Cinq ans sans le moindre message sur ce superbe domaine du Jura ....des pépites encore bien cachées !!
Cette bouteille est restée plus de 15 ans dans la cave de la pharmacie depuis le passage de l'ami Olif ...des bouteilles qui provenaient du stock du grand caviste d'Arbois ...que dire suite à cette magnifique dégustation ...sinon très vite repartir à la recherche de quelques flacons . Malheureusement , en dehors de passer au domaine c'est bien compliqué ...pas de réservation pour les particuliers , je vais donc devoir faire très vite le déplacement dans la région .
La révélation de la soirée et pourtant la concurrence était de haut niveau ...après une petite frayeur pour récupérer le bouchon , je suis rassuré ...je ne résiste pas à me verser de suite un fond de verre ...quel nez magnifique , notes pralinées tout en subtilité . La bouche à la texture délicate et soyeuse avec juste cette acidité pour maintenir le vin ...magnifique vin issu d'un très grand terroir ( calcaires blancs du Bathonien ) ...et surtout quelle jeunesse ...20 ans !! Ce vin est issu d'un parcellaire ( 15 ares ) des vignes plantées en 1945 sur des sols de faible épaisseur de marne noire .. la création de ces parcellaires " Fleur de Marne " date de 1974 , par Alain Labet
Pourquoi vouloir aller acheter en côte de Beaune quand on constate le nombre de déceptions sur des bouteilles qui ne répondent pas à notre attente .
J'ai prévu pour demain , une bouteille de Tessons 2017 du domaine Buisson Charles ....mon ami Hugo est stressé
, il a peur de perdre son statut de dégustateur confirmé , c'est suite à son commentaire que j'ai passé commande de quelques bouteilles ( les dernières en stock ) sur le site Trésors des Vignes ...