La robe rubis brillant offre un bel Ă©clat.
Un nez profond et complexe qui évoluera pendant toute la soirée avec tout d’abord des arômes floraux (fleurs mauves plutôt iris) puis de cerise qui se transforment avec l’aération en arômes de framboise et groseille. On va même chercher une petite pointe myrtille. Joli fond épicé type réglisse. À noter une pointe boisée grillée due à l’élevage à l’ouverture qui a disparue assez rapidement.
La bouche offre beaucoup de volume et de tapisse. L’acidité profondément mûre apporte équilibre fraîcheur et gourmandise, on retrouve ces arômes fruités et floraux du nez en bouche, c’est vraiment irrésistible. La salivation vient en milieu de bouche puis l’acidité qui chatouille la langue se transforme en une jolie tension dans la longue finale fraîche, florale et réglissée.
Un vin complexe, gourmand, avec une belle matière et un équilibre épatant
Madame a demandé plusieurs services
Ă€ vos claviers !
