par nmnmnm » Dim 23 Août 2015 17:22
Robert Mondavi Winery -- Napa Valley, Cabernet Sauvignon "Reserve" 1996
Belle robe rubis, brillante.
Nez sur le graphite, le cuir, le tabac, des notes de fumee, de boite a cigares, une touche de poivron et de l'eucalyptus. Peu de fruits.
La bouche, a l'inverse, est pleine de fruits (cassis, framboise), spherique sur l'attaque et d'une jeunesse incroyable. C'est superbement structure et defini, tres lineaire apres l'attaque en bouche et ne faiblit jamais grace notamment a une ligne d'aromes balsamiques qui apporte friacheur et s'etend jusqu'au final. Tanins tres fins et parfaitement integres, longueur enorme. C'est plein, bien mur sans jamais evoque le sucre mais presente une douceur de texture en bouche phenomenal. Apres une longue aeration dans les verres, des notes plus tertiaires apparaissent, sous-bois, humus, sans jamais effacer le fruit. Superbe.
Un nez tres pauillac et une bouche presque super-toscanne (ai pense a Ornellaia), un equilibre jouissif. Un grand vin mur et droit a la fois qui, a 20 ans, a encore de longues annees devant lui.
J'ai adore... J'ai repere une bouteille de 1985 chez le caviste, je pense qu'on va voir ca d'ici la fin de la semaine...
Tres cordialement,
nm
Dernière édition par
nmnmnm le Mar 25 Août 2015 21:30, édité 3 fois au total.