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[Thierry Debaisieux]

J'ai mis à jour et j'ai remonté cette rubrique.
Elle pourrait se compléter :
-du Rozo
viewtopic.php?f=7&t=11650#p112368
-de Comme Vous Voulez
viewtopic.php?f=7&t=11656#p112533

J'ai déjà intégré dans mes corrections de messages la Table de Romain :
viewtopic.php?f=7&t=11155

[Thierry Debaisieux]

Un petit additif:
Je mange depuis ces 5 dernières années dans d'autres restaurants de la région, des deux côtés de la frontière.
Je ne les commente pas parce que, même dans des étoilés Michelin, cela n'a pas été un moment d'explosion de plaisir gustatif ni de superbe rapport qualité/prix.
Je ne suis pas critique gastronomique.
A chacun son métier.
Je m'autorise donc à écrire quand j'ai bien aimé.
Je ne pense pas avoir le droit de descendre un restaurant qui me plait moins sans formation ad hoc pour le faire

Bon après-midi,

[alex73]

Thierry,
la mode est pourtant aux avis de tout genre et dans tous les domaines sur internet. Vu le nombre d'établissements que tu fréquentes, il me semble que tu serais autorisé à formuler des critiques dans les deux sens. Personnellement j'évite aussi d'écrire quand j'ai été déçu pour ne pas faire de tort à la profession. Et pourtant dans certains cas ce serait utile pour le restaurateur! De toute façon le niveau d'exigence varie beaucoup selon le public.

Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

La mode sur internet c'est aussi sous le couvert courageux de l'anonymat d'écrire des méchancetés pour se défouler.

En ce qui me concerne, si je vais dans un étoilé Michelin et que je trouve le rapport qualité/prix décevant,
je n'ose pas l'écrire.
Je me dis que les inspecteurs du Guide Michelin sont nettement plus compétents que moi.

Par contre, quand je sors content d'un restaurant, j'aime bien lui faire un peu de "pub gratuite" bien méritée.

Amitiés et bon séjour à Antibes,

[alex73]

Thierry,
Merci!
Nous rentrons aujourd'hui en Savoie. J'ai fait peu de commentaires pendant mon séjour par manque de temps et surtout parce que ma fille et ensuite mon fils qui ont été présents à tour de rôle ne voulaient pas boire autre chose que du rosé ou du champagne... Il est vrai que compte tenu des températures je n'ai moi-même pas trop envie d'ouvrir autre chose. Et beaucoup de de ces rosés ne valaient souvent pas un commentaire!