Malgré une histoire viticole remontant au 13è siècle, de nombreux spécialistes sont seulement en train de prendre conscience du potentiel de la région viticole de Schaffhouse, la plus septentrionale de Suisse située à un jet de pierre de l’Allemagne. Markus Ruch y cultive ses propres vignes depuis 2007, ayant fait au préalable sa formation en Bourgogne, mais aussi chez Marie-Thérèse Chappaz. Indéniablement, ses vins montrent un profil ciselé et fin que les fans de Bourgogne de noble origine ne renieraient pas.
Les vignes sont plantées sur le remarquable terroir argilo-calcaire de Klettgau. Les raisins fermentent via leurs levures indigènes pendant environ un mois, puis le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en pièces bourguignonnes et mis en bouteille sans filtration.
Schaffhouse, Pinot noir Schlemmweg Gächlingen, Markus Ruch - 2017
Robe rubis lumineuse avec des reflets pourpre.
Un peu timide à l'ouverture, le vin s'affirme à l'aération. Délicats fruits rouges, cerises et une note de girofle.
Belle entame, claire et ciselée, bordée d'un grain croquant et d'un fruit gourmand. Développement élégant, précis, sans fard ni excès, laissant une agréable sensation de fraîcheur légèrement saline en fin de bouche.
A table, un grand amateur de bourgogne me faisait remarquer que cette bouteille lui faisait penser Ă un Clos des Lambrays.. Elogieuse comparaison s'il en est
Compter une cinquantaine de Francs suisses (env. 45.- EUR)
