Bonsoir,
L'envie me prend de déguster un calvados de cette belle maison.
La bouteille de "hors d'âge" étant vide, j'ouvre un millésime 2004.
Il a été embouteillé en août 2022 à 40°.
Jean-François Guillouet embouteille ses calvados au fur et à mesure des commandes.
Jolies larmes bien grasses, persistantes.
La robe est assez prononcée en tirant sur un joli cuivré.
Le nez, au boisé absent, est frais, sans aucune agressivité. Il donne envie de goûter.
En bouche, le fruit ressort bien. La finesse et la douceur sont au rendez-vous avec une belle complexité.
La longueur est plus que convenable.
Bref, c'est bien bon.
C'est le deuxième calvados que je goûte de cette maison.
La qualité est toujours bien présente.
Cordialement
Karl