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[Winemega-Alain]

En guise d'apéro, une bouteille de Malvoisie 2006 du Domaine des Muses.
Pour information, la Malvoisie est l'autre nom donné au Pinot Gris..



La robe est jaune or soutenu.
Nez frais d'abricots et de fruits exotiques, légèrement mentholés.
Belle saveur en bouche, rond et frais à l'attaque. Le milieu de bouche est un peu pataud, mais la finale se fait plus expressive avec davantage de finesse de fruit et une légère note épicée en ultime sensation.
Une belle gourmandise surmaturée (passerillée) qui ouvre bien les papilles

[Laurent P]

j'ai ouvert de mon côté (sans concertation aucune avec Alain) une bouteille de Terpsichore 2004, "séduction rouge" du même domaine.
Ce vin dont la muse est celle de la danse m'avait invité à la dégustation ... Jolie robe rouge sombre, sans trace d'évolution, joli nez de fruits rouges, dont la cerise fraîche, puissante. On lui trouve un petit je ne sais quoi qui pinote également. Je n'ai plus souvenir des nobles cépages qui entrent dans la composition de ce vin.
Je trouve la bouche plutôt revêche, manquant de précision. L'attaque est franche, peut-être un peu trop, car le vin s'amollit rapidement après, 35 on ressent une dureté des tanins. La finale parait courte, le fruit, la fraîcheur disparaissent au profit d'une note alcoolique qui signe le déséquilibre définitif de ce flacon.

A revoir dans un ou deux ans avec la deuxième bouteille à notre disposition.

Laurent

[Vignobles-Online]

sauf erreur, il doit s'agit d'un assemblage de cornalin et d'humagne rouge.

Amicalement
Claude


http://www.vignobles-online.ch

[Christian Rausis]

A year ago :

http://vins-confederes.mabulle.com/inde ... n-mai-2006

Christian

[Laurent P]

en fait, la première dégustation de ce vin avait eu lieu en mai 06 à Berne. Le topic a été posté il y a un an tout juste, à l'ouverture de mon blog, qui fête, par conséquent, son anniversaire aujourd'hui même.

La différence entre les deux dégustations est vraiment importante effectivement. Je mets cela sur un éventuel problème de bouteille (problèmes hélas assez fréquent avec mes bouteilles achetées au domaine des Muses, vs un pinot noir réserve 2005 qui s'était transformé en Prosecco), ...

Mais hier soir, le pinot noir réserve 2005 était sans souci, hormis une température de service trop basse, ce qui m'est totalement imputable.

Laurent

[Vincent R.]

salut les copains,

Je vous ai créé un rubrique dans les rencontres entre buveurs d'étiquettes et y ai transféré vos messages

http://www.forum.buveursdetiquettes.fr/viewtopic.php?f=30&t=3606&p=25878#p25878

Amitiés à tous

Vincent

[Winemega-Alain]

Tu m'as coupé l'herbe sous les doigts.. j'allais justement créer cette rubrique lorsque j'ai vu que tu m'avais pris de court!

Merci Vincent!
Maintenant, reste le plus difficile: trouver une date..

[Christian Rausis]

Merci Vincent ! (tu portes le même prénom que mon frère de lait, on boira quelques verres à ta santé demain soir pour ses 50 ans)

Christian

[Vincent R.]

Alors, tu l'as bu ce verre à ma santé ?

[Christian Rausis]

Plus qu'un !

Christian

[Winemega-Alain]

La visite impromptue de Vincent Ravenne à la maison me donne l'occasion d'ouvrir quelques vins suisses du millésime 2005.
A remarquer que ces vins méritent un carafage de 2-3 heures. Mis sous wine-preserve, ils étaient bien meilleurs les jours suivants. Ca m'apprendra.. la prochaine fois, je préparerai plus tôt ce que je remonte de la cave!

Pinot noir 2005 - Domaine des Muses (Robert Taramarcaz)

Robe profonde et concentrée.
Le bouquet est principalement composé de cerises mûres et d'épices, un peu fumé.
Bouche plutôt charnue, pleine. Tannins encore marqués qui doivent s'arrondir un peu. Sans être véritablement lourd, je m'attendais tout demême à davantage de finesse et de gourmandise au niveau de sa structure. Là encore, 2-3 ans de cave devraient en complexifier l'articulation.

[Dom]

Cornalin 2009

Très vanillé à l’ouverture cela disparaîtra après une heure. Beau nez très épicé et porté sur les fruits rouges. Belle matière en bouche, velouté et finale sur la cerise bien mur, belle longueur. Petit déséquilibre avec la puissance qui prend rapidement le dessus. Les tannins sont fins. 24h plus tard, le vin tient encore bien, perdu un peu de puissance. La cerise c’est intensifié en finale. Une année de bouteille devrait lui faire du bien pour l’assagir, je l’ai ouvert par erreur, pensant ouvrir une autre...

Edit- je viens de relire les posts et notamment le dernier d’Alain me ferait corriger et dire que faudrait peut-être l’attendre plus longtemps ?

Dom

[Winemega-Alain]

Polymnie 2005 - Domaine des Muses, Robert Taramarcaz
Marsanne Blanche (Ermitage) et Pinot Gris.

Un grand liquoreux suisse (Valais) produit par un jeune producteur très talentueux.
Robe jaune or qui commence à foncer. Arômes enjôleurs de rhubarbe, truffe blanche, agrumes et petits fruits.
Excellente liqueur rehaussée par une acidité vivifiante rappelant des zestes de citron. Belle intensité avec une densité sans lourdeur jusqu'en finale.

Vive la Suisse..!

[Winemega-Alain]

Fendant Tradition 2011 - Domaine des Muses

Arômes mêlés de rhubarbe, tilleul avec une touche florale. Attaque incisive avec d'agréables notes salines rehaussées par une très subtile note carbonique. Milieu de bouche dense avec une belle vibration, en parfait équilibre vers une finale légèrement poivrée.
Un superbe chasselas!

[Christian Rausis]

Cornalin 2011

Bu au restaurant la Sitterie à Sion. Carafé.

Très beau nez où se marient les épices, le chocolat et surtout le fruit frais, genre cerise, framboises, myrtilles...
Très belle texture veloutée, élégante, puissance maîtrisée sans lourdeur, grains très fins et rémanence des fruits. Très bonne bouteille.

[Christian Rausis]

Syrah 2011

Bue dans l'excellent restaurant, le relais Miégeois http://www.relaismiegeois.ch/#carte

Souvenirs d'une très belle syrah. Le poivre prédominait, les épices, un peu de cuir, des fruits noirs, olives. Texture satinée, équilibrée, gourmande.
A noter que ce domaine figure dans le GUIDE PARKER : BEST OF 2012 (quand 2 Robert se rencontrent !)
http://www.domainedesmuses.ch/

[oenanthrope]

Fendant Classique 2011 Domaine des Muses
2 ans de bouteille - fin mars 2014

Robe jaune pale, limpide.
Premier nez fruité floral, tilleul, ananas, ensuite le côté typique des terroirs de schiste calcaire de la rive droite. Il n'a pas perdu son fruité à ce stade.
Entrée de bouche sur une certaine vivacité, vite compensée par un moelleux agréable, léger perlant.
Milieu et fin de bouche sur une grande richesse de saveurs fines de fruits jaunes, de pierre, tilleul. Fendant de classe.
Un signe qui ne trompe pas, il est meilleur un peu chambré que frais, et ce n'est pas un vin pour raclette ou apéro. Au contraire, il se révèle grand face à un émincé de veau à la crème et aux champignons.

[Winemega-Alain]

Polymnie 2005 - Domaine des Muses, Robert Taramarcaz
Marsanne Blanche (Ermitage) et Pinot Gris.

Un grand liquoreux suisse (Valais) produit par un jeune producteur très talentueux.
Robe jaune or qui commence à foncer. Arômes enjôleurs de rhubarbe, truffe blanche, agrumes et petits fruits.
Excellente liqueur rehaussée par une acidité vivifiante rappelant des zestes de citron. Belle intensité avec une densité sans lourdeur jusqu'en finale.

Vive la Suisse..!

En accompagnement d'un délicieux quatre quart aux poires, j'ai exhumé du fond du casier une demi-bouteille de 2005 qui n'attendait que son heure.
Quel liquoreux génial.. puissant tout en restant racé et élégant à la fois. Une longueur en bouche confondante pour un équilibre souverain.
Je me réjouis de suivre encore l'évolution de ce surmaturé valaisan dans quelques années..

[oenanthrope]

Fendant "Classique" 2015
il vient d'obtenir un premier rang (meilleur Chasselas présenté) au GPVS 2016, après l'argent à la Sélection des vins du Valais (il y en a 11 autres qui ont eu une distinction d'Or).
il y a souvent une grosse incertitude sur ces notes, il faudrait des tables de 31 dégustateurs, et non de 5......
Or, lors d'une dégustation, il nous paraît, à un petit groupe, presqu'un peu sucré.....Hola ! j'en achète une bouteille pour goûter en prenant le temps.
Il est sec, mais à l'instar de beaucoup de vins de 2015, il présente une rondeur certaine; le remède? le servir frais, il supporte très bien, démentant ce que j'écrivais à propos du 2011. Autrement, il est très très bien vinifié, comme tous les vins de R. Taramarcaz. C'est un délice fruité, il n'y a pas de caractère d'un fruit en particulier qui m'ait frappé.
J'ai pensé au premier verre qu'il manquait d'acidité, c'est selon ce qu'on mange, j'ai essayé de prendre un échantillon et de lui ajouter un peu d'acide tartrique, cela donna un bon équilibre, mais le reste de la bouteille fut bu sans adjonction aucune. Goûté rapidement dans les mêmes semaines (mi-sept à mi-oct) le même de 2014, qui est un délice encore plus réussi, à boire maintenant.
Lors de la même dégustation, nous avons pu goûter, dans les "Tradition" : Humagne blanc , bien, sec, typé. Heida 2015 et Petite Arvine 2015, qui nous ont paru un peu sucrés, nous nous regardions, dubitatifs, étonnés, comme lorsque fut servi le Fendant.
Le Heida est remarquable : il commence avec une attaque mordante, des agrumes et des fruits exotiques, il se gardera sûrement longtemps!
Gamay 2015 fruité, épicé, avec des arômes de groseille, de fraise.
Humagne rouge 2015 et Cornalin 2015 sont très bons aussi.
10 très bons vins, un seul défaut de réduction en bouteille (sur 2 bt.) dans l'Euterpe Séduction blanche 2013.

[oenanthrope]

Polymnie "Séduction Or 2011"

Robe or foncé légèrement ambrée, au nez très "grain noble" , safran, banane séchée
En bouche très doux, en RO safran, banane séchée, sultanines, pas aussi fondu qu'on pourrait le souhaiter, impression que le bois etc. seront mieux intégrés et le vin mieux en place dans 3 ans (peut-être). Bel équilibre malgré la douceur dominante.
Certainement que l'accord décrit par Alain ci-dessus sera bon avec ce millésime aussi. Un très bon vin.