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Saint-Aubin « Dégustation confinée »

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Mars 2020 16:26

J’ouvre la rubrique de cette deuxième "dégustation confinée" avec un Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2018 du Domaine Moingeon

J’ai choisi cette bouteille par curiosité, je n’ai encore jamais bu un Saint-Aubin de ce Domaine et j'avais envie de goûter le cadeau de Grégory.

Le nez est très séduisant, il offre des arômes de citron, de mandarine, de fleurs blanches et de beurre frais avec quelques touches de noisette verte.
La bouche est concentrée, ample et un peu marquée par l’élevage ( 20 % de bois neuf ). Une acidité aux saveurs d’agrumes apporte une agréable fraîcheur et allonge la finale dans laquelle le boisé s’exprime davantage. L’ensemble est équilibré.

Un très bon vin à l’élevage un peu ambitieux et fait pour la garde.
Je vais mettre un lien dans la rubrique « Moingeon ».
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Saint-Aubin « Dégustation confinée »

Messagepar Bombyx » Sam 28 Mars 2020 20:01

Je vais suivre ça de loin car il me reste une bouteille de St Aubin 1er Cru qui date de 2001. Je la boirai une autre fois.
Bonne dégustation,
Philippe
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Re: Saint-Aubin « Dégustation confinée »

Messagepar Greg V » Sam 28 Mars 2020 23:16

André Moingeon et fils, Saint Aubin 1er cru Charmois 2014 :

Nez grillé, pop corn, fruits secs, citron

Bouche : joli volume, élevage présent mais intégré, belle acidité mariée à une certaine sucrosité. Belle finale harmonieuse bien qu'un peu courte.


Un beau classique.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Greg V
 
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