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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar msevestre » Mer 20 Avr 2011 09:58

Hello

Merci Didier pour ces infos additionnelles... un liquoreux sur un plat principal, il faut oser !

Matt
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar AlexR » Mer 20 Avr 2011 16:27

Bu avec Bottle Man alias Alain Bringolf à la Tupina le 04/04 :

1996 Cuvée 100 de Haut Bergeron à l'apéritif et avec foie gras.

J'ai toujours trouvé que Haut Bergeron se déguste le mieux plutôt jeune, mais j'ai gardé leur cuvée spéciale quand même une quinzaine d'années.
Il s'agit de vignes centennaires dans une enclave d'Yquem.

La couleur était moyennement évoluée et le nez très fin. Cependant, c'est surtout en bouche que ce vin se distingue avec une évolution très sophistiqué et suave. La fin de bouche était très "rôtie" avec une bonne acidité et un retour légèrement amer que j'adore dans les liquoreux de Bordeaux.
Alors que je trouve Haut Bergeron d'habitude d'un style plutôt riche, la Cuvée 100 était, au contraire, longiligne et, en tout cas, très classe. Il convenait très bien à table et pourrait tenir tête à bien des crus classés.

Par ailleurs, alors qu'il se conservera bien pendant des années, j'aurais dit que le vin avait atteint un excellent équilbre et que l'on ne rate absolument rien en le dégustant dès maintenant.

Cordialement,
Alex R.
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Winemega-Alain » Mer 20 Avr 2011 17:09

Merci Alex!
Je n'ai pas eu la chance de goûter à cette cuvée..
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar msevestre » Mer 20 Avr 2011 17:29

Hello

moi non plus... mais ej garde mon flacon encore un petit moment à lire cela ;)

Matt
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Jeu 21 Avr 2011 21:42

Hasard complet, j'ai bu ce 2001 il y a quelques semaines à l'occasion d'une dégustation de 2001!
Je me retrouve intégralement dans le texte de Didier!
Ce Haut Bergeron est un bébé plein d'avenir, doté d'une matière intense qui défiera le temps soutenue qu'elle est par une belle acidité.
Un bien joli vin noté. 16+
:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Sam 30 Avr 2011 15:30

SAUTERNES-CHÂTEAU HAUT BERGERON-2002

Robe jaune évolué,vieil or.Notes de fruits confits,d'orange amère et d'épices.Bouche dense,grasse,jamais lourde,contrebalancée par une bonne acidité et des saveurs salines discrètes en finale.Très joli vin.Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Mar 25 Oct 2011 12:40

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2003

La robe est étincelante,d'un jaune d'or assez foncé avec de nombreuses larmes.
Le nez est superbe.Intense et complexe,il émane des odeurs de miel,d'agrumes,de fruits jaunes à noyaux(pêche des vignes voire abricot),de fruits exotiques et de sucre "candy".Cette palette aromatique superbe laisse la place à une bouche concentrée,grasse,à la texture puissante,savoureuse car suffisamment équilibrée par l'acidité présente.Je sens en finale cette connotation "saline",pour moi typée des vins de la région,légèrement fumée,qui rappelle le jus de roti de porc,sans que je puisse l'attribuer à la géologie des sols ou à la présence d'un grand botrytis.Grand vin.Noté 17
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar jeanclaude » Sam 12 Nov 2011 15:18

Haut Bergeron 2009

Attention, gros potentiel !
Attention, gros potentiel !

C'est riche et puissant, d'une profondeur rare, pour moi, sur ce domaine. Excellent tout en gardant son équilibre, ce 2009 joue sur un gras exquis et une matiére énorme. Le plus surprenant, c'est que cela reste largement accessible mais, actuellement, il peut être lassant d'en boire plus que quelques gouttes. Il faudra bien sûr attendre quelques années avant de pouvoir le mettre à table sans risquer le tsunami des sensations.
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Mer 25 Juil 2012 15:08

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2006

Une liqueur d'un jaune un peu évolué,mais le nez est splendide:orange amère,abricot,marmelade,épices...La bouche est grasse,avec de l'acidité suffisante pour supporter le sucre et l'alcool.La finale est salée,rendant complexe cette présence sucre-sel en concomitance...Longueur excellente.Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Didier » Lun 5 Nov 2012 14:39

Chateau Haut-Bergeron - 2001

Je m'attendais à quelque chose de grand et je suis un peu déçu.

Certes c'est très riche mais aromatiquement parlant c'est assez peu complexe. C'est d'abord marqué par des notes d'abricot, de coing puis cela évolue sur l'ananas et les agrumes. La sensation sucrée est très présente et la complexité fait défaut. Il semble encore très jeune et peut-être finalement encore trop jeune. Les sucres ne sont pas "digérés" dirait-on.
A revoir dans un an ou deux.
Didier

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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Lun 25 Mai 2015 18:28

CHÂTEAU HAUT BERGERON-2005

Dégusté en Magnum,ce vin offre tout ce que Sauternes peut offrir dans un grand millésime,et le vin des frères Lamothe ne déroge pas à la règle.C'est tout simplement somptueux.Servi à une assemblée de coquins,avides de friandises et de sucreries de fin de repas,le magnum n'a pas fait un pli,c'est dire s'il tombait à point.Les dames se sont régalées,elles aussi.
2005 est un grand millésime à Haut-Bergeron.Le vin est superbe,et à point.Noté 17+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Mar 26 Mai 2015 00:26

On ne peut être qu'en phase avec toi Laurent!
ce Haut Bergeron 2005 avait tout pour lui, le fruit, l'intensité, l'équilibre, la longueur :cheers:
C'est la première fois que j'ouvrais un magnum de Sauternes et c'est la première fois que je vois un magnum de liquoreux durer moins de 10 minutes :o :lol:

Je crois que si l'on avait ouvert un Jéroboam, il y passait aussi tant les gens revenaient se servir...juste démentiel :drunk:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Didier » Jeu 2 Jan 2020 18:09

Château Haut-Bergeron - 2011

Sans prise de notes. Bouteille de 50 cl.
En accompagnement d'une galette des rois à la frangipane, cet accord a parfaitement fonctionné.
C'est un excellent Sauternes en cette année 2011, qui laisserait pas mal de "classés" derrière lui.
Riche mais pas lourd, à l'aromatique complexe et puissante tant au nez qu'en bouche, il nous a conquis.
Superbe tout simplement.
Didier

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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar ptitphilou » Sam 20 Mars 2021 23:43

La bouteille (50 cL) de Sauternes 2001 du Château Haut-Bergeron me faisait de l’œil depuis les quelques mois que je l'avais ramenée de la cave. Hier soir, après être rentré tard du boulot, je me suis fait plaisir.

Bouchon de taille moyenne, de qualité.
Robe très évoluée, cuivrée-ambrée, acajou.
Le nez est dès l'ouverture d'une séduction totale, à défaut d'être très complexe : confiture d'abricot, d'orange amère, fruits exotiques, notes de zan légèrement mentholées.
La bouche est riche, mais pas lourde, car portée par une fine acidité et de jolis amers en finale, rappelant le caramel blond et l'orange confite.
La longueur n'est certes que moyenne et ce Sauternes n'a pas la complexité des meilleurs crus du secteur, mais ce Sauternes 2001 apporte beaucoup de plaisir, seul ou à table, comme ce midi avec un tiramisu aux fruits rouges délicieux.
Le prix de cette bouteille de 50 cL acquise il y a quelques années reste raisonnable. Mon bec sucré est ravi !
Phil
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 21 Mars 2021 00:22

Bonsoir Philippe.
En 2001, même le second vin, Fontebride, était délicieux.



Bon dimanche,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Didier » Dim 26 Déc 2021 13:18

Millésimes 2011 et 2013 - En bouteilles de 50 cl

Ce n'était pas une dégustation comparative ; les bouteilles ont été ouvertes lors de deux repas.

Ce sont deux très beaux liquoreux, complexes à souhait, avec des notes d'abricot, d'agrumes confits, de mandarine, de miel et d'eau de coing. La persistance aromatique est très bonne et le plaisir tant au nez qu'en bouche est là.
Je mettrais le 2011 un cran au-dessus néanmoins au niveau pureté ; le 2013 me semblant également légèrement plus sirupeux.

Mais vraiment ces deux bouteilles confirment l'excellence de ce domaine en matière de rapport Q/P.
Didier

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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar Hugo B. » Dim 26 Déc 2021 13:35

Bonjour Didier et merci pour ces comptes rendus.
Je n’ai jamais dégusté ce château en revanche j’ai déjà bu quelques Sauternes de ces deux millésimes et me retrouve dans ta conclusion. 2 grands millésimes avec un 2011 montrant une belle pureté de fruit et 2013 beaucoup plus riche, d’où cette impression très sirupeuse. Disons le avec 2013 il faut aimer le sucre mais quant on aime....
Bien cordialement,
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar vinosophe » Ven 11 Août 2023 21:47

Un sauternes que j’adore et bois régulièrement tout en le commentant trop rarement …j’en suis pourtant à près de 200 dégustations de ce grand vin de sauternes !

Cette semaine, un étonnant Haut Bergeron 2008, un «  petit » millésime que je notais entre 15,5 et 16 les premières années …
Il me restait une bouteille , et bien quel plaisir et quelle belle évolution, un équilibre parfait, aucune lourdeur, des agrumes confits merveilleux en bouche, et une belle longueur, note 16,50!
CHRISTOPHE
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar vinosophe » Jeu 9 Nov 2023 22:19

Encore un superbe HAUT BERGERON bu hier soir dans le cadre des concours des vinosophes annuels…

Le sauternes 2007 a été dégusté à l’aveugle, bien identifié dans son AOC Mais une seule équipe a trouvé le millésime ( toutes les autres l’ont jugé plus jeune !) et seules 2 équipes ont trouvé le bon château ( les autres ont pensé à un premier cru…Climens, Rieussec…!)

Le vin est comme toujours très typé, oranges confites, beau botrytis, grande longueur, bel équilibre, note 16,50+
Moyenne de mes notes pour ce 2007 en 7 dégustations à ce jour: 16,29…
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Re: Château Haut-Bergeron - Sauternes

Messagepar vinosophe » Lun 18 Mars 2024 17:47

Ma dernière et sixième bouteille du château HAUT BERGERON 2009 bue ce we !

J’ai longtemps trouvé ce millésime très ( presque trop?) riche , mais je dois avouer qu’il atteint maintenant un superbe équilibre, la richesse de ce 2009 est parfaitement maîtrisée, les arômes d’orange confite et de fruits exotiques bien mûrs , la bouche savoureuse et harmonieuse, et la formidable persistance en bouche , me font noter ce vin 17 pour la première fois …Bravo !
CHRISTOPHE
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