Index du forum Les rubriques Les Vinosophes, BDE, autres clubs et les rencontres entre amateurs Rencontres entre "buveurs d'étiquettes"

Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Mer 5 Mai 2010 11:43

Bonjour,

Je souhaite organiser une rencontre parisienne pour BDE,

Si cela vous intéresse, j'aimerai partager avec vous un certain nombre de vins et rencontrer les personnes de visu :D je fournit un certain nombre de vins, échantillons de vignerons que je veux tester avant de lancer des commandes groupées ou non sur mon site.

La date: le jeudi 3 juin à partir de 19h30
Le lieu: 7 rue d'Alençon, 75015 paris (Métro Montparnasse)

Les vins dégustés:

Domaine du Claouset: Rosé 2008

Domaine de Salvy: Gaillac Doux 2008

Chateau Jean-L'arc: Rosé 2008

Domaine de Rocheville : Saumur Champigny 2008

Domaine de l'Agapé (vincent Sipp) : Gewurtzraminer Helios 2008

Aleth Girardin: Pommards : cuvée les vignots

Clos de Fornelli: Vin rouge corse 2008

Et peut être d'autres suivant l'avancée de mes découvertes ou ce que vous souhaitez apporter, qu'en pensez vous?
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Winemega-Alain » Mer 5 Mai 2010 12:29

Sympa.. mais à priori, je serai pas trop dans le coin à cette date.
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
Avatar de l’utilisateur
Winemega-Alain
 
Messages: 2896
Inscrit le: Jeu 25 Oct 2007 23:30
Localisation: Suisse, entre Genève et Lausanne

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Frédéric B. » Mer 5 Mai 2010 13:19

Difficile aussi pour moi d'être à Paris à cette date... mais merci pour l'invitation en tout cas! :good:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4362
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar BEN » Mer 5 Mai 2010 16:05

Je suis partant si je peux me rendre dispo.

Je peux venir avec l'autre degustateur de mon club (celui avec qui je fais la selection)
Nous cherchons justement un rosé pour completer notre soiree de Juin dont le theme est "Les Rosés hors Provence" et dont je vous parlerai prochainement sur BDE.


(pour une fois qu'il se passe quelque chose sur BDE Paris :D )
"Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie ..."
Avatar de l’utilisateur
BEN
 
Messages: 930
Inscrit le: Mer 4 Fév 2009 17:05
Localisation: Vallée de Chevreuse

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Jeu 6 Mai 2010 08:09

Dommage pour Alain et Fred,
Super pour BEN et son ami!
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Lun 31 Mai 2010 16:27

Petit rappel pour cette soirée, toujours maintenu!

Ben et l'autre dégustateur, toujours ok?

D'autres personnes qui veulent se rajouter à la dernière minute?

cordialement,
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar JP NIEUDAN » Lun 31 Mai 2010 16:31

Ce serait avec plaisir ....... mais j'habite un peu loin ...

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
JP NIEUDAN
 
Messages: 8651
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 31 Mai 2010 22:56

Alors Ben, tu te dégonfles?
Si tu en es, je viens gouter ces vins avec vous en dépit de mon aversion notoire pour le rosé ;)
@+

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Mar 1 Juin 2010 15:58

j'ai également recu une bouteille de cidre de glace du domaine dupont à déguster pour convaincre les derniers :)

Cordialement,
Jsleleu
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar BEN » Mer 2 Juin 2010 10:56

Salut !

Bon c'est KO pour mon acolyte qui a une eu invitation qu'on ne peut pas refuser sur Maury (lundi) et Pic St Loup (aujourd'hui), dejeuner dans les vignes etc ...

En ce qui me concerne, je vais passer mais j'ai un doubon avec une réunion de parents d'eleves le soir, en banlieue. La journee, je suis sur Paris ... donc je peux passer mais je risque vous quitte à 20h.
Est-ce que je peux venir pour 19h pour t'aider à ouvrir les bouteilles ? :drunk:

A demain

BEN
"Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie ..."
Avatar de l’utilisateur
BEN
 
Messages: 930
Inscrit le: Mer 4 Fév 2009 17:05
Localisation: Vallée de Chevreuse

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Mer 2 Juin 2010 18:17

Pas de souci :)

Donc ok pour demain 18h30/19h, et Vincent tu viens également?

A demain!
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Ven 4 Juin 2010 13:41

Alors, merci à Vincent et Benoit d'être venu, même en avance :)

Vincent m'ayant menacé de me bannir du forum si je ne mettais pas de CR aujourd'hui, donc le voici:

Mon système de notation personnel:
A: note /5 pour le premier nez (avant d'avoir travaillé le vin)
B : note /5 pour le deuxième nez (après l'avoir travaillé)
C: note /5 pour le vin en bouche
D: note /5 d'appréciation globale (marketing de la bouteille ou de l'étiquette, contact avec le vigneron s'il y a eu, petit plus ou petit moins général)

Domaine du Claouset Rosé 2009:

Nez fermé, en bouche grenadine, petits fruits rouges, bref, comme dirait Vincent, c'est du rosé, c'est comme la badoit, toutes les bouteilles se ressemblent. Personnellement pas trop mon trip non plus, mais il n'est pas mauvais

A: 0/5
B : 1/5
C: 3/5
D: 2/5

soit 6/20

Chateau Jean L'arc Rosé 2009

Bien meilleur! personnellement, c'est mon rosé coup de coeur, celui dont j'achète deux caisses chaque année pour accompagner les différents pic nic et barbecue de l'été.
Au nez, des senteurs de petits fruits rouge et surtout de minéraux, il manquait peut être un peu de fraicheur (pour info, il s'est encore ouvert le reste de la soirée).
En Bouche, un peu de grenadine également mais moins marqué. Personnellement, j'ai senti pas mal de fleurs.

Bonne tenue en bouche (4 caudalies)
A: 4/5
B : 2/5
C: 4/5
D: 4/5 (notamment pour la forme de la bouteille assez originale)

Soit: 14/20

Saumur champigny domaine de rocheville le prince du Roi 2008

Autant j'avais apprécié leur cuvée le Fou du Roi, autant, j'ai été décu par cette cuvée "entrée de gamme", un nez très acide, une bouche peu équilibrée, bref, rien de bien intéréssant

A: 2/5
B: 1/5
C: 2/5
D: 1/5

soit 6/20

Pommards village les vignots du domaine Aleth Girardin

Je suis pas trés doué pour déguster les bourgognes, ils ont tous de belles notes florales, un bon nez, une belle longueur en bouche, mais (au risque de me faire hair ici) je trouve qu'ils sont tous très bons mais trop cher, celui ci ne déroge pas à la règle

A: 3/5, notes de fleurs, un peu de framboise
B: 2/5, pas de nouveaux aromes
C: 4/5, c'est fruité, assez frais, cela tient bien en bouche, très équilibré
D: 2/5 trop cher par rapport à la qualité

Total: 11/20

Clos Fornelli, vin corse

Un de mes coups de coeur, un vin puissant, aux aromes de chocolats, que l'on prendrai bien avec une viande épicée ou un gibier.

A: 4/5
B: 4/5
C: 4/5
D: 4/5 (joli étiquette et le vigneron est très sympa)

total 16/20

Domaine De l'agapé, cuvée Hélios, Gewurtzstraminer 2008

Vendangés avant les dates de VT, ce Gewurtzstraminer devrait être VT à l'odeur et au gout. Des aromes de rose et de litchi, du fruit légerement acide en bouche, un bon équilibre, bref une réussite pour Vincent Sipp.


A: 4/5
B: 2/5 (le travail ne fait pas ressortir de nouveaux aromes)
C: 4/5
D: 4/5

14/20

Domaine de Salvy, Cuvée léonie, gaillac doux blanc,

Du sucre, avec un peu de sucre :)

Personnellement j'aime bien, pour l'apéritif ou le dessert, ce liquoreux avec un note de miel et de pommes est très sympathique

A: 2/5 on sent quand même que du sucre
B: 3/5, après l'avoir un peu travaillé, je ressent un peu plus de pommes et de miel
C: 3/5, c'est frais, très sucré (trop?)
D: 3/5

total 11/20

Cidre de glace "les givrés" du domaine Dupont

Grosse surprise pour Vincent et Ben qui ne connaisse pas cette boisson, un peu moins pour moi qui ait eu l'occasion d'en boire au quebec et à la très bonne crêperie le breizh café

de 7,5°c non effervescent, ce cidre est fait à partir de pommes gelées (cf mon blog pour les deux techniques principales: http://www.him-motion.com/blog/)

Liquoreux, donc, c'est une odeur de pommes et de noisettes (sisi vincent, j'y tiens à mon odeur de noisette), et en bouche, on boit de la tarte tatin! bref, une boisson originale et délicieuse qui a fait l'unanimité (même une amie qui n'aime pas l'alcool, quelqu'il soit, a apprécié cette boisson)

A: 4/5
B: 3/5
C: 5/5
D: 4/5

Soit 16/20


Voilà, je laisse les autres dégustateurs rajouter leurs propres commentaires!
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar JP NIEUDAN » Ven 4 Juin 2010 13:56

Merci pour ce premier commentaire ..
Jean-Sébastien , comment s'est passée ta rencontre avec les deux oiseaux ( Ben et Vincent ) :?:
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
JP NIEUDAN
 
Messages: 8651
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Ven 4 Juin 2010 14:57

très bien, ils sont très sympa, pas prise de tête,

J'espère qu'ils ont apprécié la soirée, c'était la première fois que je faisais une telle soirée, sa réussite m'a donné envie d'en faire d'autres! s'ils reviennent c'est que c'était pas si mal :)
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 6 Juin 2010 12:37

Bonjour à tous,

merci tout d abord à Jean Sébastien pour son invitation.
Je n'accroche pas à son concept pour le monde du vin où ma quête de l'excellence me pousse à trouver les meilleurs vins et non les meilleurs prix mais je ne doute pas qu'au sein d'une communauté, cela ait un sens.
7 vins étaient proposé avec des qualités variables sur ces premières rencontres. Je n'avais jamais gouté les vins présents auparavant et donne donc ici un avis sur une seul rencontre.

Domaine du claouset 2009, Bordeaux rosé
Robe rose pale
Nez assez sucré, presque caramélisé, avec des arômes de grenadine, de fruits rouges, une pointe florale.
En bouche, c'est facile, très court, bien loin de ce que peut offrir le chateau Cornélie ou le Château Garrigues dont j'ai gouter les rosés récemment. Et quant on sait que je ne goutte quasiment pas de rosés, je n'ai aucun mal à penser qu'il doit exister quelques milliers de crus du millésime supérieurs à celui ci.
Noté 12,5

Château jean l'Arc 2009, Bordeaux rosé
Nez moins fringant, plus sur les agrumes , quelques petits fruits rouges, du pamplemousse
La bouche est plus profonde, ample, plus construite en longueur, avec des notes d'agrumes, et une belle longueur
Note 14

A suivre
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 6 Juin 2010 14:01

Suivaient deux vins de millésimes récents qui se dégustaient assez mal:

Domaine de roche ville, le prince, 2007
Saumur Champigny

Robe foncée, nez étrange, fermé avec des arômes fermentaires, limite cidre
et des notes végétales type poivron
Bouche assez étriquée, un peu dure, sans gras ni volume.
Un vin a revoir carafe
En l'état, noté 13,5

Pommard vignots 2007 de Aleth Girardin
Robe moyennement intense, bel éclat
Nez fermé, globalement sur les fruits bien que manquant d'ouverture
Bouche équilibrée, sans grande amplitude, avec des tannins encore un marqués, un joli fruit, trame amère et acide
Peu de plaisir en l'état, très 2007
Note 14-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar jsleleu » Dim 6 Juin 2010 18:08

Merci Vincent, je tiens juste à préciser un détail: ma démarche n'est pas de trouver les meilleurs prix, mais les meilleurs prix pour des produits de qualité. Pour cela, je joue sur le volume en organisant des commandes groupées. Cela ne me génèrait absolument pas de faire une commande groupée de Pétrus, mais il me faudrait une quantité et une notoriété bien plus importante pour avoir la possibilité de le vendre en faisant faire des économies à mes utilisateurs.

Aujourd'hui, je joue donc dans la cour des vins de vignerons indépendants où les bonnes affaires sont plus faciles à trouver, cependant, et c'était le but de cette dégustation, ce n'est pas le vin sur lequel nous aurons le meilleur prix que nous mettrons en avant sur notre site, mais les vins qui auront obtenu le plus de suffrages (sur la dégustation de jeudi, ce fut, le jean l'arc, le gewurtzraminer, le corse et le cidre de glace)

Cordialement,
"la réalité est une hallucination due à un manque de vin"

http://www.him-motion.com
Avatar de l’utilisateur
jsleleu
 
Messages: 77
Inscrit le: Sam 27 Fév 2010 15:59
Localisation: Paris

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 6 Juin 2010 22:59

Merci Jean Sébastien pour cette mise au point. C'est bien ainsi que j'avais compris ton cocept même si je l'ai peut être mal transcrit.
Pour revenir sur les vins dégustés, et avant de mettre mes commentaires sur le vin corse, le Gew, le Gaillac et le cidre de glace, je préciserais juste que pour me donner envie d'acheter un vin, il faut aujourd'hui passer les 16 et ce quelque soit le prix proposé. Dans la sélection dégustée, un seul peut y prétendre... et encore..., et c'est le cidre de glace par son coté surprenant et atypique, même si je te crois sans hésitation quand tu disais en avoir gouté de bien meilleurs en provenance du Canada. J'aimerais en gouter un de ces jours.

Reste que le concept que tu développes mérite d'exister et de continuer à se développer. Pour les vins, tout dépend de la sélection et du collège de dégustateurs et de fidèles que tu auras ;)

@+
Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 6 Juin 2010 23:21

CLOS FORNELLI ROUGE 2008
Vieilles vignes, rendements inférieurs à 40Hl/Ha.
Forte dominante Niellucciu, complété par de la Syrah.
Nez, riche, chocolaté
Bouche Solaire, ronde, beaucoup de fruit, du chocolat, suave, assez international et monotone mais facile et plaisant
Plutôt sympa à boire
Note 15+

Gaillac domaine Salvy, cuvee leonie 07
Un domaine tenu par Michèle et Anne Marc, soeur et nièce de Jean-Pierre Vignoles, grand spécialiste disparu aujourd’hui du Gaillac doux.
Nez riche, sur les fruits jaunes, le miel, pomme au four, le coing
En bouche, le coing domine une bouche ronde, sucrée en diable et monocorde, dotée d’une acidité gustative faible mais offrant de la richesse et une belle finale sucrée et fruitée
Note 14.5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Soirée dégustation jeudi 3 Juin/paris

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 6 Juin 2010 23:38

Et pour finir...


Domaine Agapé , vincent sipp
Gewurztraminer 2008
http://www.alsace-agape.fr/
Joli nez floral, litchies et rose intense
Bouche assez marquée par son sucre résiduel, aromatique intéressante. L’acidité gustative est nettement en retrait rendant la tache bien difficile à ce vin dans sa recherche de l’équilibre
C’est plaisant mais il manque quelque chose à ce vin pour convaincre
Note 14,5

Domaine Dupont, givré, cidre de glace 2008
Nez explosif de pomme, de tarte tatin , caramel,
Bouche étonnante avec une nuance salée. L’ensemble est fruité, intense, , très agréable même si un peu plus d’acidité aurait donné à cet ensemble un meilleur équilibre
Un bon 16+

Une dégustation en bonne compagnie avec des vins de niveau hétérogène et une découverte avec ce cidre de glace
Merci encore à JSLeleu

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Suivant

Retour vers Rencontres entre "buveurs d'étiquettes"

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité