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Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Hugo B. » Ven 13 Mars 2020 22:46

Bonsoir Ă  tous,

Je constate que nous avons très souvent une bouteille de Sauternes ou Jurançon ouverte à la maison. Nous aimons boire le soir un verre ou deux de ces doux nectars. J’ai donc naturellement commencé à me poser la question de savoir quels verres utiliser pour ces liquoreux, aussi je me tourne vers vous pour avoir des conseils. Utilisez vous des verres particuliers pour servir ces vins ?

Merci d’avance pour vos réponses :good:

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Greg V » Sam 14 Mars 2020 00:34

Je n'utilise pas de verre particulier, mais mes Riedel Zifandel.


Par contre je privilégie toujours les fromages avec les liquoreux.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Mars 2020 00:46

Bonsoir Hugo,

A mon âge, j'ai plutôt des Riedel.

Pour les Sauternes, il y a chez eux:
https://www.riedel.com/fr-fr/shop/somme ... -440000055.
C'est cher.
J'utilise un verre plus abordable, l'Extreme Riesling:
https://www.riedel.com/fr-fr/shop/white ... =/extreme/


Zalto propose un verre que je n'ai jamais essayé:
https://www.cavepurjus.com/fr/zalto/zal ... oreux.html

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Mars 2020 09:58

J'ai acheté pas mal de verres dédiés à un cépage quand j'étais plus jeune.
Il y en a beaucoup que je n'utilise plus que très rarement comme les Viognier, Cabernet ou Sauvignon Blanc, mes goûts pour le vin ayant changé, mais comme j'ai de la place, je les ai gardés.
Si c'était à refaire, je limiterais le nombre de mes séries.
Faut-il prendre un verre spécifique pour le Sauternes, je ne sais pas.
Les Riedel Zifandel et Riesling que Grégory et moi proposons peuvent très bien, je pense, faire l'affaire.

Comme Grégory, je sers les liquoreux en fin de repas.
J'ai cessé depuis longtemps l'accord Foie Gras / Sauternes, par contre je trouve toujours agréables les liquoreux avec les fromages bleus ou en pré-dessert.

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Hugo B. » Sam 14 Mars 2020 15:08

Merci Greg et Thierry pour ces précieux conseils.

Je vais m’orienter probablement vers les riedel riesling.

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Mars 2020 15:13

Et en plus, Hugo, tu peux les utiliser pour boire les magnifiques Riesling d'Alsace et d'Allemagne ;)
Ils réclament un verre adapté pour dévoiler tout leur charme.

Amicalement,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Verres Ă  Sauternes / Liquoreux

Messagepar alex73 » Dim 15 Mars 2020 00:28

Le choix que vous proposez me semble raisonnable à condition d'avoir l'occasion de s'en servir suffisamment souvent! Sinon stocker des verres supplémentaires pour de rares occasions ne me semble pas justifié. Du moins pour mon expérience personnelle: de passage dans le Béarn il y a une quinzaine d'années j'ai ramené 3 cartes de Jurançon. je n'ai pas encore eu l'occasion de les goûter! Il depuis pris une belle couleur orangée... Finalement quand (et c'est rare) j'ouvre une bouteille de vin pour le dessert, je privilégie un VDN genre Muscat de Beaume-de-Venise que je sers tout simplement dans un verre à vin blanc (Authentis n°2 de Spiegelau) qui me semble convenir très bien.
Bonne nuit
Alexis
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