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Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar milleret jean luc » Mer 1 Août 2018 14:08

Le coup de coeur de l'année pour ce jeune couple qui a repris la gérance de ce magnifique établissement sur les bords du lac d'Aiguebelette ( tout a été restauré ) . Ces jeunes ont travaillé aux Morainières ** à Jongieux ...second du chef Mickael Arnoult et en salle pour sa compagne ....je suis particulièrement heureux de retrouver ce jeune chef dans une forme éblouissante , nous l'avions quitté peu de temps après son départ de Jongieux , il était dans une passe bien difficile ...mon jeune fils ( Pharmacien ) l'avait pas mal soutenu ...
Nous nous sommes retrouvés toute une équipe lors d'une soirée bien sympathique avec les membres de notre club ( ex Ambassador Club ) .....le cadre est magique , il n'a rien à envier à l'emplacement de certaines tables autour du lac d'Annecy .
Un très joli menu est proposé pour 30 e ...gastro , de très jolis produits ...nous étions tous sur un petit nuage et surtout pas pressés de quitter les lieux . Je vais profiter de cette belle saison pour revenir très souvent avec des groupes d'amis ....je fais une belle publicité pour ces petits jeunes bien courageux ...la saison est assez morose , une perte de clientèle par rapport à la première saison ...et c'est assez général dans la région et même en France en général ...j'ai l'impression qu'une certaine catégorie de clientèle ne peut plus suivre ..on va dire un grand merci à nos politiques .
Pour revenir à cette belle maison ...pour l'instant la carte des vins est assez limitée , par manque de temps pour la direction ...j'ai noté la présence du petit Chablis de Fèvre .
Nous avons opté pour le champagne Henriot qui reste à mes yeux une bouteille qualitative ...on va faire en sorte pour donner quelques conseils pour l'élaboration de la future carte des vins ...mais surtout , je vais pouvoir faire découvrir de belles bouteilles à cette jeune équipe lors de mes prochaines visites ....et comme mon ami le pédago est dans le coin ( il habite à quelques kms ) on risque de me retrouver très souvent sur la terrasse du restaurant les Roselières à Novalaise Plage .
ps ...autre point fort de cette belle maison ...l'accueil exceptionnel de la charmante maîtresse des lieux ...et de plus , elle est ravissante ce qui ne gâche rien pour notre plaisir .

http://www.novalaise-plage.com 391 Route des Plages 73470 NOVALAISE Téléphone fixe : 04 79 71 64 61 ...
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 1 Août 2018 16:07

Bonjour Jean-Luc.
Je viens de consulter le site.
Le cadre semble en effet très agréable.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar Hugo B. » Jeu 17 Juin 2021 07:54

Suite à la demande de Jean-Luc je vous transmet 2 photos de sa soirée au restaurant où de bien belles bouteilles ont été ouvertes :tchin:
Je le laisse commenter n'ayant pas pu participer.

Image

Image

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 17 Juin 2021 10:39

Merci Hugo
J’attends surtout l’avis sur le Village.
Je serais reconnaissant à Jean-Luc de le déposer dans la rubrique Pierre Baillette ;)

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar alex73 » Mar 10 Août 2021 16:10

Ayant entendu du "bien" de ce restaurant nous l'avons testé en famille.
Effectivement le cadre est magnifique, surtout aujourd'hui par un magnifique beau temps. Malheureusement nous avons été un peu déçus:
1) La gestion du temps, les commandes de plusieurs tablées ont été prises avant les nôtres, bien qu'arrivés après:
La chronologie a été la suivante:
- 12h30 arrivés comme prévu
- 13h10 prise de commande
- 13h45 1er plat (heureusement les enfants avaient déjà été servis)
- 14h15 2è plat, mais souci avec la viande de mon épouse (mignon de porc) qui visiblement n'était pas cuite, il a fallu la renvoyer.
- 14h50 dessert
- 15h15 fin du repas soit presque 3h30 pour 3 plats!
Il est vrai que la salle était pleine et les serveuses faisaient probablement ce qu'elles pouvaient.
2) Le repas proprement dit.
Le choix à la carte est court et alléchant. Les plats sont bien présentés, les quantités sont plutôt correctes, voire copieuses. Concernant le menu que j'avais choisi, la "truite marinée" était très bonne, le "boeuf confit" quelconque et le dessert (un amoncellement de petits desserts aux fraises) n'avait rien d'original. Je passe sur le mignon de porc servi pas rosé mais "saignant"!
3) La carte des vins.
Liste de vins tarifés à des prix sans exagération.
Bref, en résumé, la durée du service nous a quand même gâché le plaisir. Le signalant, on m'a répondu "c'est la saison et les gens ne respectent pas les heures de réservation..." :mrgreen:
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar milleret jean luc » Mer 11 Août 2021 17:13

3 h 30 , Alexis ...un petit peu Marseillais :appl2: 12 h 30 - 15 h 15 ce qui fait ...
C'est surtout l'attente pour la prise de commande ....40 minutes , j'espère que vous avez eu la possibilité de boire un petit verre avant ...sinon , si vous n'avez pas d'impératif pour les horaires , il faut prendre son temps pour profiter du site ....
Dernière édition par milleret jean luc le Mer 11 Août 2021 17:47, édité 1 fois au total.
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar alex73 » Mer 11 Août 2021 17:16

Jean-Luc,
Relis ce que j'ai écris: "presque 3h"...

Amitiés
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar milleret jean luc » Mer 11 Août 2021 17:49

Alexis , je lis 15h15 fin du repas soit presque 3h30 pour 3 plats! :toodrunk: on va dire que ton doigt a ripé au moment de la frappe .
Il te reste à tester le Carré des Sens ....
Dernière édition par milleret jean luc le Mer 11 Août 2021 21:43, édité 1 fois au total.
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar alex73 » Mer 11 Août 2021 18:33

Jean-Luc,
Je suis allé au "Carré des Sens" une fois, avant la période Covid. J'en ai gardé un bon souvenir. Depuis je n' y suis pas retourné. Nous sommes allés plusieurs fois à l'AGEOCA au Bourget du Lac mais j'ai vu que leur site Web n'existe plus. Je ne sais pas ce qu'il en est du restaurant en lui-même qui était très bien.
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar milleret jean luc » Mer 11 Août 2021 23:44

Alexis , Antoine le jeune chef est maintenant à Tresserve sur les hauteurs du lac du Bourget , sa soeur est toujours au Bourget du lac pour s'occuper de l'hôtel familial .

L'INCOMPARABLE, Tresserve - Restaurant Avis, Numéro de ...https://www.tripadvisor.fr › ... ›
J'ai l'impression que cette belle demeure a trouvé ses marques ....depuis quelques mois , les messages sont élogieux . Nous allons retrouver toute l'équipe pour la reprise du club ( en septembre )
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar milleret jean luc » Jeu 9 Déc 2021 02:08

Ce midi , j'ai invité des amis qui venaient de traverser une période difficile . Nous n'étions que les seuls clients du restaurant ...de partout on annonce sur les ondes qu'il faut éviter les restaurants dans les deux prochaines semaines pour sauver les fêtes ...je ne comprends pas . Mais ce qui se passe réellement , les annulations se succèdent pour les repas de fin d'année mais également pour l'hôtel ...je suis triste pour ces petits jeunes . J'espère que nous aurons la possibilité d'organiser notre soirée Rayas qui avait été annulée en mars .
A titre personnel , j'ai prévu un repas de famille en septembre prochain ...je vais privatisé tout l'établissement , on va pouvoir profiter de la magnifique plage privée qui est réservée aux résidents de l'hôtel ....d'ici là , j'espère que cette pandémie nous laissera tranquille ....car j'ai bien l'intention de faire un peu de place dans la cave .
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Jeu 9 Déc 2021 08:42

« car j'ai bien l'intention de faire un peu de place dans la cave »

S’il n’y a que ça, Jean-Luc, je connais quelques buveurs d’étiquettes qui sont prêts à t’aider (gracieusement bien entendu) ;)
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
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Re: Restaurant " Les Roselières " au Lac d'Aiguebelette .

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 9 Déc 2021 16:14

Bonjour Jean-Luc,

Ton message soulignant les difficultés des restaurateurs en cette période nous a poussé à réserver deux couverts près de chez nous demain midi ;)

Amicalement,
Bien cordialement,
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