Bouteille ouverte hier soir.
La robe est d'intensité moyenne, plus pourpre que rubis, avec une pointe violacée.
le nez est boisé et fruité, avec du cassis mais aussi de la cerise voire même une pointe de prune, un peu de floral. Très sympa. De fines épices complètent le tableau.
A l'ouverture, l'élevage est sensible sans toutefois parvenir à masquer le fruit. Cette juxtaposition de cassis, d'épices ,de vanille et de chocolat doit plaire. Je reste sur ma fin et le niveau de la bouteille ne descend pas.
Je viens de le gouter de nouveau afin de décider de la conduite à tenir pour ce midi.
La robe n'a pas bougé. le nez par contre montre une petite pointe de volatile mais rien de dramatique et le boisé est grandement parti.
La bouche est velouté, les tannins fins et serrés offrant un toucher de bouche tout à fait agréable. Beaucoup de fruits en milieu de bouche, des épices, une trame épaisse, une belle acidité permettant d'avoir du plaisir en sirotant un vin parfaitement équilibré.
La finale est bien là , persistante, fruitée et épicée
J'aime beaucoup mais il ne faut pas hésiter à attendre ce vin encore quelques mois (/années ?)