de voir que les canadiens boivent régulièrement meilleur que nous :twisted:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ √Ä 20:MYTHIQUE 18+ √Ä 19:EXCEPTIONNEL 17+ √Ä 18:TR√ąS GRAND VIN 16+ √Ä 17:GRAND VIN 15+ √Ä 16:TR√ąS BON VIN 13+ √Ä 15:BON VIN 11+√Ä 13:MOYEN 10 √Ä 11:FAIBLE <10:D√ČFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Fr√©d√©ric B. » Lun 19 D√©c 2016 22:47

Tu sais ce qui te reste à faire... :D
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Ardennais » Mar 23 Avr 2019 19:17

YQUEM 1998

Bouteille bue pour se faire plaisir avec des amis, à l'improviste

Couleur jaune or
Le nez est de suite intense sur la cire, l'abricot, la mandarine, des épices orientales
Apr√®s a√©ration dans le verre, la bouche est longue et pr√©sente les ar√īmes du nez, avec en plus de l'ananas et de la glace √† la vanille et de multiples √©pices
Il y a de la fraicheur, c'est élégant, rond , sans sucres outranciers, très long et digeste

Le vin a évolué tout au long de la dégustation et de son aération

Certainement pas le plus concentr√© des Yquem, mais l'√©quilibre ar√īmes/ finesse/ longueur est remarquable

Un grand plaisir à partager

Hervé
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Avr 2019 19:55

Bonsoir Hervé.
Les Sauternes que je bois le plus souvent actuellement sont ceux des millésimes entre 1986 et 1990.
As-tu go√Ľt√© d'autres 1ers Crus 1998.
En quoi un Yquem 1998 peut actuellement dépasser un des meilleurs 1 ers Crus de ce millésime?
Dans 20 ans, sans doute. Mais aujourd'hui?

Amicalement et un grand merci pour tes notes de dégustation.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Ardennais » Mar 23 Avr 2019 20:34

Bonsoir Thierry

Je bois rarement des liquoreux, et il m'est donc impossible de faire une comparaison.
Je ne possède que du Yquem sur différents millésimes et quelques VT d'alsace.

Ce vin nous a semblé remarquable, évident par sa qualité, et encore susceptible de progresser ( l'aération l'a amélioré) .Peut-être qu'il y a l'équivalent, ou meilleur, et tant mieux. Mais pour cette bouteille, sans se forcer ou aller chercher loin, c'était un grand vin.

J'ai souvenir d'une dégustation de 7 millésimes d'Yquem organisée par notre club, et il y avait en pirate un Climens qui avait été noté à l'équivalent du Yquem du même millésime ( hélas, j'ai des doutes sur l'année, 95 ou 96 ou 98 ?) voir un peu mieux ( avec les commentaires: le mythe va-t-il être dépassé etc...). Les 2 bouteilles avaient été dégustées à l'aveugle, et il n'y avait pas photo: Yquem surclassait Climens. Celà nous avait bien fait douter des notes et commentaires des guides.

Les liquoreux , ou moelleux , ne font pas partie de mes vins préférés, je sature vite, mais j'apprécie beaucoup quand c'est espacé et que l'occasion se présente

Bonne soirée

Hervé
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Avr 2019 21:52

Merci pour ta réponse, Hervé.

Je bois de moins en moins de Sauternes.
Il m'en reste en cave et j'ai des amis qui sont heureux de terminer le repas par une bouteille d'une trentaine d'année.
Les plus jeunes, ce sera pour plus tard ou pour mes héritiers (qui seront déçus, ce n'est plus spéculatif).
Je me suis fait une idée des grands Sauternes: jamais avant 20 ans pour un bon Premier Cru et encore plus pour Yquem, afin qu'il puisse dominer manifestement ses voisins.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Ardennais » Mar 4 Juin 2019 19:39

YQUEM 1990

Bu ce week-end, bouteille dans un état parfait, bouchon presque comme neuf
Couleur légèrement ambrée

Nez profond sur l'abricot et la noix de coco
Enorme longueur pour une bouche toute en √©quilibre: c'est puissant et fin en m√™me temps. Et il y a une grande fraicheur a√©rienne. C'est un festival d'ar√īmes de curry, abricot, miel d'acacia.avec de beaux amers.
C'était certainement ultra compact au départ, mais une grande partie des sucres a été digérée, ce qui donne une ampleur sur la finesse et la fraicheur.

Ce vin représente tout ce que l'on attend et espère d'une grande bouteille. Une grande expérience.

Hervé
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 4 Juin 2019 20:41

Merci, Hervé, pour cette note que je suis heureux de lire.
Je n'ai pas bu beaucoup d'Yquem dans ma longue vie d'amateur ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Ardennais » Mar 4 Juin 2019 22:05

Bonsoir Thierry
Je n'en bois pas souvent non plus. J'ai une vingtaine de bouteilles , avec quelques "vieux millésimes" comme 88, 89 et 90
Et des plus récents, 96,97,2003,2006, 2007 et 2011. Et on a acquis avec notre groupe de copains 7 millésimes pour faire une belle dégustation vers la fin de l'année.
Je suis assez peu amateur de liquoreux en général, mais là....
Amitiés

Hervé
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Re: Ch√Ęteau d'Yquem - Sauternes Premier Cru Sup√©rieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 5 Juin 2019 06:59

Bonjour Hervé.

J'avais un faible, quand j'étais jeune, pour Climens et pour Lafaurie-Peyraguey.
J'en ai encore pas mal, antérieurs au millésime 1990.
Ils sont délicieux actuellement, même s'ils n'ont pas la classe d'Yquem ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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