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Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mar 21 Mars 2023 22:18

Avec un peu de retard la bouteille mystère promise :wineglass:

La robe rubis brillant offre un bel Ă©clat.
Un nez profond et complexe qui évoluera pendant toute la soirée avec tout d’abord des arômes floraux (fleurs mauves plutôt iris) puis de cerise qui se transforment avec l’aération en arômes de framboise et groseille. On va même chercher une petite pointe myrtille. Joli fond épicé type réglisse. À noter une pointe boisée grillée due à l’élevage à l’ouverture qui a disparue assez rapidement.
La bouche offre beaucoup de volume et de tapisse. L’acidité profondément mûre apporte équilibre fraîcheur et gourmandise, on retrouve ces arômes fruités et floraux du nez en bouche, c’est vraiment irrésistible. La salivation vient en milieu de bouche puis l’acidité qui chatouille la langue se transforme en une jolie tension dans la longue finale fraîche, florale et réglissée.

Un vin complexe, gourmand, avec une belle matière et un équilibre épatant :cdc:
Madame a demandé plusieurs services ;)

Ă€ vos claviers !
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Bouteille 169

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Mars 2023 08:57

Bonjour Hugo,

Je découvre le sujet ce matin.

Un Beaujolais ?
de Bouland ?

Si oui, un 2021 ?

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 09:14

Bonjour Thierry!

Non ce n’est ni un beaujolais ni un 2021 ;)
Cela dit je devrais ouvrir prochainement une bouteille de Bouland maintenant que nous avons retrouvé nos capacités gustatives et olfactives.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Mars 2023 09:16

Hugo,

Les 2021 de Bouland me semblent ressembler à ce que tu décris.

Tu es resté en Italie ?
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 10:59

Bonjour

Je découvre moi aussi cette bouteille «  gourmande » ce matin …

Un vin européen , mais pas français ? Un mono cépage?
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 11:05

Nous restons en France pour cette bouteille :tchin:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 11:17

Un pinot noir 2018 en Bourgogne ?
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 11:22

vinosophe a Ă©crit:Un pinot noir 2018 en Bourgogne ?


Il est trop fort :appl:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 11:29

Et non Hugo ;)

C’est toi qui décrit très bien les vins …

Bon il faut trouver l’Aoc et le cru … Thierry va m’aider !?

Vue la complexité du vin nous sommes sans doute en COTE D’OR …et 2018 est un millésime très gourmand actuellement !

Un premier cru de la cote de nuits ?
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 11:38

Non, nous sommes en CĂ´te de Beaune cette fois :tchin:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 11:48

Un beau volnay alors?

Le vin ne me semble pas avoir la structure d’un premier cru de Pommard …quoique !?
Ou une belle réussite dans une AOC moins prestigieuse de la cote de Beaune? Pas facile j’avoue… ;)
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 12:11

C'est bien un Volnay Christophe :appl:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 12:36

Un premier cru de Joseph Voillot ? Ou sa cuvée vieilles vignes?
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Re: Bouteille 169

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Mars 2023 12:50

Un Buisson-Charles ?
Mais je pense qu'Hugo a Ă©galement des Voillot ;)
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 14:21

Thierry a raison ! Il s'agit bien d'un Buisson-Charles !

:appl:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 14:25

Volnay santenots 2018?
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Re: Bouteille 169

Messagepar Hugo B. » Mer 22 Mars 2023 14:35

Image

:cheers:
Bien cordialement,
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Re: Bouteille 169

Messagepar vinosophe » Mer 22 Mars 2023 15:14

Il reste à Thierry ( qui a trouvé le domaine !) de proposer une bouteille 170 prochainement … ;)

Merci Ă  Hugo pour cette belle bouteille !
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Re: Bouteille 169

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Mars 2023 16:22

Christophe,

Je n'ai ni ton talent ni celui d'Hugo pour rédiger un commentaire de dégustation dans le cadre de cette rubrique :?

Amitiés,
Bien cordialement,
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