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[milleret jean luc]

lundi 16 janvier 2023, en soirée, la cérémonie de remise des prix distinguera les grands gagnants de cette septième édition du Tour des Cartes. Le Tour des cartes, est un évènement organisé par Terre de Vins qui récompense les plus belles cartes des vins dans des établissements de toute la France. En attendant le Jour J, voici en exclusivité la liste des 100 finalistes, répartis en 5 catégories: Bars à vins, Brasserie, Bistrots et restaurants bistronomiques, Restaurants traditionnels, Restaurants gastronomiques, et les Restaurants gastronomiques de prestige.

[milleret jean luc]

BAR À VINS

AUX QUATRE COINS DU VIN – Bordeaux
COMPAGNIE DES VINS SURNATURELS – Paris
EBBREZZA – Calvi
L’UN DES SENS – Colmar
LA CAVE – Annecy
LA CAVE SUR LE COMPTOIR – Val d’Isère
LA CEMPOTE – Saint-Étienne
LA TONNELLE – Saumur
LE 17 PLACE AUX VINS – L’Isle-sur-la-Sorgue
LE 5 WINE BAR – Toulouse
LE BOUT DU MONDE – Beaune
LE COMME CHEZ SOI – Calvi
LE CUL SEC BAR À VINS – Reims
LE WINE BAR BY THE VINTAGE – Reims
RACINES – Le Mans
VINS URBAINS – Bordeaux

BRASSERIES, BISTROTS ET RESTAURANTS BISTRONOMIQUES

CASTEL DE TRÈS GIRARD – Morey-Saint-Denis
CHAPITRE VIN – Aix-en-Provence
CHEZ EUGÈNE – Paris
CUVÉE 31 AUX ARMES DE CHAMPAGNE – L’Epine
DR WINE – Dijon
FRIDA – Bordeaux
HÔTEL DES BAINS – Charavines
L’AUBERGE SUR-LES-BOIS – Annecy-le-Vieux
LA TABLE DU SQUARE – Beaune
LE 46 – Avignon
LE 80 – Les Allues
LE BISTRO DE L’HÔTEL – Beaune
LE BISTROT DES BELLES CAVES – Tours
LE BON GEORGES – Paris
LE CLOCHER – Annecy-le-Vieux
LE GAUDINA – Tourrettes
LE JARDIN – Metz
LE MAS DU LANGOUSTIER – Île de Porquerolles
LE MERMOZ – Paris
LE PETIT SOMMELIER – Paris
LE QUATRIÈME MUR – Bordeaux
LE SAINT EUTROPE – Clermont-Ferrand
LES PETITS PRÉS – Angers
MAISON DU COLOMBIER – Beaune
RESTAURANT LA COMMANDERIE – Crottet
SACRÉ BISTRO – Épernay
SACRÉ BURGER – Reims
VER DI VIN – Orléans
VERVERT – Montsoreau

RESTAURANTS TRADITIONNELS

AUBERGE DU BON LABOUREUR – Chenonceaux
CÔTEAUX ET FOURCHETTES – Cairanne
HÔTEL DE LA GARE – Couzon-au-Mont-d’Or
LA CÔTE DE BŒUF – Marseille
LE CHEVERNY – Limoges
LE MILLÉSIME – Biganos

RESTAURANTS GASTRONOMIQUES

AR MEN DU – Névez
ARRADITZ – Lescar
ATMOSPHÈRES* – Le Bourget-du-Lac
AU BON COIN – Wintzenheim
AU PETIT RELAIS – Coligny
AUBERGE DE L’ABBAYE* – Ambronay
AUBERGE DU CHEVAL BLANC – Westhalten
AUBERGE DU PONT DE LA ZORN – Weyersheim
AUTOUR D’UN CEP – Angers
ERMITAGE DE CORTON – Chorey-les-Beaune
FAVENTIA – HÔTEL TERRE BLANCHE ***** – Tourrettes
HOSTELLERIE D’ALSACE – Cernay
HOSTELLERIE DES CLOS – Chablis
L’AMARYLLIS* – Saint-Rémy
L’ATELIER – Nice
L’ATELIER DES AUGUSTINS – Lyon
L’AUBERGE DE SAINT-RÉMY* – Saint-Rémy-de-Provence
L’AUPIHO* – DOMAINE DE MANVILLE – Les Baux-de-Provence
L’EKRIN* – Méribel
L’HUÎTRIER PIE – Saint-Émilion
L’OBSERVATOIRE DU GABRIEL* – Bordeaux
LA BONNE ÉTAPE* – Château-Arnoux-Saint-Auban
LA DAME D’AQUITAINE – LE BISTROT DE LA DAME – Dijon
LA LAITERIE – Lambersart
LA ROCHE LE ROY – Tours
LA VIEILLE FONTAINE* – Avignon
LE CHANTECLER * – HÔTEL NEGRESCO ***** – Nice
LE DONJON * – DOMAINE SAINT-CLAIR – Étretat
LE GEORGES * – HÔTEL & SPA GRAND MONARQUE **** – Chartres
LE PIRATE – Erbalunga
LE RESTAURANT DES BORIES * – HÔTEL LES BORIES & SPA ***** – Joucas
LES CÈDRES* – Granges-les-Beaumont
LES ÉPICURIENS – DOMAINE BARIVE – Sainte-Preuve
MAISON HACHE* – Eygalières
MAISON KIENY* – Riedisheim
MAISON MEDARD* – Boulleret
MON PLAISIR* – Chamesol
ORIGINES* – Le Broc-Issoire
PRAIRIAL* – Lyon
SKAB* – Nîmes
TERRE MER AU DOMAINE DE KERDRAIN – Auray
RESTAURANT VINCENT CROIZARD – Nîmes

RESTAURANTS GASTRONOMIQUES DE PRESTIGE

ANNE DE BRETAGNE**- La Plaine-sur-Mer
PLÉNITUDE *** Cheval Blanc Paris *****
DAVID TOUTAIN** – Paris
ÉPICURE*** – Paris
HOSTELLERIE JÉRÔME** – La Turbie
L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE*** – Les Baux-de-Provence
LA VOILE** – LA RÉSERVE RAMATUELLE – Ramatuelle


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Quelques commentaires ...quelques belles cartes de ma région absentes Clos des Sens à Annecy - Flocon de Sel à Megève ...très surpris de constater la présence du restaurant Atmosphères * au Bourget du Lac ...peut être pour les récompenser de jouer la carte Savoie ...
Difficile de ne pas retrouver les Terrasses à Tournus ...je ne sais pas comment se fait la sélection , on évoque " candidature " ...présence justifiée du restaurant Les Cèdres * près de Valence , le sommelier a formé notre ami Francis qui je le rappelle est désormais chef sommelier à la Bouitte *** en Savoie .
Lors de notre séjour dans le vignoble à Saumur , nous sommes allés au Bistot de la Tonnelle et je dois dire la grande déception du séjour ....il va falloir envisager de trouver un remplaçant à la personne qui nous a présenté un vin imbuvable ce soir-là.. ....nous avons évoqué le problème avec plusieurs vignerons localement , ils ont confirmé ...

[milleret jean luc]

Sans surprise ..l'Hôtel des Bains à Charavines , on ne doit pas tenir compte de la présentation de la carte ....des références certes mais la direction pourrait faire un effort pour présenter autre chose que ce vulgaire classeur...et surtout faire en sorte d'espacer les références de quelques millimètres pour une meilleure lisibilité ....et je n'évoque pas le nombre des références absentes , un peu comme ces sites en ligne qui annoncent une pléthore de domaines et aucun vin ..je reconnais que c'est du plus bel effet quand on annonce Ramonet - Coche - Dujac - Roumier .
Annecy est bien représentée ...avec L’AUBERGE SUR-LES-BOIS – Annecy-le-Vieux
LE CLOCHER – Annecy-le-Vieux

[Thierry Debaisieux]

Merci, Jean-Luc, pour cette liste intéressante à consulter.

Le Nord est peu représenté.
La Laiterie à Lambersart, c'est parfait pour qui veut un Montrachet DRC à prix très doux

Bonne journée,

[ClarkGaybeul]

Un peu perplexe aussi sur l'Hotel des Bains a Charavines, la carte est superbe mais j'y suis allé 2 fois, la première fois 1 non dispo, la deuxième c'est le 4ème choix (!!!!) qui était dispo sans compter le truc qui m'a tué sur Pignan, ah non vous ne pouvez pas l'avoir il faut l'ouvrir 48h à l'avance. Quand on ne veut pas te vendre une bouteille sur la carte il ne faut pas les y mettre ou alors faire une carte spéciale pour les amis ?

Sinon il manque le restaurant de la gare à Guewenheim un must.

A+
Christian

[alex73]

Pour l'Hôtel des bains à Charavines, j'y suis allé deux ou trois fois et chaque fois j'ai préféré m'en remettre au patron: ses choix ont été toujours été bons.

[Thierry Debaisieux]

Dans la liste des bars à vins,
je ne suis pas surpris de trouver le Comme chez Soi à Calvi.
viewtopic.php?f=7&t=11442#p108729

Par contre, je suis étonné de l'absence, dans les restaurants gastronomiques,
des Climats à Paris.
viewtopic.php?f=7&t=11785#p114425

[Thierry Debaisieux]

Voici les résultats de la finale:

https://www.terredevins.com/actualites/ ... ns-devoile

Dans cette liste, je ne connais que "Anne de Bretagne" où nous avons fait quelques merveilleux séjours à l'époque de Madame et Monsieur Vételé.
Michèle Vételé était une sommelière - vigneronne extraordinaire.
https://www.lechef.com/evenements/chef- ... le-vetele/
https://www.lacave-vetele.com/nos-vins
http://www.labaulecapcoeur.com/michele- ... sommelier/

[milleret jean luc]

"" LES CÈDRES* 26600 Granges-les-Beaumont – AUVERGNE-RHÔNE-ALPES ""
Une récompense qui devrait faire plaisir à Francis ...

Sinon un ancien d'Anne de Bretagne a ouvert un restauant dans la région , à Alby sur Chéran entre Annecy et Chambéry .

[Thierry Debaisieux]

Le lien vers Terre de Vins indiquant les résultats de la Finale 2023
n'est plus actif.

J'en mets donc un nouveau vers les Nouvelles Gastronomiques:
https://nouvellesgastronomiques.com/pal ... ck-timsit/

Cela me permet d'indiquer un détail.
J'avais été surpris de voir dans la liste des bars à vins et Ebbrezza et Comme chez Soi à Calvi.
Les deux sont voisins, ils communiquent et ils ont le même propriétaire.
Le premier est le bar à vins, le second, le restaurant. Et on va dans l'un ou l'autre en fonction des heures de la journée ou des périodes de l'année.