Voila bien longtemps que je n'y suis retourné, mais une revue Marketing a commis un petit reportage alléchant
http://www.manor.ch/fr/venise+gourmande/food-magazin-nr2-2013-story-venedig.htmlLa version papier est plus fournie en adresses, les voici : Osteria Anice Stellato où? Fondamento della Sensa, Cannareggio
Cuisine maison : Trattoria Bandierette où? Barbaria delle Tole
Manger avec des gondoliers: Trattoria alla Rivetta à Ponte San Provolo
Enoteca Al Volto dans la Calle Cavalli
à Murano : Trattoria Buse alla Torre
Sans garantie, mais ils ne citent pas les restaurants pour touristes américains, je pense, plutôt des petits restos.
Sinon, mes souvenirs remontent à 25 ans ! sur une petite place aussi dans le quartier Cannareggio, un resto avec terrasse avenante sur la place, une ardoise avec le nom des plats écrits en dialecte vénitien, je me suis dit, voila, c'est là qu'il faut aller: mémorable, un risotto aux langoustines avec une légère touche de roquette, bien avant que cette herbe ne fut à la mode, des dattes de mer, des couteaux.