Bonjour !
je découvre avec une certaine ...
stupeur, les TROIS PAGES (!!!) de "prises de tête" du pauvre "fred" pour organiser une dégustation de vins pour des débutants !!!!
je pense que ton caviste aurait très vite pu te proposer 7 ou 8 vins variés et surtout pas trop "complexes" et pas trop "puissants" pour tenter d'apporter un plaisir simple à tes amis qui veulent (probablement) avant tout se faire plaisir et approfondir leurs ("maigres?) connaissances !?
et comme le souligne Arnaud, pourquoi mettre 210€ (
) dans un tel cas ??? que vient faire une Grange des Pères 2009 ou même un ST Joseph de JL Chave dans une dégustation pour débutants ???? il ne faut pas bruler les étapes !!! nous avons tous commencé ainsi et il faut avant tout apprendre à déguster (et apprécier !???) des vins
simples et typés ... "
apprends d'abord à reconnaitre les vins ou du moins essayer de les décrire au mieux et tu pourras ainsi mieux en parler et certainement apprécier des vins plus complexes par la suite" ai-je souvent répété à ma fille ainée qui a longtemps dégusté les seuls vins liquoreux, car les seuls à lui procurer un plaisir immédiat sans se "prendre la tête" !!!
A propos de ma fille ainée, elle a fêté ses 26 ans en octobre dernier et m'a demandé précisément de lui organiser une dégustation de vins pour 4 couples de ses amis qui s'intéressent beaucoup au vin sans toutefois "se sentir" connaitre (ou reconnaitre) les cépages ou régions d'origine de ce qu'ils ont l'occasion de gouter...
je peux te dire que ses amis ont fort apprécié la soirée (et je le pense, beaucoup appris!) avec des vins simples et typés dont le prix variait de 8 à 20€ au grand maximum!? ...uniquement des mono-cépages de deux millésimes de "plaisir" (2008 pour les blancs, et 2009 pour les rouges); je t'en donne la liste par curiosité...
1- Alsace Grand cru Schlossberg 2008 Paul BLANCK (riesling)
2- ALSACE 2008 Paul BLANCK, gexurtzraminer
3- MONTAGNY premier cru 2008 "Tête de cuvée", vignerons de BUXY (chardonnay)
4- SAINT-JOSEPH blanc 2008, Stéphane OGIER (marsanne)
5- COTES DE BOURG 2009, château HAUT-MONDESIR (merlot), Marc Pasquet
6- CROZES-HERMITAGE 2009, Domaine des Grands Chemins (syrah), Delas
7- SAVIGNY LES Beaune premier cru Les Lavières 2009, (pinot noir) BOUCHARD Père et Fils
8- BOURGUEIL 2009, vieilles vignes (cabernet franc), domaine Jamet!
j'ai tout de même terminé la soirée avec un...Château CLIMENS 1986 (année de naissance de ma fille, anniversaire oblige!) mais il faut bien avouer que je fus sans doute le SEUL à apprécier la complexité et la richesse de ce dernier grand vin, ma fille m'ayant avoué avoir plus apprécié un "simple" Haut-Bergeron 2009 dégusté la veille !!!
bon, voilà l'avis d'un simple "amateur" qui a acquis sans doute un peu d'expérience au fil des ans...mais qui montre au moins combien il faut savoir se "contenter" de choses simples dans un premier temps , savoir les apprécier à leur juste valeur, et prendre le temps d'apprendre, d' écouter et ainsi s'enrichir, ce que je continue à faire tous les jours !!!
Bonne dégustation, laisse "parler" tes amis, ils se prendront vite au "jeu" et espérons que vous passerez tous une très bonne soirée !
bien cordialement,