Nous avons mangé vendredi au Restaurant Les Climats.
https://www.lesclimats.fr/
Cet étoilé Michelin possède une cave de 32 000 bouteilles de Bourgogne.
La carte des vins compte plus de 200 pages dont plus de 170 consacrées aux 3 365 références de Bourgogne.
On y trouve quelques-unes consacrées aux Champagne et aux grands Pinot Noir du Monde.
Les prix sont très corrects.
Les beaujolais, par exemple, sont nettement moins chers que dans le bistrot où nous avons mangé ce midi.
Le cadre est très élégant.
Le service est parfait. Il est réalisé par une équipe courtoise et attentionnée, très disponible.
Le jeune sommelier prend le temps de discuter.
La cuisine est délicieuse et les assiettes sont vraiment superbes.
Nous avons passé à quatre un très grand moment.