Il a servi chez Daniel, à l'aveugle, un rouge que j'ai trouvé élégant et que j'ai beaucoup aimé, je l'ai pris pour un Marsannay.
Il avait un nez sur la cerise noire et son noyau avec des touches de feuille sèche et quelques discrètes nuances de réglisse.
La bouche était harmonieuse et fraîche avec une matière à la concentration moyenne qui donnait une impression de finesse et une acidité adaptée. La longue finale offrait une amertume très plaisante.
C'était un Paul Schumacher Carpe Diem 2014 Deutscher Qualitätswein Spätburgunder.
