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CALVADOS ... DOMAINE DU BORDAGE

Messagepar KARLITOUXXX » Mar 7 Jan 2020 22:02

Bonsoir,

Il y a un petit moment que je n'avais pas goûté un calvados de ce domaine.
J'ouvre donc une bouteille de 18 ans ... 40°
C'est l'entrée de gamme. Ce calvados existe aussi en 20 ans, 25 ans 30, ans et Notre Summum.

Larmes bien grasses sur le verre.
La robe est très sombre.
Beau nez bien frais avec un boisé assez discret.
En bouche, c'est rond, plein, avec beaucoup de goût. Aucune sensation de sécheresse.
Ce calvados est très différent des autres calvados que je pratique régulièrement.

Autrefois, les calvados produits par Chantal et Philippe Mauger étaient vendus sous l'appellation
Calvados Domfrontais.
Ils ont refusé de suivre la législation qui impose un minimum de 30 % de poiré, d'où l'appellation
Calvados.
Dernière chose : Chantal et Philippe Mauger ont pris leur retraite fin 2019.
Je ne sais pas s'ils vont continuer à vendre en direct leurs produits.

Cordialement
Karl
KARLITOUXXX
 
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Re: CALVADOS ... DOMAINE DU BORDAGE

Messagepar KARLITOUXXXX » Lun 22 Nov 2021 12:36

Bonjour,

Hier soir, j'ai ouvert une bouteille de "20 ans".

Le ressenti est identique au "18 ans" commenté plus haut.
C'est toujours aussi atypique et aussi bon.

Mr et Mme Mauger sont bien en retraite et ne vendent plus en direct.
Dommage.

Ces beaux calvados sont pratiquement introuvables.
Il va falloir surveiller les ventes aux enchères.

Cordialement
Karl
KARLITOUXXXX
 
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