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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Laurent Saura » Mer 6 Jan 2010 21:25

MARESTEL-2005

Comment revenir sur ce vin maintes fois décrit ?
Il est bon.Selon mon goût à moi,oui,il est bon,car il est frais,digeste,floral,miellé et gras,sans compter sa persistance aromatique.Bravo pour ce vin et merci à ceux qui m'ont fait découvrir le domaine!Noté 15,5+
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Didier » Mer 13 Jan 2010 10:13

Roussette de Savoie "Marestel" - 2004

Robe jaune légèrement doré, lumineuse,
Nez fleuri avec des sensations nettes d'agrumes (notes citronnées notamment), un soupçon d'exotisme, de la réglisse, quelques fruits blancs, assez tendu, parfumé et fin,
Bouche assez minérale, un peu acidulée et aux arômes fins - Pas très concentrée mais nette, franche et agréable.
Un vin bien fait sans être émouvant ...
Didier

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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 17 Jan 2010 14:10

Didier,

Le 2004 est un vin que j'ai adoré à sa sortie pour son équilibre et ses saveurs.
Nous l'avons regouté avec Jean-Luc et Julien au domaine il y a quelques semaines et je l'ai bu ensuite en décembre.
A chaque fois, je l'ai trouvé en dessous de mon souvenir.
Alors mauvaise phase???

:tchin:
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 17 Jan 2010 14:10

Jacquère 2007

Un vin que je goute moins minéral et plus fruité qu’au domaine il y a peu
Ca reste tendu, frais, plus rond que dans mon souvenir avec une pointe de sucrosité avant que le minéral ne l’emporte pour finir comme une lame
Noté 14,5
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 17 Jan 2010 21:47

Roussette 2007

Des fruits jaunes, des épices, une petite sensation de chaleur en prime abord puis c’est l’équilibre qui domine, avec une belle aromatique faite de fruits jaunes, de notes d’agrumes, d’un poil de gras pour un vin acidulé et long.
J’aime bien
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 18 Jan 2010 21:45

Chardonnay 2007

Un vin que j’ai toutes les peines du monde à identifier comme étant du chardonnay.
Des notes oxydatives viennent un fois de plus se superposer aux fruits jaunes et aux agrumes présents dans ce vin. De la pomme au four bien sensible même si le vin dans son style offre une bouche riche et agréable
Non noté
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 19 Jan 2010 23:27

Marestel 2006
Un vin très riche, fruité avec de jolis fruits exotiques, intense aussi par ses nuances fruitées et melliflues. La bouche est grasse et pleine avec une belle texture, des notes de mandarine.
Un vin doté d’un beau potentiel
Noté 16
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 4 Fév 2010 16:29

Roussette de Savoie Domaine Dupasquier « Marestel » 1988
Voilà un nez on ne peut plus singulier avec ses arômes de truffes bien présents, de miel, de cire et de pralin à l’aération. C’est magnifique.
La bouche est ronde et très gourmande même si elle ne possède pas un ressort énorme eu égard à son âge vénérable. L’acidité soutient toutefois le vin surtout en finale où la persistance aromatique est très bonne. Fond de verre sur l’abricot. Vraiment un beau vin. Très Bien
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 5 Fév 2010 09:00

Pas facile de s'en procurer de nos jours mais effectivement une bien belle bouteille que j'ai eu la chance de boire à trois reprises.
De la chance aussi que Noël Dupasquier ait consenti à m'en vendre une :good:

Merci pour ce CR qui montre que ce vin se porte toujours aussi bien

:tchin:
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar julien dubertret » Dim 7 Fév 2010 12:53

Ah, un vin qui m'a bien eu lors d'un repas chez Vincent !

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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 13 Juil 2010 13:44

Roussette de Savoie Domaine Dupasquier « Marestel » 1995
Bu en magnum.
Le nez est mentholé, sur les agrumes (mandarine), les fruits exotiques, le miel, le thé, puis un côté vanillé et métallique à l’aération. Superbe.
La bouche a fondu ses sucres et l’équilibre est impeccable sur des arômes mielleux, une pointe chaleureuse et une belle longueur finale. L’aération le desservira puisque l’oxydation fera son apparition. Très Bien
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Didier » Mar 22 Mars 2011 16:44

Roussette de Savoie Altesse "Marestel" - 2005

Robe d'une belle couleur or pâle, engageante,
Nez de prune, de fruits secs (amande, noisette), doux et puissant, avec des senteurs complexes de verveine, de tilleul, rhubarbe et de jolies notes miellées.
La bouche est concentrée et relativement profonde, avec ses notes de fruits secs trouvées au nez (amande), des fleurs, de la verveine ainsi que des fruits blancs ; C'est assez sensuel et à la fois minéral.
C'est une très belle bouteille qui procure un plaisir intense.
Didier

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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Laurent Saura » Mar 22 Mars 2011 21:21

Je viens de finir l'Altesse 2008 du domaine...c'est jouissif,sur le miel,les fruits blancs...une belle acidité qui donne du peps à l'ensemble.Vraiment très bon!
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar enzo d'aviolo » Mer 23 Mars 2011 09:08

Roussette de Savoie Domaine Dupasquier « Marestel » 2005
Nez sur le miel, le thé, les agrumes (orange), les fruits jaunes à l’aération (mirabelle). Deux jours plus tard, des notes de poireaux feront leur apparition, signe d’une faible résistance à l’air.
La bouche est gourmande mais le vin manque clairement de ressort, il est un poil mou, ceci étant accentué par les quelques grammes de sucre résiduel. L’acidité n’est pas déficiente mais ça manque de vivacité malgré une bonne longueur finale sur les agrumes et le thé. Un peu moins à son avantage que d’autres millésimes. Bien
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Winemega-Alain » Ven 25 Mars 2011 18:27

enzo d'aviolo a écrit:La bouche est gourmande mais le vin manque clairement de ressort, il est un poil mou (..) ..mais ça manque de vivacité malgré une bonne longueur finale sur les agrumes et le thé. Un peu moins à son avantage que d’autres millésimes. Bien


En lisant mes CR plus haut dans cette rubrique, ce manque de corps / vivacité semble également revenir sur quelques bouteilles que j'ai goûtées..
Alain

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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Laurent Saura » Ven 3 Juin 2011 19:19

ROUSSETTE DE SAVOIE-DOMAINE DUPASQUIER-MARESTEL-2005

Robe jaune qui commence à foncer.Nez de miel des montagnes,plutôt crémeux.Fruits jaunes aussi.Bouche fraîche,à l'acidité pas trop marquée,dotée d'un joli volume.Vin désaltérant,aux saveurs marquées et au bel équilibre.Bonne longueur.Y'a plus acide comme millésime,mais vin plaisant.Noté 15,5
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Laurent Saura » Ven 23 Sep 2011 16:57

ROUSSETTE DE SAVOIE-MARESTEL-2004

La robe est d'un jaune soutenu.Le nez sent le miel,les fruits jaunes à noyaux.La bouche est bien équilibrée,assez svelte,longiligne,avec du gras et des saveurs importantes.Un coté digeste certain.C'est vraiment bon.Noté 15,5
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Didier » Sam 10 Déc 2011 13:56

ROUSSETTE DE SAVOIE-MARESTEL-2003

Dans ce millésime si particulier, ce vin se montre également un peu particulier.

La robe est jaune d'or ; le nez est très évolué sur des arômes de pâte de coing, de miel de chataignier, pas vraiment complexe...
La bouche est évoluée, très miellée, avec des senteurs de coing, de réglisse, de menthe poivrée. C'est parfumé mais cela manque de fraîcheur et est nettement déclinant, mais pourtant pas encore "mort".
Un vin "spécial"!
Didier

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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 19 Fév 2012 17:23

Marestel 2006
La robe est surprenante tant elle est orangée et profonde, assez huileuse
Ce vin dans sa tendre jeunesse est plus un demi sec qu'autre chose tant pour le sucre que pour son miel
Mon commentaire de janvier 2010 reste inchangé, et servi hier soir sur un agneau en sauce légèrement épicé, il a ravi la tablée
:tchin:
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Re: Domaine Dupasquier - Savoie

Messagepar Laurent Saura » Dim 19 Fév 2012 17:37

MARESTEL 2007

Je viens de terminer ma bouteille,ouverte 5 jours plus tôt.Le vin n'a pratiquement pas bougé durant.Des odeurs de mirabelle,de fruits jaunes et d'un miel d'acacia entêtant.La bouche est jolie,assez corpulente et grasse,et bien équilibrée,avec quelques sucres il me semble(?).Noté 15,5
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