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[Thierry Debaisieux]

Nous allons manger ce midi au restaurant « Le tout va bien » Chez Parenti à Propriano.

Mon choix entre cet établissement et Terra Cotta s’est fait parce que Chez Parenti a un site où figurent les menus et que le propriétaire semble être sommelier.
Les deux restaurants figurent dans le Michelin et dans Le Gault et Millau ils ont la même note de 13.
https://guide.michelin.com/fr/fr/corse/ ... ez-parenti
https://fr.gaultmillau.com/restaurants/ ... ez-parenti
http://chezparenti.fr/2010/menu_carte.htm
http://www.gillespudlowski.com/74265/re ... es-parenti

On verra si j’ai fait le bon choix

[Thierry Debaisieux]

Et nous voici sortis du restaurant où nous avons passé un excellent moment.

Le service est très professionnel. Il est courtois, disponible et attentionné. Un détail qui pour moi a de l’importance: on vous sert le vin avant d’enlever la cloche de l’assiette et les verres ne restent jamais vides.

Les plats sont délicieux. Leur perfection justifie une étoile Michelin.
Entrées et plats étaient remarquables.

La carte des vins n’est pas très étoffée mais elle propose une excellente sélection de cuvées de grande qualité et à prix abordables.

Une excellente adresse

[Thierry Debaisieux]

https://fr.gaultmillau.com/restaurants/dolcemare

Nous avons fait également un bon repas à prix doux chez un voisin: Dolcemare
Il a 11 dans Le Gault et Millau
Il sert une cuisine bistronomique généreuse et de qualité et la carte des vins est riche en belles cuvées à prix intéressants (hors Corse, par exemple, le Crozes Cap Nord de Combier est « donné »).

Il y a heureusement à Propiano deux bons cavistes et quatre restaurants de qualité , dont deux autres recommandés par le Michelin et par le propriétaire de la villa.

Nous sommes venus en 29 ans une bonne quinzaine de fois séjourner en Corse.
C’est notre première halte à Propriano, faite face au choix insistant d’une amie.

[Thierry Debaisieux]

L'avis court, mais qui souligne la grande qualité du service, du Bottin Gourmand:
https://www.bottingourmand.com/adresses ... hezParenti