Depuis 2006, le mois d'août permet de profiter de la maison, des montagnes, d'une météo souvent plaisante et est donc propice à la mise en place d'un diner entre amis pour prétexte à l'ouverture de 2 ou 3 quilles.
Le summer Diner de cette année a eu lieu hier soir dans nos Pyrénées et fut un franc et joyeux succès, tous ceux qui se sont désistés ont eu raison de faire, il y a eu plus à boire pour les autres
D'années en années, la cuisine se simplifie, je crois que l'âge aidant, je sais aujourd'hui que je ne saurai jamais bien cuisiner. Quoi qu'il en soit, le respect des vins et de leur expression reste un souci constant et les vins ont tous pu s'exprimer pleinement.
Les vins ont été ouverts au fil de la journée selon le besoin d'aération, carafés avant le service, tous servis un peu froid (j'ai privilégié une remontée en température dans les verres) dans des verres OpenUp fruity identiques à ceux utilisés pour le championnat RVF (Ca ressemble mais ça ne vaut pas un Spiegelau n°2 mais c'est moins fragile... )
10 vins ouverts hier et zéro problème de bouchon! ..................... pour ceux qui ont suivi ce fil
Passées les bulles, j'avais choisi un thème pour cette soirée et ce fut 1999
Un millésime que j'aime bien dans ma région de prédilection, la Bourgogne, et qui permet occasionnellement de célébrer certains anniversaires de mariage
Les vins:
les bulles d'abord
Champagne Lenoble Grand Cru millésimé blanc de blanc 2006, noté 15+
Champagne Inflorescence de cedric Bouchard, Noté 16
les blancs ensuite
Hermitage 1999 de Bernard faurie , Noté 16
Clos St Hune 1999 de Trimbach, Noté 17+
Meursault Perrières 1999 du chhateau de Citeaux (Philippe Bouzereau) d'un orange foncé inquiétant, définitivement oxydé
remplacé au pied levé et pour le plus grand bonheur de tous par:
Meursault les narvaux du domaine d'Auvenay 1999, le vin du jour!!! , un vin noté 18+/18.5
Les rouges derrières
Côte Rôtie Château d'Ampuis 1999 de Guigal, noté 17
Château Tertre Roteboeuf 1999 de francois Mitjaville , noté 16
Romanée Saint Vivant 1999 de Hudelot-Noellat, notre vainqueur du jour chez les rouges , noté 17.5+
et pour ceux qui ont eux le courage de rester le lendemain et pris le risque de boire une autre bouteille en provenance de la pire cave de France et de Navarre...
Nuits St Georges les Boudots 2002 de Michel Noëllat, noté 16.5+
Une sucrette pour finir
Château d'Yquem 1999 en 37.5cl , noté 16.5
Une belle série qui aura bien fait ramer les copains, surtout sur les cépages de Champagne qui furent inversés, les blancs eux furent caricaturaux et donc parfaitement ciblés avant que le Château d'Ampuis fasse perdre le nord à nos dégustateurs, sans doute encore troublés par le Meursault, puis que l'exotisme du Sauternes les entraine longtemps sur la voie du petit Manseng avant que les palais reprennent le dessus et remette ce vin dans son appellation!
Un bonheur que cette soirée pour l'organisateur et vivement le summer diner n°8 en août 2013