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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar bendeslandes » Lun 20 Sep 2010 20:53

Oui c'est à prix équivalent
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Vincent R. » Lun 20 Sep 2010 22:54

Gouté avec beaucoup de plaisir le 98 il doit y avoir 3 ans (Merci Joseph).
J'ai bu Fargues 91 mais pas encore Yquem. Le 91 est sans doute plus prêt à boire mais le 98 a plus de potentiel sans doute.

Ca ne t'aidera sans doute pas beaucoup mais c'est un choix plaisant à faire 8-)


:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Winemega-Alain » Lun 20 Sep 2010 23:12

Attention.. même si il s'agit de beaux liquoreux, ni l'un, ni l'autre ne sont de "Grands" Yquem.

A prix à peine supérieur, je m'orienterais plutôt sur 2002 ou 1995. Et si vraiment ton budget te le permets, 2003 ou 1997 sont également superbes.
Si tu veux goûter à un millésime plus ancien, une des belles affaires clairement sous-côtée est le fantastique Yquem 1983.

Personnellement, j'aime bien les formats d'Yquem en 0.375 qui suffisent à régaler 6 personnes à l'aise pendant un repas. Les prix sont + abordables (tu trouveras déjà de très beaux millésimes d'Yquem autour de 100-150€ la demi-bout.) et à moins que tu n'aies l'intention de les léguer à tes arrières petits-enfants, c'est un format qui tient extrêmement bien une vingtaine d'années.. au moins!
Alain

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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Patrick G » Mar 21 Sep 2010 06:24

ben en tant qu'ancien de la maison et même si mon avis de pros ne compte pas souvent (hum hum), je partirai plus sur 98 pour une première........

mais attention a savoir l'apprécier, 91 fut une année difficile, avec très peu de récolte, (gelée de printemps où seul les bas fonds avaient été épargnés, puisque du au vent d'Est...) mais vendangé avec toujours la même rigueur, il possède tout de même 7 ans de plus et arrive à un age où la complexité ressentie dès le premier nez ferait la différence pour se faire plaisir.....

quoi qu'il en soit, cela reste du Yquem, quand un tel vin est mis en bouteille sous cette étiquette, c'est qu'il contribue à démontrer la très belle qualité existante, le château sinon, ne préfère pas produire de "grand vin", attitude qui devrait exister chez les producteurs de vin rouge, les prix n'en seraient que plus respectueux de la qualité

il me reste pour ma part pas mal de 2001 mais surtout la trilogie 88, 89 et 90 et.........mais non mais ça va pas non, j'vais pas vous dire où ils sont :mrgreen:

bonne journée à tous, les raisins m'attendent

Pat
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar franck.v » Mar 21 Sep 2010 10:50

Patrick,

Si tu as un problème de stockage de tes vieux Yquem, pourquoi ne fais-tu pas : 1 Yquem 2001 pur 24 Cornélie achetés??
A bientôt, nous allons passer te voir avec JP lors d'une future visite à Virefougasse chez un certain JP Boyer.

Franck
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar bendeslandes » Mar 21 Sep 2010 19:28

Merci à tous pour vos réponses! Je vais partir sur un 98...

Alain, on risque d'être 6 sur la bouteille (peut être plus)...Le demi format d'une grande année sera pour la prochaine fois...

Patrick, je veux bien te rendre service pour les vieux yquem si tu as problème de stockage! et si en plus il y a 24 bouteilles de Cornélie...que demander de plus !
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar chambermusimanee » Sam 25 Sep 2010 21:50

Gouté la semaine dernière le 1999 .

Il me semble qu'il est urgent d'attendre, il s'est montré fermé et un peu alcooleux. Bref, il se cache pour le moment.

Rien à voir avec un 2004 qui s'est montré il y a peu de temps d'une fraicheur incroyable. Je crois que ce millésime (2004) qui n'est pas d'une grande réputation est sublime à Yquem.
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Winemega-Alain » Dim 26 Sep 2010 10:23

chambermusimanee a écrit:Rien à voir avec un 2004 qui s'est montré il y a peu de temps d'une fraicheur incroyable. Je crois que ce millésime (2004) qui n'est pas d'une grande réputation est sublime à Yquem.


Intéressante remarque. Je n'ai jamais goûté au 2004..
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar chambermusimanee » Mar 28 Sep 2010 05:49

J'ai lu je ne sais plus ou que 2004 est considéré au chateau comme très grand.

A confirmer donc. Mais pour moi, en vin jeune, ce millésime se présente avec un équilibre idéal. :good:
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar -JU- » Mer 6 Oct 2010 12:38

Château d’Yquem 1989

- Robe or tirant vers le vieil or
- Nez éclatant, jeune et gourmand. L’abricot, le caramel, le miel, la marmelade d’oranges ainsi que quelques notes exotiques sont autant de parfums constituant le bouquet de ce vin.
- En bouche, le vin offre un ensemble élégant, le sucre n’est pas écrasant, au contraire l’on aurait pu s’attendre à plus de gourmandise, d’autant que l’acidité est importante et qu’elle équilibre parfaitement le vin. Les parfums du bouquets sont perçus ici à nouveau. Le vin est beau, dans la fleur de l’âge.

Cordialement
JUlien A
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Frédéric B. » Mer 6 Oct 2010 12:53

Julien,
La demi-bouteille que j'avais dégustée il y a dix mois était très belle aussi, mais avec une richesse en sucres beaucoup plus prégnante que dans ton compte-rendu... Un vin capiteux, épais... mais très beau en effet.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar -JU- » Mer 6 Oct 2010 17:16

Frédéric,

Je m'attendais à plus de jeunesse en terme de sucre, et mes convives aussi. L'acidité marquée de ce vin (chose bienvenue) a certainement contribué à la perception, mais j'ai le sentiment d'un vin de Sauternes qui débute à ronger ses sucres, caractéristique très variable au sein de l'appellation.

En terme de service, le vin a été ouvert 5 heures à l'avance sans passage en carafe ni même pour son service. Aussitôt l'ouverture, le nez était éclatant.

Cordialement,
JUlien A
Dernière édition par -JU- le Sam 23 Oct 2010 11:16, édité 1 fois au total.
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Vincent R. » Mer 6 Oct 2010 22:47

Julien,

Si tu en avais en cave (ce que tu as peut être :roll: ) tu serais tenté d'en ouvrir une seconde dans les mois qui viennent ou tu attendrais tranquillement quelques années pour le voir évoluer?

Au plaisir de te recroiser dans les mois à venir
Vincent
:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar -JU- » Jeu 7 Oct 2010 17:47

Pour moi, il est prêt... J'ouvrirais donc, tout comme les 1982 ou 1976, deux beaux millésimes comparables à 89 et dégustés il y a peu. Par contre par exemple, 1990 est encore bien jeune, je garderais plutôt ce dernier millésime...

Cordialement
JUlien A
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar bendeslandes » Ven 22 Oct 2010 21:13

question utile : comment servez-vous un Yquem? température? carafage?
Merci !
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Robotron2084 » Lun 25 Oct 2010 15:16

Dans une autre discussion, je mentionnais les prix demandes ici (au Quebec) pour les bordeaux....pour etre juste, il faut egalement parler des ocassions de faire des bonne affaires qui se presente parfois...La semaine derniere, Yquem 1996 en 375 ml etait disponible a environ 110 Euros...pas si pire ;-)

Bonne journee...
Robotron2084
 
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Winemega-Alain » Lun 25 Oct 2010 22:48

bendeslandes a écrit:question utile : comment servez-vous un Yquem? température? carafage?
Merci !


Ben,
Yquem - comme la plupart des grands liquoreux - supporte.. que dis-je, demande de la carafe!
J'ai trois fois eu l'occasion de cotoyer l'ancien propriétaire, Alexandre de Lur Saluces. Sur ses conseils lors de dégustations verticales, toutes les bouteilles, même de plus anciennes, étaient carafées.
La dernière fois que j'ai eu le plaisir de partager un moment avec lui, il nous avait invité au Château de Fargues. Quatre liquoreux, dont Yquem 1989 furent servis à table et tous avaient été préalablement carafés.

Au niveau de la T° de service, l'idéal est autour de 8°.
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar bendeslandes » Mar 26 Oct 2010 11:20

Merci Alain pour ta réponse. Au niveau du temps d'aération, combien dois-je prévoir? (La bouteille ouverte sera un 98)
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar franck.v » Mar 26 Oct 2010 16:30

Ben,

Le mieux est que je sois sur place pour te guider...tu as de la chance, je me rendrai disponible :mrgreen: .
Franck.
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Frédéric B. » Mar 26 Oct 2010 19:08

Ma petite nièce est née en 1998.
Fort de cette expérience, ma présence est également vivement recommandée. :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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