par nmnmnm » Mer 26 Août 2015 21:18
Visite chez Ridge Vineyards -- Monte Bello Estate, Santa Cruz Mountains
Commencons par le commencement, la visite doit etre reservee assez longtemps a l'avance (1 mois) et coute $30 par personne.
Le site est magnifique, sur les hauteurs de Cupertino, au bout d'une route de montagne qui sent bon le pin et les herbes aromatiques et qui offre une vue imprenable sur la baie (si vous montez vers Ridge assez tot, avant 10h, vous pourrez meme admirer la vue de la baie de San Francisco sous son fameux brouillard).
La visite commence par un petit verre du
Ridge Vineyards -- Santa Cruz Montains, "Estate" Chardonnay 2013
Un vin jeune mais deja raffine, elegant, frais, sur une aromatique a la fois citronnee et exotique. Bel equilibre, fine acidite. Pas de perception boisee.
On part ensuite dans les vignes situees tout autour de la propriete. Explication classique sur les methodes de culture et vinification, rien d'incroyable si ce n'est la lutte contre les animaux sauvages du coin (cerfs, taupes, renards, buses, etc.). La viticulture est un mix qui s'etend suivant les vignobles du raisonne au bio avec parfois de l'irrigation.
Malgre le nombre impressionant de cuvees (environs une trentaine, divisees par cepage puis par terroir), Ridge n'utilise que des raisins cultives en propre. La visite est en fait assez longue et est une combinaison entre informations techniques et histoire du domaine, des debuts amateurs a la periode incertaine des annees 70-80 jusqu'au succes d'aujourd'hui.
On passe ensuite a la degustation:
Ridge Vineyards -- Alexander Valley, Carignane "Buchignani Ranch" 2013
Nez marque par l'elevage, moka, epices, peu de fruits. Bouche un peu agressive, tanins rapeux, acidite affirmee. Bonne longueur.
Ridge Vineyards -- Alexander Valley, "Geyserville" 2013
(73% zinfandel, 17% carignane, 9% petite syrah, 1% mataro [mourvedre])
Un vin rouge bien fait, souple, tres simple.
Ridge Vineyards -- Dry Creek Valley, "Lytton Springs" 2012
(70% zinfandel, 21% petite syrah, 6% carignane, 3% mataro [mourvedre])
Nez tres fruite, mur, cerise, prunes, doux. Bouche souple, spherique, tres fruitee, jolis tanins, long en bouche.
Ridge Vineyards -- Santa Cruz Montains, "Estate" Cabernet Sauvignon 2012
(76% cabernet sauvignon, 24% merlot)
Nez legerement boise, un peu de vanille, bois precieux, fruits rouges, balsamique. Grosse structure en bouche, charge tanique importante mais les tanins sont fins. Vin mur, tres long.
Ridge Vineyards -- Santa Cruz Montains, "Monte Bello" Cabernet Sauvignon 2011
(88% cabernet sauvignon, 8% merlot, 4% cabernet franc)
Tres similaire au precedent, peut-etre un peu plus long en bouche.
Ridge Vineyards -- Santa Cruz Montains, "Monte Bello" Chardonnay 2012
Un vin tres jeune, perception boisee assez importante mais grosse matiere et grosse acidite pour supporter cet elevage. Un vin assez enorme en tout mais qui ne manque pas d'equilibre. J'aimerais le revoir d'ici 10 ans.
Des vins interessants, d'autres moins. J'ai ete plutot agreablement surpris par les chardonnay (par sur un style cristallin mais tout de meme interessant) et le Lytton Springs, une belle gourmandise.
Autre enseignement, alors que l'on parle toujours depuis l'Europe du peu de differenciation entre millesimes en Californie, la degustation du cabernet "Estate" 2012 et du "Monte Bello" 2011 montre qu'elle existe reellement. Les deux vins sont pour moi au meme niveau, avec peut-etre meme un leger avantage a l'Estate plus equilibre, alors que le "Monte Bello" est une super selection de l'Estate (et est 3 fois plus cher). Seulement 2011 est considere comme un millesime faible ici alors que 2012 est vu comme excellent, et cela se goute sur ces deux vins.
En resume, une visite interessante dans un site paradisiaque qui permet d'avoir une premiere approche des vins de Ridge. Et en plus il y a quelques vieux millesimes a la vente, on y reviendra...
Tres cordialement,
nm