par ptitphilou » Ven 25 DĂ©c 2020 21:18
Bonsoir,
tout d'abord joyeux Noël à tous les passionnés de BDE.
J'ai l'habitude depuis un an de déposer mes comptes-rendus sur LPV. Mais aujourd'hui, allez savoir pourquoi, je me suis rappelé que j'intervenais parfois sur BDE qui est un forum tout aussi agréable.
Je partage avec vous la dégustation en début de semaine de deux cuvées de Michel Couvreur, dont je connais une bonne partie de la production depuis plus de six ans.
Overaged 43%
Robe cuivrée, ocre, brillante.
Nez dominé par les fruits secs, le cacao, le miel, les épices.
Bouche onctueuse, modérément puissante, le charme opère vite. Des amateurs qui n'aiment que la tourbe sont un peu surpris, mais passé cet obstacle (les dames ont vraiment aimé), on se régale par la gourmandise de ce whisky, atypique et à la fois typique d'un Couvreur mettant en valeur l'apport des fûts de sherry. Jolie longueur en bouche, même s'il tombe un peu à plat en finale (en étant très exigeant).
Idéal pour découvrir la gamme des whiskies Michel Couvreur sans trop se ruiner : on sent l'élevage dans les fûts de sherry et la qualité du distillat est indéniable, plus que dans les cuvées d'entrée de gamme, même si le Pale Single Single.
Candid 49%
Robe ocre aux reflets marrons, plus foncé que l'Overaged.
Nez bien marqué par les notes de cacao, de fumé, de tourbe, dans un ensemble épicé et puissant.
La bouche est également puissante, sans être agressive, elle reste gourmande, d'un beau volume : belle longueur sur le fumé, la tourbe, le cacao. Finale en queue de paon, sur l'amande et le cacao torréfié.
Nettement un cran au-dessus de l'Overaged, il a beaucoup plu aux amateurs de whiskies, collègues qui ne connaissaient pas cette maison ou seulement de nom.
A titre de comparaison avec un autre whisky que j'affectionne, ce Candid est un peu moins tourbé que le Ardberg Uigedail mais plus gourmand.
Les collègues et amis à qui j'ai fait déguster ces whiskies, se sont rejoints sur le côté gourmand de ces whiskies, qui offrent deux facettes du sherry : le premier plus "féminin" et le second plus "traditionnel", tourbé, vraiment très plaisants.
Joyeux Noël et belles fêtes de fin d'année à tous.
Philippe
Phil