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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Un article intéressant sur le blog d’Idealwine :

https://www.idealwine.net/accord-ideal- ... dium=email

[Thierry Debaisieux]

Merci pour le lien, Jean-Pierre.

Juste une petite remarque sur les "non dosés" conseillés à l'apéritif.
Les Brut Nature que j'aime beaucoup ne plaisent pas à tout le monde.
il faut, je pense, bien connaître les goûts de ses invités pour en servir.
J'ai parfois eu droit à des grimaces.
On peut rappeler que les "grandes maisons" proposent leurs cuvées les plus diffusées avec un dosage souvent compris entre 6 et 8 g, c'est plus consensuel
A plus petite échelle au niveau de la taille de la maison, c'est le cas du Delamotte Blanc de Blancs qui ne me convient plus car trop dosé pour moi mais qui enchantait mes convives pas très amateurs de Champagne.

Amitiés,