Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Les dégustations thématiques

[Bombyx]

Je commence vu que j'ai eu le privilège de proposer une appellation :
J'ai bu à midi un Faugères du domaine L'Ancienne Mercerie Couture 2014. Domaine en AB agriculture biologique.
Assemblage 50% Grenache; 20% Syrah; 20% Carignan et 10% Mourvèdre. 15°
Le vin est marqué par des arômes puissants de mûre sauvage auxquels s'ajoutent des herbes sauvages poivrées et du zan.
En dégustation, il est fondant en bouche, velouté sur un goût puissant de mûre et de poivre. Le degré d'alcool pourtant assez élevé ne se sent pas. La finale est un peu asséchante en dégustation pure mais lors du repas le vin se laisse boire facilement et cet impression de sécheresse passe au 2ème plan.

[alex73]

J'ai vérifié, j'ai en cave:
- Faugères "Jadis" de Barral 2014
- Faugères "Les Bastides" d'Alquier 2015.
Dégustation de l'un des deux à venir...

[Greg V]

Ce sera d'ici vendredi soir pour moi

[Thierry Debaisieux]

Je viens de vérifier dans la cave.
Je n’ai plus la moindre bouteille de Faugères.
Ce n’est rien, j’aurai le plaisir de lire vos commentaires.

Bonne soirée,

[Frédéric B.]

Dans la thématique: https://www.terredevins.com/actualites/ ... wYuNaGBVeg

[Papijeannot]

Bonsoir
Je déboucherai une bouteille du domaine La Sarabande cuvée Les Rabasses 2015.
Bien à vous
Jean

[Didier]

Je vais voir mais je ne suis pas optimiste sur cette appellation...

[alex73]

Voilà ma contribution. Pour être dans le thème j'ai donc ouvert hier soir un Faugères "Jadis" 2014 de Léon Barral. A priori il est composé de syrah, grenache et mourvèdre. Je ne connais pas la composition exacte.
Bouchon impeccable, disque à peine marqué. Pas d'odeur suspecte. J'appréhendais un peu la dégustation au vu de ce que j'ai pu lire sur LPV, mais apparemment je suis bien tombé!
La robe est noir foncée
Le nez est puissant su les épices.
En bouche c'est fruité, épicé, légèrement acidulé, puissant avec une longue finale gourmande. Les tanins ne sont pas complètement fondus. Le vin me parait encore un peu jeune, bien que parfaitement buvable, et manifestement il n'est pas à son apogée. Il me semble que c'est le goût de la syrah qui domine. Je verrai ce soir ce que réserve le reste de la bouteille. Les 3 autres bouteilles en cave attendront quelques années.
Bonne journée

[Bombyx]

Merci pour ta contribution. D'après ce que j'ai lu le vin serait un assemblage de Carignan 50%, Syrah 40% et Grenache 10%.
Je remarque qu'il fait 14°, un peu moins d'alcool que le Couture.

[alex73]

Philippe,
Merci pour l'info. En bouche j'ai l'impression que la syrah (assez caractéristique) domine.
Bonne journée

[Thierry Debaisieux]

Merci, Alexis, pour cette note sur Jadis.

Je garde de très bons souvenirs des bouteilles de cette cuvée achetées chez Daniel.
Des vins soyeux et délicieux.
J'avais une certaine inquiétude en prenant chez lui mes premiers Jadis et Valinière.
J'avais bu avant cela au restaurant des bouteilles qui n'étaient pas toujours au top.
Je pense que c'était lié à la conservation.
Il est précisé sur les cartons qu'il faut toujours les conserver à moins de 14°

Bonne journée.

[alex73]

Thierry,
Effectivement j'avais lu au préalable les déboires de certains dégustateurs. Certains ont même cessé d'en acheter. Ce n'est pas la première bouteille de ce producteur que j'ouvre, mais heureusement jusqu'à présent, je n'ai pas rencontré de bouteille défectueuse ... Ouf! Du reste je me suis enfin décidé à refaire un livre de cave et à cette occasion j'ai retrouvé d'autres bouteilles de Faugères Jadis... Elles viennent toutes du même caviste: la Vinothèque. Donc je croise les doigts!
Amitiés

[Papijeannot]

Bonsoir,
j ai dévisse le bouchon du Faugeres Domaine de la Sarabande cuvée Les Rabasses 2015 de Isla et Paul Gordon
Assemblage 54% Syrah 28% Mourvedre 18% Grenache 14°. L130
De belles larmes symétriques tapissent la paroi du verre
Une robe profonde presque noire d une très grande intensité habille cette cuvée
Le nez est fabuleux d une très belle complexité ,réglisse,cassis et surtout des senteurs de guarrigue,de thym et
d eucalyptus
La bouche imposante,corsée,et épicée se termine par une longue finale fraîche marquée par de robustes tanins
Un vin riche et puissant qui doit encore s affiner
Bien à vous
Jean

[alex73]

Jean,
Cela donne envie...
Bonne soirée

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Jean,

Je suis heureux de te lire de plus en plus régulièrement sur BDE pendant cette période difficile.
J'espère que tu continueras à intervenir ensuite

Amitiés,

[Papijeannot]

Merci Thierry
Le confinement a au moins ça de bon!
Amitiés
Jean

[Thierry Debaisieux]

Jean,

Je n'avais jamais entendu parler du Domaine de la Sarabande.
J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un article intéressant sur Isla et Paul Gordon:
https://www.faugeres.com/fr/producteurs ... -sarabande

Je vous souhaite une bonne nuit, à Odile et à toi.

[Bombyx]

Jean,
Je ne connais pas non plus ce domaine.
Dans quel ordre de prix sommes-nous ?
Pour info, Couture de l'Ancienne Mercerie est à 18€

Merci à Alexis également, n'hésitez pas si vous avez une bouteille de Faugères à alimenter la rubrique.
Bonne journée à tous,

[Papijeannot]

Bonjour Philippe,
désolé. je ne connais pas le prix de cette cuvée. J ai reçu un coffret de 3 bouteilles comme cadeau de Noël par un de mes beaux-fils

Thierry,
je t' en garde une au frais
Bonne journée à tous

[Greg V]

Jadis Barral 2014 ouvert ...

On va le laisser respirer