Un article du Point:
https://www.lepoint.fr/societe/le-sauternes-incontournable-de-noel-veut-etre-au-menu-toute-l-annee-19-12-2019-2354055_23.php
Je fais le même constat. Si je sers du Sauternes personne n'en veut, j'ai des remarques de mes enfants... J'ai également en cave plusieurs cartons de Jurançon, à la belle robe dorée, mais je n'ai jamais l'occasion de les ouvrir!
Pour accompagner le foie gras en entrée j'aime bien servir un vieux Viré Clessé de Thevenet, un Gewurztraminer ou encore un Chignin Bergeron de quelques années.