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Christophe Jallot et ses acolytes vous livrent les résultats de leurs dégustations.

Re: Saint Joseph...2005 !

Messagepar vinosophe » Ven 14 FĂ©v 2020 11:30

Après avoir fait le point sur mes degustations précédentes des st Joseph 2005, voici un premier bilan sur les vins dégustés hier soir ! :D

7- Tardieu vieilles vignes: robe soutenue, bel éclat, nez discrètement boisé, finement épicé , bouche harmonieuse, finale poivrée avec des tanins légèrement asséchants...note 16 ( moyenne perso A ce jour: 16 en 3 degustations!)... Ce vin a également obtenu 16/20 de moyenne par les 12 vinosophes présents hier!

8- Villard, Reflet : robe discrètement évoluée, assez soutenue, nez finement boisé, belle fraîcheur en bouche, bel équilibre et bonne longueur...un beau 16,50 pour moi hier ( moyenne 16,14 en 7 degustations de ce millésime à ce jour)...ce vin a obtenu 16,25 de moyenne par les vinosophes présents !

9- Paret, 420 nuits: robe soutenue, nez plus réservé, finement épicé , bouche assez riche, tanins fermes, belle longueur, note perso 16,50- ( moyenne 16,17 A ce jour en 3 degustations)...moyenne des vinosophes 16,27!

10- Gaillard, les pierres: la robe semble un peu plus évoluée, nez de cuir, réglisse, bouche harmonieuse mais pas très dense, longueur correcte, tanins fins...note 16+ ( moyenne 15,75 en 4 degustations A ce jour)...et 16,47 de moyenne pour les vinosophes présents!

11- GUIGAL, vignes de l'hospice: la robe est foncée, encore d'une belle jeunesse, le nez est complexe, mêlant des notes de fruits noirs, de café, d'épices , la bouche est concentrée, ample et harmonieuse, les tanins sont fermes et bien mûrs, la longueur impressionnante...un beau 17,50 pour moi ( moyenne 17,33 A ce jour pour ce millésime)...ce vin a obtenu 17 de moyenne par les vinosophes présents hier soir!

12- Montez, cuvée du Papy: la robe est soutenue, le nez surprenant d'orange sanguine, de fleurs et d'épices, la bouche manque de structure et de maturité pour moî, l'acidité est bien présente et les tanins un peu secs, un petit 15,50 cette fois ( moyenne 15,83 A ce jour en 3 degustations)...ce vin à tout de même obtenu 16,35 de moyenne par les vinosophes présents hier!

Ă€ suivre...
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Re: Saint Joseph...2005 !

Messagepar vinosophe » Ven 14 FĂ©v 2020 11:58

Les six derniers st Joseph 2005 goûtés dans cet ordre:

1- Faurie, vieilles vignes: robe un peu évoluée, d'un bon éclat, nez surprenant de fleurs, fruits alcoolisés, bouche pas tres harmonieuse, tanins un peu secs, bonne acidité...un petit 15 cette fois ( 15,60 de moyenne à ce jour en 5 degustations de ce millesime)...ce vin a obtenu 15,75 de moyenne par les vinosophes présents hier!

2- Delas, ste Épine: vin imbuvable, défectueux, vinaigré, problème de bouteille car j'avais déjà dégusté 3 fois ce millésime et 3 fois noté 16! Dommage...je débouche à la hâte un vin pirate 2005 que j'avais apporté au cas où...et nous goûtons donc:

2 bis: Hermitage Marc Sorrel: la robe est étonnamment pâle, brillante mais peu soutenue, le nez est élégant, fruité, reglissé, avec des touches de fruits A noyaux, la bouche est élégante, pas très riche, le vin est assez savoureux mais A surpris parmi les st Joseph ...un beau 16+ tout de même ( moyenne 16,50 A ce jour en 4 degustations!)...15,77 seulement de moyenne pour les vinosophes, il est vrai pour un vin qui a souffert d'être ouvert au dernier moment !?

3- Courbis, les Royes: la robe est soutenue, le nez encore un peu marqué par l'élevage, la bouche est puissante, ample, riche, les tanins superbes et la longueur est belle...un beau 17 pour moî hier ( (16,20 de moyenne en 5 degustations à ce jour)...et 16,30 de moyenne pour les vinosophes...

4- Coursodon, la SENSONNE: la robe est soutenue, le premier nez est assez fermé, puis apparaissent des notes de fruits noirs et rouges bien mûrs, de belles épices, la bouche est ample, harmonieuse, les tanins fondus et la longue finale est finement épicée...un grand vin ,qui évolue superbement au fil des ans, note 17+ ( moyenne 16,50 A ce jour )...les vinosophes lui ont attribué une moyenne de 16,95 hier soir!

5- Cuiileron, les Serines: la robe est superbe mais le nez est encore assez boisé, avec de petites notes de torréfaction et des touches d'épices, de poivre plus particulièrement , belle fraîcheur et belle richesse en bouche, très légère sécheresse des tanins, belle longueur...un petit 17 pour moi hier ( 16,50 de moyenne à ce jour )...ce vin a obtenu une moyenne de 16,82 par les vinosophes...

6- JL Chave: la robe est sombre, le nez marqué par de belles notes de réglisse, de cassis et d'épices discrètes, la bouche est ample, les tanins encore assez fermes, un peu secs, belle longueur, note 16,50 ( moyenne 16,25 A ce jour)... Un beau 16,60 de moyenne pour les vinosophes présents...

...
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Re: Saint Joseph...

Messagepar vinosophe » Ven 14 FĂ©v 2020 12:19

Pour être " complet" j'avais apporté deux beaux st Joseph blancs en suivant pour accompagner une cassolette de gambas ...et belle surprise, le st Joseph blanc 2016 D' André Perret nous a semblé " dominer" en gras et en complexité le pourtant tres pur st Joseph blanc 2016 d'Yves Gangloff ( vendu deux fois plus cher !!! ;) ) ....un beau 16,50 pour Perret contre 16 pour le Gangloff...

Sur le magret de canard, nous avons pu regoûter une belle GERMINE 2010 des frères Duclaux (note 16+), un impressionnant st Joseph vignes de l'hospice 2011 de GUIGAL ( 16,50+) et une étonnante cuvée du papy 2008 de Stéphane Montez (16) ...

Une bien belle soirée entre amis ...et de bien belles bouteilles !!! :cdc:

A tres bientĂ´t...
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Re: Saint Joseph...

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 14 FĂ©v 2020 21:30

Christophe,

J’ai bu une bonne 1/2 douzaine et même plutôt une petite douzaine de Vignes de l’Hospice 2005.
Un vin qui m’a toujours séduit.
Je comprends le résultat ;)

Bonne nuit.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Saint Joseph...

Messagepar Lalex » Sam 15 FĂ©v 2020 08:01

Merci Christophe pour tes commentaires.

Jamais dégusté ces Vignes de l'Hospice 2005 mais j'ai des 2011 et 2015 en cave et à te lire il va me falloir être patient...peut-être encore plus avec les 2015.

Bonne journée.

Alex,
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