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"Il faut retrouver la fierté d'être Beaujolais"
"Que de tort nous a causé Philippe le Hardi", sourit Dominique Piron, nouveau président du syndicat Inter-Beaujolais. "Dans toutes les écoles de sommellerie, on apprend qu'il a fait arracher le gamay au profit du pinot." Sorte de pêché originel dont le Beaujolais aurait du mal à se défaire.


Affable et rassembleur, Dominique Piron est à la tête d'un domaine de 90 hectares (domaine Dominique Piron), dont un tiers dans le très réputé cru de Morgon. En exclusivité pour la Revue du vin de France, il nous livre son analyse des défis que doit affronter sa région.




La Revue du Vin de France : Quelles sont vos priorités de mandat pour les deux années à la tête d'Inter-Beaujolais ?
Dominique Piron : Il nous faut ressouder les gens. Le Beaujolais est mort d'individualisme et de querelles d'hommes. Cela passera par une meilleure communication et une implication de chacun. Je proposerai également des formations pour les dirigeants d'appellation. Du côté de l'équipe, on ne change rien. Mon souhait est que Inter-Beaujolais devienne le parlement du Beaujolais.


La RVF : Le gamay n'a pas toujours excellente réputation
Dominique Piron : C'est un mauvais garçon. Il s'agit d'un cépage productif, croisement de gouais blanc et de pinot noir. S'il est bien tenu en laisse et que les rendements sont maîtrisés, les vins sont superbes.


La RVF : Philippe le Hardi a pourtant pris un édit dès le XVe siècle pour l'arracher en Bourgogne
Dominique Piron : Il faut trouver la parade à Philippe le Hardi. Cette histoire nous fait un tort considérable. Comment peut-on comparer la viticulture du XVe siècle et celle de 2016 ?


"IL FAUT QUE LE BEAUJOLAIS RETROUVE SES FORCES"


La RVF : Souvent le Beaujolais a l'image de parent pauvre de la Bourgogne
Dominique Piron : Il y a du travail à faire dans le Beaujolais, mais la solution du Beaujolais n'est pas en Bourgogne, elle est dans le Beaujolais. Je n'ai pas envie que l'on soit un produit accessoire de la Bourgogne. On fait partie de la Bourgogne vinicole au sens large et j'en suis fier, mais il faut d'abord que le Beaujolais retrouve ses forces. Il faut retrouver la fierté d'être Beaujolais.


La RVF : On sent une véritable mutation dans le Beaujolais. Quelque chose se passe, notamment dans des crus comme Morgon. Comment expliquer ce phénomène ?
Dominique Piron : La mutation profonde dont vous parlez est la fin de deux cycles de notre histoire. Le premier cycle est celui d'une génération, celle qui a symbolisé la formidable histoire du beaujolais, le vin nouveau et les crus qui ont pris leur place au sommet de la pyramide. Ce cycle se termine. Le beaujolais nouveau a trouvé sa vraie place, des jeunes s'installent ou reprennent des installations et des investisseurs, notamment bourguignons, s'intéressent à nos terroirs.


La RVF : Et le deuxième cycle ?
Dominique Piron : C'est un cycle plus long, qui a commencé il y a 150 ans, sous Napoléon III. L'économie lyonnaise marchait très fort, les bourgeois ont investi dans le Beaujolais. La plupart des maisons datent du XIXe d'ailleurs. Aujourd'hui, il y a un changement de paradigme : des nouveaux propriétaires, de nouveaux locataires. Le fermage, issu de la prospérité lyonnaise du XIX siècle, est très important dans notre région. Le marché de la terre redevient vivant et cela permet des aventures.


La RVF : Comment se positionnent les 10 crus dans la famille beaujolaise ?
Dominique Piron : Les crus ont besoin du Beaujolais comme porte d'entrée. Ils doivent assumer leur rôle extrêmement qualitatif et tirer l'appellation vers le haut.


"LA TENDANCE DU BEAUJOLAIS BLANC VA CONTINUER"


La RVF : Cela semble assez évident, pourquoi cela n'a-t-il pas été essayé avant ?
Dominique Piron : Auparavant, les vignerons ne vendaient pas de vin, on le leur achetait : c'était un marché de demande. Maintenant, on a des vignerons qui peuvent faire des vins qu'ils veulent. Cet apprentissage de la liberté est parfois difficile.


La RVF : Dans certains domaines, on trouve aussi du beaujolais blanc, va-t-on planter plus de chardonnay dans les années qui viennent ?
Dominique Piron : Il s'agit d'un joli créneau complémentaire. Cette tendance va continuer, on aura des plantations en blanc.


La RVF : Le chardonnay planté dans la région part souvent en appellation bourgogne blanc ou pour l'élaboration de crémants de Bourgogne...
Dominique Piron : Chaque fois que cela part en appellations bourguignonnes on se plante un clou dans le pied car on ne tire pas notre appellation vers le haut. Si on fait un bon vin blanc, pourquoi ne pas le vendre comme beaujolais ?


La RVF : On parle beaucoup des subventions de FranceAgriMer qui incitent à planter avec un inter-rang de deux mètres afin de favoriser la mécanisation, au détriment de la densité de plantation
Dominique Piron : Il faudrait plutôt viser entre 5.000 et 10.000 pieds à l'hectare. Comme souvent, la vérité est entre les deux. Ceci étant, ce n'est pas en faisant des économies qu'on va avancer, c'est un leurre.


La RVF : Optimiste pour ce mandat de président de l'inter-profession ?
Dominique Piron : Oui, vraiment. Le client final ne veut pas un vin pour réfléchir, il veut un vin pour le boire. Il veut passer un bon moment autour du vin. La mode des vins puissants et chargés est passée. On a un cépage qui est exactement dans l'axe. C'est le moment du beaujolais.



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Grêle dans Hérault : Le Foll annonce une exonération de taxe pour les viticulteurs
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a annoncé lundi 29 août lors d'un déplacement dans l'Hérault que les viticulteurs du département frappés par un violent épisode de grêle mi-août pourraient bénéficier d'une exonération de taxe sur le foncier non-bâti.

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Champagne
Des vendanges hétérogènes
Après le gel, le mildiou, c’est l’échaudage de la semaine passée qui est venu affecter la récolte champenoise.

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Bourgogne : maturité des raisins, le rythme s'accélère !
Il fait beau, il fait chaud et si un végétal sur terre apprécie de genre de météo, c'est bien la vigne...

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Intempéries : 17 vins AOP/AOC voudraient déroger à leurs obligations
"Exceptionnellement mauvaise pour les vignes françaises", dix-sept appellations viticoles ont demandé de déroger temporairement au strict cahier des charges qu'elles doivent respecter, a-t-on appris auprès de l'INAO jeudi 8 septembre.

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Vendanges : une "belle récolte" alsacienne en perspective
Les vendanges débuteront en Alsace le 12 septembre pour les crémants et le 22 septembre pour les vins tranquilles, a-t-on appris mercredi auprès de l'Association des viticulteurs d'Alsace (AVA), qui prévoit une "belle récolte, tant en quantité qu'en qualité".

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Début des vendanges en vallée du Rhône, l’optimisme prévaut
Les professionnels du vin en vallée du Rhône ont donné lundi le coup d’envoi officiel des vendanges, qui promettent selon eux un bon millésime grâce à une météo favorable.

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Une bouteille de Chambertin 1865 devient la bouteille de Bourgogne la plus chère au monde
Quelque 2 000 bouteilles de bourgognes issues des caves de la maison Bouchard Père et Fils, dont un cru de 1846, se sont arrachées lors d’une vente aux enchères organisée samedi à Hong Kong.

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Champagne de terroir au domaine Francis Boulard et Fille
Francis Boulard et sa fille Delphine appartiennent à une famille de viticulteurs/vignerons depuis au moins six générations… Le membre le plus ancien de la famille dont on ait retrouvé la trace est né pendant la Révolution Française en 1792 ! C’est dire si on a la culture du vin dans les veines, dans cette famille. Pleins feux sur un domaine que les amateurs plébiscitent.

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Flavescence dorée
Le vigneron qui refuse d'arracher, « faute d'analyses »
Refusant de se conformer à l’arrêté préfectoral, Alain Déjean, vigneron en Sauternes, vient de s'engager à réaliser des analyses cep par cep. Ce qui lui donne l'occasion d'étayer sa vision alternative des équilibres écologiques.

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En Bourgogne, le choix cornélien des vignerons bio face aux vignes malades
Vincent Dureuil-Janthial, comme d'autres viticulteurs bio en Bourgogne, a dû se résigner à traiter chimiquement ses vignes, attaquées par le mildiou après les intempéries printanières, quitte à perdre son label.

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Début des vendanges dans le Beaujolais
Les vendanges commenceront en fin de semaine sur les parcelles les plus précoces du Beaujolais, où les professionnels s'attendent à une production en hausse.

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Millésime 2016
Saint-Pourçain accueille les vendanges de l’espoir
Cette récolte solidaire débouchera sur une nouvelle cuvée spéciale, commercialisée au profit des enfants handicapés, malades ou orphelins aidés par l’association Vendanges de l’Espoir.

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La Chine envoie des vignes dans l'espace pour les rendre plus résistantes
Le pays, qui s'est imposé en 2014 comme le deuxième vignoble du monde en superficie, espère que les pieds de vigne pourront ensuite s'acclimater aux rudes territoires du Nord. Avec l'espoir de produire, bientôt, de grands vins.

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Vendanges aux Hospices de Beaune : le moral est en hausse
Les vendanges battent leur plein aux Hospices de Beaune. Si la récolte est faible en volume, les raisins sont plus nombreux qu’estimé après les gelées du printemps dernier. Une première bonne surprise…

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Lynch-Bages : les premiers détails du futur chai
Le château Lynch-Bages, grand cru classé emblématique de Pauillac appartenant à la famille Cazes, s’apprête à entrer dans une importante phase de travaux. Le projet, qui doit être opérationnel dans trois ans, s’annonce audacieux.

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Prix du foncier viticole en 2015
La tendance haussière se poursuit en PACA
Dans les trois départements de la région PACA, les prix moyens des vignes observés en 2015 ont soit progressé, soit stagné, selon les appellations. La tendance globale haussière enregistrée ces dernières se poursuit donc, selon les données issues de la Safer.

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Le pari de la Quinta do Pessegueiro
Au Portugal, dans la vallée du haut Douro, le groupe Zannier veut produire un vin de classe internationale. Un cru qui a déjà séduit les initiés.

avis-vin.lefigaro.fr

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Hospices de Beaune 2016 : "Il fallait faire fi des habitudes !"
Aux Hospices de Beaune, le mot d'ordre en 2016 pour Ludivine Griveau, la régisseuse, était de contrôler la maturité parcelle par parcelle avant de vendanger. Il fallait le faire et la météo a permis de le faire.

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De plus en plus restrictif
Le projet de texte encadrant les traitements phytosanitaires est explosif
Les ministères de l’agriculture, de l’environnement et de la santé ont élaboré un nouveau texte qui encadre les traitements phytosanitaires. Parmi les propositions : l’introduction de nouvelles ZNT en bordure des haies, bosquets, forêts et des habitations.

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