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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Jeu 11 Oct 2012 18:34

Salut Loic

Trop dur les soirées " buveurs d'étiquettes " :)
Je te comprends ...

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Jeu 11 Oct 2012 20:55

Pour une hypothétique revanche, je lance une idée comme ça qui passait par là à l'instant:

2 bouteilles par personne. 1 "belle étiquette" et 1 coup de coeur bluffant en terme de rapport Q/Prix/Plaisir.

J'annonce qu'à ce jeu, je gagne haut la main. :appl2:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Vincent R. » Jeu 11 Oct 2012 23:14

merci pour vos félicitations mais je vous rappelle que seul, je ne fais aucune dégustation et que le succès d'hier soir est aussi le votre :good:

Seb, au souvenir de certains regards hier soir, 13 bouteilles pour 11 est un grand maximum!
Il faudra un peu de temps pour que chacun s'habitue à n'ingurgiter que le strict minimum et de pouvoir s'envoyer 25 vins et souffler dans le ballon sans le faire virer!
Ou nous faudra-t-il supprimer les clés des véhicules à l'entrée et ne les rendre qu'à ceux ayant survécu à l'épreuve du ballon ;)

Pour ceux qui se posent la question, la bévue de la patronne n'avait rien de préméditée mais avec le recul, je suis positivement ravi que cela se soit passé!
pendant quelques minutes, tout le monde a attendu ce vin, l'a imaginé, c'est construit son film et a ensuite pu déguster le vin...
Après, ce n'était que du vin, pas un nectar divin.
Il était bon mais ne nous a pas transporté et comme le disait JP, il lui manquait une finale inoubliable :cheers:
C'était bon, presque mieux même mais pas grand... Un petit 16.5 pour moi ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Ven 12 Oct 2012 07:26

Seb, au souvenir de certains regards hier soir, 13 bouteilles pour 11 est un grand maximum!
Il faudra un peu de temps pour que chacun s'habitue à n'ingurgiter que le strict minimum et de pouvoir s'envoyer 25 vins et souffler dans le ballon sans le faire virer!
Ou nous faudra-t-il supprimer les clés des véhicules à l'entrée et ne les rendre qu'à ceux ayant survécu à l'épreuve du ballon


Ah ça s'est vu? Bon il est tôt en ce vendredi de grève (doit certainement y en avoir une petite) et je viens effectivement tout juste de décuver...Rassure-toi Vincent, je me suis laissé guider par le RER et ai été très cordial avec les agents de sécurité ferroviaire :D ....Pas facile en outre de cracher tous ces vins quand tout est bon dans un cadre avenant avec un groupe sympa. Mais il est évident que l'auto responsabilité est de mise et que tu fais fort bien de répéter quelques règles de sécurité ;). Même avec 3 vins, je serais ravi de réitérer l'expérience. :good:

Par ailleurs, très franchement, j'ai le sentiment d'avoir été le seul à m'être un peu "lâché" au point de ne pouvoir conduire. Pascaline Concubine n'était du coup pas hyper rassuré dans la conduite du RER :jesors:

:cheers:
seb souvent sobre.
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Ven 12 Oct 2012 07:34

Bon,

Je viens d'apprendre quelque chose d'atroce. Effectivement, la prochaine fois je cracherai. Pourquoi?

Parce que MA Concubine a tapé dans mon assiette. 1/4 de ma viande et la moitié d'une patate!!!! A mon insu! Et en plus elle refoutait le gras de la canette dans mon assiette!! Et je n'ai rien vu!!

Et en plus j'ai payé la note. Bon bah j'étais le dindon de la soirée. :shock: ;)
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Greg V » Ven 12 Oct 2012 08:09

Oui et tu n'as rien remarqué lorsque j'ai versé du Monbazillac dans ton verre à la place du Yquem.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Ven 12 Oct 2012 08:40

Ca en revanche c'est plutôt une bonne action Greg!!!! :mrgreen:

Nonono, plus j'y repense et plus je lui ( le yquem) trouve de la beauté dans sa richesse, et même un souvenir de fraîcheur, malgré il est vrai une finale un peu décevante... A re goûter :bjr:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar caissede6 » Ven 12 Oct 2012 08:58

Salut tout le monde, mon ressenti sur les vins dégustés :
Champagne Savart 2008 : fin, frais, joli nez ....bon champagne que je n'hésiterais à servir à l'apéritif.
Champagne Doquet assemblage de vieux millésimes : nez un peu oxydé, je ne pars pas du tout sur un 100% chardonnay...
Dom Perignon 2000 : un vin complexe, bel équilibre, à réserver pour la table parce que il y a de la matière...une première pour moi, merci Jean-Pierre.

Chassagne Montrachet La montagne 2008 Bachelet Ramonet : vin bien fait mais tout en retenue...
Riesling FE2001 de Trimbach : nez caractéristique, en bouche c'est précis. Accompagne divinement le tartare.
Silex 2006 de Dagueneau : un sauvignon que c'est d'la balle, une première également, merci Greg.

Bel Air Marquis d'Aligre 1999 : je ne sais pas trop sur quoi partir, bordeaux ? loire ? robe claire.... loire. Perdu. Bordeaux fatigué....belle expérience.
NSG jeunes vignes du clos des forets du domaine de l'Arlot 1999 : tout en subtilité, bluffant de fraîcheur pour un 1999.
Clos de Vouveau 2004 domaine Grivot : à fond du pinot noir, pas de doute possible. Il en a sous le pied.

Pibarnon 2004 : y'a du répondant, le côté solaire est bien présent mais tout en équlibre malgré tout : validé.
Grange des Pères 2008 : le vin que tous les amateurs s'arrachent !! C'est complexe, élévage présent bien sûr mais c'est déjà excellent.... :cdc: Merci Seb.
Côte Rôtie Les Massales 2010 domaine Otheguy : une syrah sans aucun doute, j'adore la syrah et celle-ci, encore jeune sans doute, est délicieuse.

Château d'Yquem 1981 : une nouvelle première !! Super je goûte une star du vignoble, de la bombe. C'est très bon, effectivement un dessert à lui tout seul, s'accorde à merveille avec la mangue MAIS....ça n'explose pas :cry: .
Cette soirée m'a permis de goûter des vins qui m'étaient inconnus dans le verre... suis sûr qu'il y a encore plein de "premières" qui m' attendent encore :cheers:
Meilleures salutations, Aurélien.
Aurélien
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Ven 12 Oct 2012 09:15

à fond du pinot noir, pas de doute possible


"Nez fin" a parlé. Ainsi soit-il. :mrgreen:

Moi personnellement, j'ai un soucis avec Dagueneau ou plutôt avec le sauvignon. C'était très bon, ça explose au nez, c'est bien équilibré, certes, mais si nous retirons l'élevage, quid des arômes, de la complexité, de la structure? Je ne connais que trop peu ( ou pas du tout) les Cotat, Pinard, les sancerre en général pour avoir un avis tranché... J'ai le sentiment que ces arômes exotiques, Thiols variétaux sont un peu "superficiels" dans la mesure où d'après certaines études ils se dégradent 2 ans après la récolte. Bon là, nous sommes sur 2006 et c'est toujours aussi intense..je me pose donc la question. Levures aromatiques?

Voici un extrait d'une étude:

De très nombreuses souches sont commercialisées et proposées pour
révéler de manière optimale ces thiols variétaux. De plus, de nouvelles
souches apparaissent tous les ans sur le marché


et voici le lien:

http://www.vignevin-sudouest.com/publications/itv-colloque/documents/COLLOQUE_conditions-FA-thiols.pdf
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Lalex » Ven 12 Oct 2012 10:14

Le Bingeot a écrit:
Seb, au souvenir de certains regards hier soir, 13 bouteilles pour 11 est un grand maximum!
Il faudra un peu de temps pour que chacun s'habitue à n'ingurgiter que le strict minimum et de pouvoir s'envoyer 25 vins et souffler dans le ballon sans le faire virer!
Ou nous faudra-t-il supprimer les clés des véhicules à l'entrée et ne les rendre qu'à ceux ayant survécu à l'épreuve du ballon


Ah ça s'est vu? Bon il est tôt en ce vendredi de grève (doit certainement y en avoir une petite) et je viens effectivement tout juste de décuver...Rassure-toi Vincent, je me suis laissé guider par le RER et ai été très cordial avec les agents de sécurité ferroviaire :D ....Pas facile en outre de cracher tous ces vins quand tout est bon dans un cadre avenant avec un groupe sympa. Mais il est évident que l'auto responsabilité est de mise et que tu fais fort bien de répéter quelques règles de sécurité ;). Même avec 3 vins, je serais ravi de réitérer l'expérience. :good:

Par ailleurs, très franchement, j'ai le sentiment d'avoir été le seul à m'être un peu "lâché" au point de ne pouvoir conduire. Pascaline Concubine n'était du coup pas hyper rassuré dans la conduite du RER :jesors:

:cheers:
seb souvent sobre.


Seb,

Je penses aussi que 2 bouteilles par personnes, ca fait un peut beaucoup pour ceux qui conduisent derriere. J'ai fais comme toi, je n'ai rien recraché ( sauf les trois champagnes ), j'usqu'ici ca va mais au retour j'ai croisé un chevreuil sur un rond point en ville :?: Heureusement, Ben qui était encore avec moi l'a vu également. Par contre en repartant de chez Ben, j'ai aperçu un Gnou sur le trottoir :o et là j'étais tout seul... :shock:

Alex,

Ps: Pour ceux qui ont encore un peut mal au ch'veux : http://www.actubuzzz.com/wp-content/uploads/2012/05/toujours-prendre-ses-medoc.jpg
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar BEN » Ven 12 Oct 2012 12:11

Je pense qu'une bouteille par personne en crachant 2 fois sur 3 est une limite à ne pas dépasser en mangeant, selon mon expérience de 12 ans de club oenophile et gastronomique.
"Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie ..."
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Messagepar Sebastien » Ven 12 Oct 2012 19:36

Je penses aussi que 2 bouteilles par personnes, ca fait un peut beaucoup pour ceux qui conduisent derriere. J'ai fais comme toi, je n'ai rien recraché ( sauf les trois champagnes ), j'usqu'ici ca va mais au retour j'ai croisé un chevreuil sur un rond point en ville Heureusement, Ben qui était encore avec moi l'a vu également. Par contre en repartant de chez Ben, j'ai aperçu un Gnou sur le trottoir et là j'étais tout seul...


AHAHAH :mrgreen:

Bon, ma proposition se voulait ludique dans la confrontation d'étiquettes et de perles non étiquetées et je voulais que chacun puisse avoir ses deux vins en compétition..Mais bien entendu, c'est une idée de base et la quantité de bouteille importe peu en réalité...

Si lors de cette soirée, je me suis laissé aller au plaisir des sens et non à une démarche analytique avec stylo en main et crachoir sur chaque gorgée, je peux sans soucis goûter à des centaines de vin sur salon sans avaler le moindre vin. Autre "trip". Bien évidemment, le juste équilibre est à trouver.

Alors je propose qu'une partie propose de grandes bouteilles ( Vincent, JP, Gogos par ex :cyclop: ) et une autre partie ne propose que des petits vins au grand plaisir ( le reste de la troupe de gnous ) :mrgreen:

seb
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Re: A

Messagepar Vincent R. » Dim 14 Oct 2012 00:06

Le Bingeot a écrit:
Alors je propose qu'une partie propose de grandes bouteilles ( Vincent, JP, Gogos par ex :cyclop: ) et une autre partie ne propose que des petits vins au grand plaisir ( le reste de la troupe de gnous ) :mrgreen:

seb


J'en crois pas mes yeux...
C'est moi qui habite Lourdes et c'est toi qui a vu la vierge :tubois:

Pour un gars qui se veut un peu anarchiste, je trouve ta vision d'un conformisme navrant!

Non, une vision qui ressemblerait à ta personnalité, c'est que ceux que tu imagines n'ayant que de grosses quilles apportent de tout petits vins de belle qualité et que les "gnous" que tu cites apportent de grosses quilles... (Je me verrais plutôt parmi les gnous moi, et il n'y a qu'UNE première de BDE Paris avec une sucrette à colerette Or et Jaune)

Ça c'est une belle vision anarchiste qui refuse de se laisser enfermer dans des codes et des conventions, dans les idées préconçues :cheers:

:tchin:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Sebastien » Dim 14 Oct 2012 11:10

"Pour un gars qui se veut un peu anarchiste"

Es-tu sûr d'avoir bien compris? N'ai-je pas dit que j'étais plutôt un " âne à schiste" d'où mon goût certain pour les vins du Languedoc...

Moi je suis pour faire des verticales de Rayas, défiscaliser sa cave à piquette et profiter des acquis sociaux à fonds les éthylo!! ;)

Sur la prochaine soirée...tu pourras redescendre d'un cran Vincent, on t'en voudra.........pas :bjr:

Seb
:tchin:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Vincent R. » Dim 14 Oct 2012 11:27

Le Bingeot a écrit:"Pour un gars qui se veut un peu anarchiste"

Es-tu sûr d'avoir bien compris? N'ai-je pas dit que j'étais plutôt un " âne à schiste" d'où mon goût certain pour les vins du Languedoc...

Seb
:tchin:


:lol:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar BEN » Lun 15 Oct 2012 11:42

Bonjour à tous et à notre seule représentante,

Nous sommes tous unanimes sur la formule proposée par Vincent ainsi que sur le fait que nous avons besoin du "coaching" de ce dernier et de la qualité de son apport tant oenophile que liquide ;)

Il est temps de penser à la prochaine rencontre...

Justement, le Grand Tasting pourrait être une occasion de se retrouver, voire de rencontrer d'autres membres de BDE.
Qu'en dites-vous ?

Si OK, j'ouvre un sujet dédié.

BEN
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Greg V » Lun 15 Oct 2012 12:14

Ok évidemment, si on a encore envie de boire après le GT :toodrunk:
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Lalex » Lun 15 Oct 2012 13:48

Je ne suis pas dispo ce W.E là, tout dépend si vous faites ca le jour même ou pas...?

J'allais oublier, Seb nous avait parlé de quelques photos la semaine derniere, c'est en cours ou certains ont demandés des droits d'images 8-) ? Je voudrais bien voir si j'ai pas les yeux trop écarlates :drunk:

Alex,
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar Vitis Concilium » Lun 15 Oct 2012 17:40

D'expérience le vendredi soir du Grand Tasting, je suis dans le même état que mes papilles, c'est à dire fatigué.
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Re: Premiere rencontre BDE Paris

Messagepar BEN » Lun 15 Oct 2012 19:14

Je me suis mal exprimé.

On peut se rencontrer sur le grand Tasting la prochaine fois.
Point question de repas derrière... quoique des fois après 3h au GT, j'ai un peu faim !!!

Alors la prochaine :

Où ? Le même restau

Quand ? Un mercredi de fin novembre ou début décembre, soit le 28/11 ou le 5/12.

Quoi ? Ça vous dit d'apporter chacun une quille de CDR septentrionales ?

3 vins d'apéro
3 blancs secs
3 jeunes rouges
3 vieux rouges
La sucrette

Vincent, tu peux être présent ?

J'apporte la sucrette.
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