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[Christian Rausis]

Cornalin 2009
http://www.didierjoris.ch/index.php?opt ... &Itemid=83

Dégusté au restaurant hier, carafé 30 minutes.

Souvenirs :
Robe très foncée.
Magnifique nez : cuir, racines de fougère selon Mme, minéral, fruit, style myrtilles, cerises...
Très ample, riche, les tannins sont déjà étonnamment fondus, texture très veloutée, charnue, belle harmonie, finale sur les fruits qui titillent encore une fois les papilles, très long. Mme lui a attribué 18 pt, ce qui est rare. Je ne vais pas la contredire, vu la rapidité avec laquelle on a vidé la bouteille !

[Dom]

Syrah Ã’sami 2012

Premier nez pas très envoutant sur l’écurie. Après une bonne agitation, de beaux parfums de fruits noirs, de framboise, de mûres, une sensation légère de sucré. L’attaque est douce, légèrement acide, de belles notes fruités et poivrée. Très agréable en bouche, gouleyant. Manque un peu de caractère à ce stade selon moi.

Dom

[Christian Rausis]

Cela me fait penser que nous avions dégusté une belle bt de Païen Gentil Blanc au restaurant il y a quelques semaines. J'ai le souvenir de fruits tropicaux, genre fruit de la passion, manque avec une belle touche de gras.

[Christian Rausis]

Syrah Chamosite 2015
bue hier soir au restaurant
Souvenirs :
poivre, cuir, fruits acidulés genre épine-vinette, groseille.
Juteux, frais, finale très longue sur les fruits acidulés, orange.