Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bouteille mystérieuse et dégustation commune

[vinosophe]

Bonjour et bon we à toutes et à tous …

Hugo n’ayant toujours pas proposé sa bouteille mystérieuse ( ) , en voici une , ouverte ce midi et à vrai dire surprenante et sans doute inconnue de tous…mais vos dons de déduction devraient rendre votre tâche plus facile …

Belle bouteille «  unique » dans ma cave, de forme bourguignonne, étiquette et bouchon en parfait état !!!

La robe est assez soutenue, seuls les bords du disque révèlent une certaine évolution mais nous sommes encore loin du «  brun » de certains vins vieux , et un bel éclat persiste…qui donne envie de pencher son nez sur le verre …juste quelques mn après l’ouverture !
Le premier nez exprime des notes de beau cuir, de fruits cuits , avec une touche de réglisse…beaucoup de finesse des arômes à l’agitation , avec apparition de notes de griottes et de pruneaux, apportant une certaine complexité au vin…
La bouche est ronde, suave, aérienne, délicate et plutôt gourmande, avec une jolie finale discrètement acidulée, tanins parfaitement fondus, grande longueur…vraiment une belle bouteille , hélas devenue introuvable de nos jours …

À vous de jouer …

[vinosophe]

Je constate que ce vin reste toujours un mystère …

Sauf pour Hugo peut être ?

[Hugo B.]

Merci pour la piqûre de rappel Christophe j’avais complètement zappé... alors que des bouteilles auraient été intéressantes à faire deviner. Je me rattraperai.

Bon sur celle-ci ca sent le traquenard
Si elle est unique on te l’a probablement offerte ou alors c’était méchamment contingencé.
Si on ne peut plus trouver ce vin c’est sans doute que le domaine n’existe plus et qu’il n’y a pas eu de reprise au niveau. Ou bien des vignes arrachées.
J’aurais tendance à partir sur un vin du Languedoc, millésime 1995.
Histoire de jeter un pavé dans la marre

Amitiés,

[vinosophe]

Merci Hugo d’avoir tenté ta chance …

Mais hélas nous ne sommes pas près du golfe du Lion

Et nous sommes au XXIeme siècle !

Cette cuvée existe toujours…pour info la bouteille dégustée était le premier millésime de ce vinificateur pour le moins atypique ! Et seulement 1000 bouteilles avaient été produites …et assez curieusement acceptée en AOC

[Patrick]

Terres inconnue de Robert Creus

[vinosophe]

Et non Patrick…ma bouteille n’est pas aussi «  réputée »!

Nous ne sommes donc pas en Languedoc …et c’est une AOC

[Hugo B.]

Un vin de Bernard van Berg ?
Le Sang rouges de la terre

[vinosophe]

Il y a des idées …mais non pas du tout !

[vinosophe]

Essayez de trouver le millésime ! Je vous donnerai le degré d’alcool affiché en suivant…et cela pourrait vous aider !

[Thierry Debaisieux]

Bravo aux participants.
Je ne vois pas du tout ce que ça peut être

[vinosophe]

Bon…la nuit portera peut être «  conseil » !?

Mais vous pouvez poser quelques questions «  judicieuses » et j’y répondrai avec plaisir …
Cela pourrait beaucoup vous aider !

Amicalement

[Hugo B.]

Allez deux questions avant de roupiller :

Mono-cépage ou assemblage?
Vinification en petits ou gros contenant(s)?

[vinosophe]

Pas facile de répondre ….

Disons assemblage avec un cépage très majoritaire …
Et plutôt petits contenants pour cette cuvée …

Bonne nuit

[Hugo B.]

Liber Pater ?
Mais la forme de la bouteille n’est pas bourguignonne il me semble

[vinosophe]

Euh …pas vraiment les moyens …ni l’idiotie ( ) d’acheter un vin que certains journalistes ont réussi à faire grimper au niveau d’un vin de « légende «  totalement injustifié pour les rares «  connaisseurs » qui ont pu le goûter …mais ceci est un autre débat !

Donc nous ne sommes pas à Bordeaux mais pour l’encepagement on se rapproche …

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Christophe,

Au niveau des cépages, ça n'aide pas beaucoup.

Un extrait de millesima.fr:
Dieu des vins, vin des dieux, Liber Pater c’est avant tout une passion pour le terroir mise en avant par 12 000 ans de savoir-faire et d’histoire. C’est en effet, le pari fou que Loïc Pasquet, un vigneron poitevin, s’est lancé en 2006 en s’installant dans les Graves avec un objectif principal : retrouver le goût des vins fins de Bordeaux comme en 1855 avant l’épisode du phylloxéra. C’est ainsi qu’il a décidé de résister à l’industrialisation et l’uniformisation du goût en replantant des cépages anciens (le Castet, le Saint-Macaire ou encore Tarnay-Coulant…). Ce ne sont pas moins de quatorze cépages autochtones différents que l’on peut retrouver sur ses 5 hectares de vignes à Landiras. Il se passe de porte-greffe et ne travaille qu’en franc de pieds replantés comme autrefois juste pour laisser passer le mulet. La densité de plantation est poussée à son maximum avec 20 000 pieds hectares et ses vignes sont cultivées en échalas, méthode inhabituelle dans le bordelais. Cultivées en permaculture (méthode de réinsertion d’activités et d’habitats humains durables en s’inspirant de l’écologie naturelle), Loïc Pasquet travaille dans le plus grand respect de la nature : enherbement des vignes, pas de traitement chimique, utilisation de composts et engrais naturels, réintroduction de plans d’eau pour alimenter les vignes et augmenter la faune autour du vignoble… La production reste confidentielle puisque le domaine ne produit que 1000 à 1500 bouteilles en moyenne par an et ce, que sur les millésimes exceptionnels. Les vins représentent avant tout un savoir-faire d’antan au goût unique : frais, fruités, complexes avec une certaine tension et une matière soyeuse, les vins de Liber Pater sont uniques avec une expression du terroir et un goût du vin comme celui que l’on pouvait retrouver à l’époque. Lumière sur une image différente des vins de Bordeaux…

J'ai appris quelque chose, je ne savais pas qu'il y avait 14 cépages dans ce vin que je boirai jamais en raison des 4 290 € la bouteille.

Amitiés,

[Hugo B.]

Je me doutais bien mais ca pouvait correspondre aux données partagées

Un vin de Loire peut-être du coup avec beaucoup de cabernets francs ?
Le millésime reste également à trouver... 2003 je vois bien une année chaude.

[vinosophe]

Bravo pour le millésime …2003 !

Mais curieusement ce vin n’affiche que…12°5 d’alcool ! Cette région semble avoir été épargnée par la canicule

Pour l’encepagement , Thierry, je parlais des vins de Bordeaux en général…avec des cépages actuellement autorisés sur de vrais beaux terroirs reconnus depuis des décennies à Bordeaux …

Pour revenir au vin proposé ici, il est probable qu’un peu de cabernet franc rentre dans sa composition , mais en petite quantité !

[Thierry Debaisieux]

Est-ce un vin français ?

[Hugo B.]

Un Bergerac pour faire plaisir à Cyrano