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Re: Le vin du mois

Messagepar LES SENTIERS3 » Jeu 5 Mars 2020 20:24

Ma liste sera beaucoup moins exhaustive que la précédente, puisque je ne présente qu’un seul flacon pour le mois de février : Clos Saint-Denis 2009 du domaine Castagnier dont j’ai fort apprécié la matière éperonnée de sensations épicées.
Oenophilement vôtre.
Christian
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Re: Le vin du mois

Messagepar Laurent Vinosophe » Ven 6 Mars 2020 12:54

Les Vignes de l'Hospice 2005...un pur régal!
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Re: Le vin du mois

Messagepar Vincent R. » Ven 27 Mars 2020 20:12

Laurent Vinosophe a écrit:Les Vignes de l'Hospice 2005...un pur régal!


Tu es malade mon Lolo...
Tu viens de dire du bien d'un Rhône nord 2005 :o :shock: :mrgreen:

il ne faut plus s’étonner que l'on ait une pandémie !
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 31 Mars 2020 10:27

Ma bouteille du mois de mars sera le Chassagne 1er Cru Blanchot Dessus 2011 du Domaine Morey-Coffinet.
A l'aveugle, j'aurais dit que j'étais face à un Grand Cru.

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Vincent R. » Mar 31 Mars 2020 13:13

bonjour Thierry

l'impression d'être en face d'un Grand Cru... pas juste une image...
la parcelle est à 1 mètre à gauche du Montrachet (et un mètre en dessous d'ailleurs) et à 5 m du Criot Batard Montrachet...
On peut difficilement faire plus près même si on sait très bien qu'une fonction des failles géologiques, les différences peuvent être colossales
Reste que pour ceux qui ne sont pas dans le trou en bas de la parcelle où les sols sont profonds et où l'eau peut stagner, c'est sans doute l'un des 3 plus grands terroirs de Chassagne en 1er cru
mais ça n'engage que moi ;)

:tchin:
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Re: Le vin du mois

Messagepar Vincent R. » Mar 31 Mars 2020 13:17

Pour ceux qui ne voient pas où peut être cette parcelle, j’espère que mon image va se charger... :roll:


Image
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 31 Mars 2020 13:24

Bonjour Vincent,

En plus, les vignes de Blanchot Dessus sont plus âgées que celles de Bâtard chez Michel et Thibault Morey.
J'attends avec patience de faire la comparaison des Blanchot Dessus et Bâtard 2011 du Domaine Morey-Coffinet.
Cela ne sera pas demain: le Bâtard 2009 est encore débordant de jeunesse.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Vincent R. » Mar 31 Mars 2020 13:29

Thierry,

si tu as encore des bouteilles de ce Blanchots dessus de Morey Coffinet, autant je ne peux t'aider à faire vieillir tes Bâtards, autant on peut faire autre chose:

Comparaison Blanchots Dessus 2011: Morey Coffinet Vs JC Bachelet

A mon avis, on peut se faire plaisir ;)

on peut en discuter pour un passage à venir

Amitiés
Vincent
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 31 Mars 2020 14:40

Je te rappelle, Vincent, que tu as toujours 6 bouteilles qui dorment dans ma cave.
Et depuis combien de temps? Deux ans voire plus...
Lors de ta dernière visite en avion tu n'as pas pu les prendre.
Il faudra bien te décider à passer ;)
J'ai assez de Blanchot Dessus pour faire la comparaison avec celui de Bachelet et avec le Bâtard.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mar 31 Mars 2020 17:21

Puisque nous sommes le 31 ...

Mon vin du mois : Salon 2004 :cdc: :cdc:
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 25 Avr 2020 13:11

En cette fin avril, je peux indiquer mon vin du mois:
Côte-Rôtie Les Grandes Places 2005 du Domaine du Monteillet (Montez)

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Hugo B. » Dim 26 Avr 2020 10:11

Pour ma part le Meursault les Tessons 2017 de Patrick et Kate, quel grand vin de gastronomie :appl:
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Le vin du mois

Messagepar vinosophe » Dim 26 Avr 2020 11:12

Un we de calme qui me permet de classer ET répertorier mes notes ET commentaires des vins bus en 2020!
L'absence de réunions du club, de repas entre amis et de salons viticoles fait que mes degustations se raréfient...à peine plus de 600 bouteilles goûtées depuis le début de l'année... ;)

Cependant quelques tres beaux flacons tout de même:

Mon vin du mois de janvier: CÔTE ROTIE 2003 la Landonne de DELAS: 18+

Mon vin du mois de fevrier: ST JOSEPH 2005 vignes de L' hospice de GUIGAL: 17,50!

Mon vin du mois de mars: PORTO vintage 2007 de TAYLOR's: 18!

J'attends un peu pour avril...le mois n'est pas terminé ! ;)

Bon dimanche à tous...
CHRISTOPHE
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Re: Le vin du mois

Messagepar Didier » Dim 26 Avr 2020 13:14

vinosophe a écrit:...à peine plus de 600 bouteilles goûtées depuis le début de l'année... ;)



Bonjour Christophe,

Cette phrase, je dois le reconnaître, m'a un peu fait sourire... En toute amitié bien sur. :cheers:
Bon dimanche.
Didier

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Re: Le vin du mois

Messagepar milleret jean luc » Dim 26 Avr 2020 15:00

Peu de vins depuis quelques semaines ...mais une vraie révélation , ma bonne soupe de légumes du jardin que j'ai préparée lors de mon épisode Co"co"navirus millésime 2020 ....et c'était bien supérieur à tout les vins que j'ai pu dégustés dans ma vie ( Rayas 90 compris ) .
Un peu de lecture pour les courageux ...il va falloir soigner son alimentation :appl2:


Réouverture McDonald's : liste des McDo ouverts en drive ou ...cuisine.journaldesfemmes.fr › Magazine cuisine
Il y a 2 jours - Envie de régaler la famille chez Mcdo ? Voici la liste des quelques McDonald's ouverts actuellement en France. On vous livre, en prime.

Plus sérieusement..je vous invite à prendre connaissance du mail que mon fils m'a fait parvenir ....c'est un passionné et surtout en cancérologie .

En faisant des recherches sur le travail de Bruno Canard, chercheur au CNRS de Marseille, j'ai trouvé sur le site de l'IHU de Marseille, la vidéo issue d'une de ses présentations sur les coronavirus le 30 Janvier 2020.

Voici le lien pour la vidéo:
--> https://www.mediterranee-infection.com/ ... ronavirus/

Personnellement j'ai regardé la vidéo en deux fois (elle dure 54 minutes).
La première partie jusqu'à 33 min sur le génome des coronavirus et la deuxième sur les possibilités thérapeutiques.

Ensuite, voici le lien pour l'article prémonitoire du CNRS de Marseille sur les risques liés aux coronavirus et l'absence de traitement. Cette publication datait de 2017.
--> https://www.theragora.fr/soigner/maladi ... virus.html
Cette publication discute du rôle clé de l'une des enzymes du coronavirus, l'Exonucléase, qui est pour ces chercheurs l'enzyme à cibler par un médicament.

La polymérase est l'enzyme qui réplique l'ARN viral, c'est le moteur. Elle fait de nombreuses erreurs qui si elles sont trop nombreuses, vont entrainer la "mort" du virus. Mais cette Exonucléase semble très performante et les corrige (un bon garagiste). C'est pour cela que les antiviraux testés ne fonctionnent pas, ils se rajoutent bien lors de la réplication de l'ARN mais ils sont retirés ensuite par l'Exonucléase. Tant que cette enzyme ne sera pas inhibée, ces antiviraux ne fonctionneront pas (Ribavirine, Remdesivir, Favipiravir,...).

Ps : Peut être placer ces liens sur un autre post plus approprié ....
milleret jean luc
 
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Re: Le vin du mois

Messagepar Didier » Lun 27 Avr 2020 00:06

Didier a écrit:
vinosophe a écrit:...à peine plus de 600 bouteilles goûtées depuis le début de l'année... ;)



Bonjour Christophe,

Cette phrase, je dois le reconnaître, m'a un peu fait sourire... En toute amitié bien sur. :cheers:
Bon dimanche.

Pour être tout à fait explicite je veux ainsi dire que je suis totalement en admiration... Je comprends à quel point cette expérience est irremplaçable pour juger les vins avec pertinence... :good:
Didier

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Re: Le vin du mois

Messagepar vinosophe » Jeu 7 Mai 2020 14:19

Pour avril mon vin du mois est ET est resté jusqu'au premier mai:

CH Lynch Bages 2000, PAUILLAC (17,50)!

Un tres grand vin de Bordeaux qui arrive à maturité :good:
CHRISTOPHE
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 7 Mai 2020 15:57

Effectivement, il est très bon, Christophe. :good:

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 3 Juin 2020 14:31

Mon vin du mois de mai...
Je dois chercher.
Je pense à Vieille Vigne du Levant 2009 et à Les Chemins d'Avize 2011 de Larmandier-Bernier.
Mais ils ont été tous les deux dépassés lors des dégustations par Millésime de Collection 2006 d'André Robert qui est donc le Champagne du mois.
En vin tranquille, un excellent souvenir du Meursault 1er Cru Poruzots Dessus 2008 de Rémi Jobard.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Le vin du mois

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 26 Juin 2020 16:09

Mon vin du mois de juin est sans hésitation le Bansionensi d'Eric Taillet.
Il nous a offert un moment de grande émotion gustative.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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