Château de Cérons - Cérons - 1998
une véritable petite gourmandise Bouche citronée et fraiche, bel équilibre sucre acidité, un vin simple mais délicieux, à boire à grandes gorgées 15.5
le Château de Cérons produit de trés beaux liquoreux, moyenement riches mais qui vieillissent trés bien. Une visite chez les Peyromat est d'ailleurs formidable, ce sont des gens chaleureux et accueillants, qui vous recoivent dans un cadre magnifique. Si Cérons est un peu, même beaucoup dans l'ombre de Sauternes, je trouve que les vins de cette propriété sont tout a fait recommandables pour ceux qui cherchent des moelleux digestes et fins. Pour ce qui est de la vigne et du chai, je ne crois pas qu'ils soient particulièrement engagés dans des pratiques "propres", ils travaillent de manière traditionnelle, la chapta doit être un recours lors d'années difficiles, mais comme presque tous les grands à quelques exceptions près.