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[Thierry Debaisieux]

J'ouvre peu de rubriques sur les restaurants où nous mangeons pendant notre quinzaine en Corse mais celui de ce midi en mérite une:
Le Vieux Moulin à Century
Même si cette vieille maison de qualité recommandée par le Michelin n’a pas besoin de publicité.

Nous y avions déjà mangé deux fois lors de nos précédents séjours en Corse, nous gardions un excellent souvenir de l’établissement et nous n’avons pas été déçus.

D’abord, la cuisine.
Les poissons et les crustacées d’une superbe fraîcheur sont parfaitement cuisinés.

Ensuite, l’accueil et le service.
Nous avons été servis par une jeune femme courtoise et disponible.
J’ai eu de la chance, c’est elle qui s’occupe de la cave.

Enfin, les vins.
La carte est assez courte mais le choix des cuvées est très judicieux et les prix très corrects.

Nous avons passé un excellent moment dans ce beau cadre.

[Thierry Debaisieux]

https://www.le-vieux-moulin.net/

Un lien vers le site

[Thierry Debaisieux]

https://guide.michelin.com/fr/fr/corse/ ... ulin333639

L’avis du Michelin

https://www.petitfute.com/v13608-centur ... oulin.html

Et celui du Petit Futé

[Thierry Debaisieux]

Nous en parlions ce soir à quatre, le repas de ce midi au Vieux Moulin nous semble être celui qui nous a offert le meilleur rapport qualité/prix/plaisir depuis notre arrivée en Corse, il y a bientôt 15 jours.

A côté de la qualité des plats et des vins proposés, il y a le cadre et surtout la grande gentillesse et les attentions de la jeune équipe de salle.

Une seule petite critique, les verres ne sont pas très beaux

[Thierry Debaisieux]

Le Vieux Moulin ne figure plus dans le Guide Michelin 2023.