Ce soir, j'ouvre une bouteille de cognac LEYRAT XO HORS D'AGE.
il est issu de la région des Fins Bois. Il a été embouteillé à 40°.
Francis Abécassis a commencé à investir dans le cognac en 2000.
Il est à la tête de 370 ha répartis sur plusieurs propriétés
dans différentes crus de cognac.
La marque Leyrat correspond au Domaine de chez Maillard (90 h).
Jolies larmes bien grasses.
La robe est assez claire.
Le nez est engageant avec un boisé plus que discret.
En bouche, ce qui ressort de suite, c'est la finesse.
Puis apparaissent la complexité et la longueur.
Bref c'est très bon et très avenant.
Une belle découverte.
Cordialement
Karl