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Spiritueux vient du Latin "spiritus" signifiant "Esprit de vin".

POIRE WILLIAM'S ... MAISON J. COLOMBIER

Messagepar KARLITOUXXX » Dim 24 Déc 2017 01:23

Bonsoir,

J'ai eu envie de découvrir l'eau de vie de poire produite par cette maison après en avoir entendu dire beaucoup de bien.

N'ayant pas de revendeurs dans le 59, la maison Colombier se propose de faire un envoi.
19 décembre : commande passée par mail, dans la foulée réception de la facture par mail avec les coordonnées bancaires pour le virement.
20 décembre : expédition du colis.
22 décembre : réception des bouteilles (en colissimo).
A noter que le colis a été expédié avant que le virement ne soit effectif (il y a toujours un délai pour qu'un nouveau compte à créditer par virement soit validé).
Trois jours entre la commande et la livraison, c'est super.

Passons à la dégustation.
Deux eaux de vie de poire sont produites avec les fruits du verger du domaine.
L'une tire 43° et a vieilli deux ans, l'autre tire 50° et a vieilli trois ans.
Les deux ont un nez très plaisant, ça sent bon la poire. Ce n'est pas toujours le cas chez d'autres producteurs avec parfois un nez pas très net.
En bouche, c'est bon, c'est fin et délicat. Ce n'est aucunement agressif. La poire est bien présente.
Il faut noter que la 50° est plus douce et plus profonde que la 43°malgré un degré d'alcool plus élevé.
Bref, je me suis bien régalé avec ces deux eaux de vie.
C'est une très belle découverte. J'y retournerai.

https://www.poire-colombier.com/

Cordialement
Karl
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Re: POIRE WILLIAM'S ... MAISON J. COLOMBIER

Messagepar Didier » Mar 9 Jan 2018 13:03

Merci Karl,

Voici bien le genre de message que j'aime lire.... :good:
C'est l'esprit "découverte" qui, entre autres, m'anime sur notre forum.
Didier

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Re: POIRE WILLIAM'S ... MAISON J. COLOMBIER

Messagepar KARLITOUXXX » Mer 10 Jan 2018 20:19

Merci pour le compliment, Didier.

Cordialement
Karl
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Re: POIRE WILLIAM'S ... MAISON J. COLOMBIER

Messagepar KARLITOUXXX » Mar 14 Jan 2020 23:13

Bonsoir,

Une envie de poire de cette maison.
Et hop, j'ouvre deux demi-bouteilles de cette belle maison.

Je sers un verre de chaque qualité : 43° (2 années de vieillissement) et 50° (3 années de vieillissement).

Première constatation : l'eau de vie parfume agréablement la pièce.

Le nez de la plus jeune est plus expressif que la plus âgée.
En bouche, la plus âgée est plus douce et ronde malgré un degré supérieur.

Mon épouse choisit la plus jeune.
Ce serait intéressant de comparer ces deux eaux de vie au même degré d'alcool.

En conclusion, les deux sont bien agréables avec leurs qualités propres.

Cordialement
Karl
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