C’est nouveau, tout nouveau, un nouveau nom pour la cave, c’est un passage de témoin. En effet Gérard Roduit remet sa cave à une jeune femme, Mathilde Roux, qui est titulaire d’un Master Vigne et Vin et d’un diplôme d’oenologue obtenus à Montpellier. Elle a commencé à y travailler en 2015, et Gérard continuera à collaborer, à introduire Mlle aux 80 parcelles, à tailler, conseiller, et lèvera le pied peu à peu. Le nom du site n’a pas changé, alors que les enveloppes pour le courrier sont nouvelles, et portent le nom de la nouvelle cave et du site ci-dessous.
www.caveroduit.ch
J'adhère aux options de Gérard Roduit, expliquées sur son site. De plus, certains cépages comme l'Humagne blanc sont considérés comme très tardifs. Au fil des visites et des conversations chez certains vignerons de mes favoris, la conversation roule parfois sur le fait qu'ils sont les derniers à vendanger, et c'est de ces vins que je me régale le plus: plus de note végétale, une plénitude de fruit, ouah. On le verra ci-dessous.
Ses 8 hectares se déclinent en 80 parcelles, la taille moyenne est donc de 1000 m2 ! Ceci illustre le problème des coteaux valaisans et d'ailleurs (Vallée d'Aoste, Collioure). Espérons que cette dure viticulture durera malgré tout.