Montagna Magica - Daniel Huber 2017
Reconnu pour son élégance et sa subtilité, La Montagna magica est clairement l'un des meilleurs Merlot du Tessin (le canton italophone de Suisse). Son nom de baptême (La montagne magique) est inspiré par le roman de Thomas Mann.
Daniel Huber, un Zurichois, diplômé en sylviculture de l’EPFZ et en œnologie à Changins, a débarqué avec armes et bagages à Monteggio, dans le Malcantone, en 1981. Comme d’autres "colons" alémaniques, il a commencé par défricher des parchets abandonnés, pour mettre l’accent sur le merlot. Un cépage qui recouvre aujourd’hui 75% de ses 6.8 hectares de vigne. La Montagna magica est un "riserva" issu d’une sélection des meilleurs raisins du domaine, avec un rendement limité à 400 g/m2. Le fruit du Merlot est soutenu par une pointe de Cabernet Franc (5%).
Après une macération à froid de 3 à 4 jours, le raisin fermente 4 semaines dans des cuves en acier, avec des levures sélectionnées. Le vin passe ensuite entre 14 et 18 mois en barrique, selon le millésime (de 40% à 60% de bois neuf).
Depuis 1991, l’étiquette est dessinée chaque année par un artiste différent sur le modèle de Mouton Rothschild. Le domaine Huber produit environ 30 000 bouteilles par année. Le merlot se taille la part du lion avec deux crus de terroir (Ronco di persico et Vigneti di castello), un assemblage bordelais (Costera riserva) et un vin d’entrée de gamme (Fustoquattro). Environ 15% de l’encépagement est constitué de cépages blancs, du chardonnay principalement, avec un très beau Volpe Alata.
Nous avons donc dégusté ce jeune Montagna Magica en compagnie de mes amis à Bordeaux.. cette fois sur un cépage qui leur parle!
Robe pourpre, profonde.
Nez intense marqué par les fruits rouges et la cerise burlat ainsi que quelques notes de feuilles de tabac.
L'entrée en bouche, basée sur ce beau fruit frais, s'appuie sur une trame suave et croquante. L'élevage est fin, encore un peu marqué et devrait pouvoir se fondre dans quelques années. Le vin prend progressivement de l'ampleur et reste équilibré sur le palais, bordé par des tannins fins.
Finale allongée, revenant sur le fruit et la réglisse.
Très jolie bouteille, mais on est quand même assez loin, sur ce millésime, de la complexité que le domaine sait produire sur cette cuvée (..le somptueux 2010 p. ex. sur ce que connais de Montagna Magica).
Et encore.. le lien vers le site de la propriété: https://www.hubervini.ch/fr/?no_cache=1
