par Vitis Concilium » Mar 6 Juin 2017 18:58
Il y a tant à découvrir en Bourgogne. Le domaine de Chérisey ne fait pas parler de lui en France et produit de très bons meursault et puligny qu'il exporte à 95%.
Certains domaines ont des cuvées confidentielles qu'ils ne mettent pas en avant parce qu'ils ne produisent pas de grosses quantités et qu'ils les gardent jalousement. Ex. la cuvée Teppe de Chenêves (Givry blanc) du domaine Ragot. Elle ne figure pas sur leur site et n'est jamais présentée dans les dégustations professionnelles. Elles est pourtant délicieuse.
Pour tout cela, il n'y a qu'une solution: bouquiner, surfer et déguster à droite et gauche sans apriori.
Arnaud - Vitis Concilium