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Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 19:32

Allez je relance la machine :tubois:

Une belle robe grenat foncé.
Un nez assez expressif qui évoluera tout au long du repas sur les fruits noirs (cassis dominant, puis cerise), la sauge, des notes de chocolat noir et de cuir, puis des feuilles de tabac dans le fond du verre. On note également une pointe végétale apportant de la fraîcheur.
La bouche offre un profil vertical avec beaucoup de fraîcheur. Très racé le jus se déploie petit à petit sur le palais avec beaucoup d’épices et un soyeux délicat. Jolie salivation qui vient dès le milieu de bouche avec des tanins encore astringents mais délicats. Force et fraîcheur qualifient bien ce vin. La finale offre une grande longueur et on apprécie la légère tension horizontale sur le milieu de la langue et l’aromatique composée de fruits noirs et feuilles de tabac.

Un très beau vin, gastronomique, mais n’ouvrez pas vos bouteilles avant 2030 si vous en avez le temps que tout se mette bien en place, que le vin gagne en soyeux et complexité.

Ă€ vos claviers !
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar jef33 » Sam 24 Sep 2022 20:57

CHICOTOT !
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 21:18

Oh la …un vin du sud ouest bien jeune…

Épicé et tannique !!! Un Cahors 2015?
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 21:40

jef33 a Ă©crit:CHICOTOT !


Merci Jeff j’ai ri :lol: mais non ^^

Non pour Cahors et non pour 2015 :D
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 21:44

Un vin rouge français , plutôt partie sud du pays !?
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 21:46

Oui un vin français et oui pour la partie sud du pays.

Stefanie me dit d ajouter “laurier” à l’aromatique, je m’exécute :D
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 21:52

Le cassis, le chocolat, le tabac orientent plus sur un vin de Bordeaux, voire pessac Leognan, avec un bel élevage en fûts neufs, la pointe végétale et les tanins orientent vers un cabernet sauvignon typé Sociando Mallet, mais les épices plutôt vers une Syrah ou un malbec…

Pas facile …mais c’est soyeux et élégant , on ne parle pas de l’acidité …bref un vin de Bordeaux rive gauche ?
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 22:00

Tu a tapé dans le mille c’est bien un Pessac Leognan ! Nous sommes ainsi dans le bordelais.
Pour l’acidité elle est bien présente participant à la fraîcheur de l’ensemble. L’élevage est classieux mais pas envahissant, vraiment bien intégré.

Tu devrais rapidement toucher au but ;)
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 22:05

Un pape Clément encore bien jeune…2016?
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 22:08

Voire un domaine de chevalier ?
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 22:10

C’est bien un Pape Clément jeune :appl: , à peine plus que 2016 ;)
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar vinosophe » Sam 24 Sep 2022 22:13

Donc pape Clément 2017!? Une bouteille prometteuse effectivement … ;)
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 22:17

He oui il s’agit ce soir de Pape Clément 2017 :cheers:

J’en avais acheté une caisse en primeurs au milieu d’autres belles références et j’ai voulu voir comment ce vin évoluait.
C’est toujours la même chanson avec les grands bordeaux, c’est bien trop jeune, il ne faut pas les ouvrir avant 10 ans... mais l’expérience est intéressante malgré tout et je suis content de voir que, malgré qu’il ait mal été reçu par la critique, ce millésime a engendré de très beaux vins !

Amitiés et félicitations!
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 23:48

Bravo :appl:

Vous êtes d'une rapidité incroyable.
Le temps pour moi de trouver où acheter des cuvées du Domaine de la Grosse Pierre et du Domaine des Marrans et de passer commande et Christophe avait la réponse.

Je pensais naĂŻvement avoir encore le temps de me joindre aux Ă©changes :o

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 167

Messagepar Hugo B. » Dim 25 Sep 2022 09:14

Bonjour Thierry,

Christophe est incroyable... quelle capacité de déduction à ce jeu de la bouteille mystère :o
Je mettrai en place un top départ à la prochaine bouteille :lol:

Amitiés,
Bien cordialement,
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