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[Thierry Debaisieux]

Nous sommes arrivés ce midi à notre étape du jour, La Tour à Dunières

Le cadre est agréable et les propriétaires sont très accueillants et très sympathiques.
Nous avons mangé ce midi le menu du marché à 19 € et le rapport qualité prix est remarquable.
Le plat à lui seul vaut le prix du menu
Un très beau on the Rhône again 2018 de Julien Pilon à prix doux a été un accompagnement parfait.

Nous apprenons par hasard que nos amis Hobraiche (Haut Bonheur de la Table étoilé Michelin à Cassel) viennent y manger demaIn.
Ils nous invitent à prendre l’apéritif à Saint Bonnet avec Jacques Marcon avant notre repas du soir, nous découvrons que Madame Roux, la propriétaire de La Tour est une Marcon.

[Thierry Debaisieux]

Un lien vers le site

https://www.hotelrestaurantlatour.com/

[alex73]

Thierry,
J'ai jeté un oeil et ça m'a l'air pas mal du tout! La France est un beau pays
Bon voyage.
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,

Jacques Marcon lors de l’apéritif à Saint Bonnet nous a confirmé que Monsieur Roux avait été un cuisinier de son père Régis, il y a 20 ans.
Comme formation, ce n’est pas mal

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Si nous étions arrivés à une heure habituelle, nous aurions démarré ce soir le compte-rendu de nos impressions.

La chambre est très confortable et jolie mais plutôt pas très grande. Elle est très fonctionnelle et à 80 €, c’est donné.

Au restaurant, ce soir, c’est plein comme ce midi.

L'accueil et le service de Laurence Roux et de sa jeune serveuse sont remarquables.
Comment trouvent-elles le temps d’être si disponibles et si à l’écoute tout en étant aussi efficaces ?
Il est rare d’avoir l’occasion de parler autant avec une équipe de salle qui a en plus retenu toutes nos particularités.

La cuisine sert des plats délicieux et la carte des vins permet de les accompagner de belle façon sans se ruiner.

C’est très bien et c’est un excellent rapport qualité prix

[Thierry Debaisieux]

https://guide.michelin.com/fr/fr/auverg ... nt/la-tour

En consultant le site Michelin j’ai constaté la disparition du bib gourmand.
J’ai donc modifié le titre de la rubrique.
Après notre repas d’hier midi je ne comprends pas cette décision

[alex73]

Thierry,
Tu as l'art de dénicher de bonnes adresses! Quant aux retraits des Bip Gourmand, c'est souvent un mystère... Certes cela ne doit pas faire plaisir aux gérants, mais l'important finalement pour la clientèle est que la cuisine reste au rendez-vous.
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Laurence Roux-Marcon nous a conseillé l’Emotion au Puy en Velay.
Un excellent repas ce midi également

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

https://fr.gaultmillau.com/restaurants/ ... rant-43220

Je n’avais pas vu l’article du Gault et Millau

[Thierry Debaisieux]

En faisant une recherche sur google, on trouve maintenant un lien vers cette rubrique.
Le nombre de "vues" va augmenter
Mais cela ne va rien apporter à Laurence et Gilles Roux,
il semble que leur restaurant soit complet à chaque service.

Bonne journée,