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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Christophe

Je vais la faire cette dégustation

[ptitphilou]

Pour les fêtes de Noël, j'ai ouvert un Côtes de Bourg Roc de Cambes 1998 :

Bouteille acquise il y a quelques années aux enchères. J'avais un peu peur que le vin soit passé, sur la pente descendante, ou flingué par un mauvais bouchon. A l'ouverture quelques heures avant le réveillon, pas de soucis, au contraire.

Bouchon de taille moyenne mais parfait en terme de texture et peu marqué au niveau du miroir.
Robe grenat, légèrement évoluée sur les bords.
Nez gourmand, baroque, complexe sur le cassis, fruits noirs, épices type poivre et vanille, notes florales, bois nobles. Reste jouissif sur les deux jours d'ouverture (bouteille simplement rebouchée et placée dans un endroit frais)
La bouche est du même tonneau, gourmande, équilibrée, les tannins sont doux, le vin d'une belle longueur et la finale fruitée et mentholée de toute beauté.
Une jolie bouteille qui a beaucoup plu lors du réveillon et, comme nous avions été sages avec les voisines, le lendemain en famille. Le genre de vin qui sans crier gare, provoque un silence puis un sourire de ravissement aux dégustateurs.

[vinosophe]

Je n’avais pas goûté de «  vieux » millésimes du château depuis 2015 , du moins pour ce 1996 bu hier

ROC DE CAMBES 1996:

Autant la robe reste soutenue et conserve un certain éclat, autant le nez est vraiment très évolué, sous bois, champignons, , et autant la bouche confirme que ce vin aurait dû être bu bien avant, ce que j’ai fait d’ailleurs jusqu’en 2015 (15,90 de moyenne en 10 dégustations précédentes!), même si, après 28 ans ou presque de garde, le vin reste «  buvable » ce qui est tout de même assez «  rassurant » pour le cru phare des CÔTES DE BOURG !

Merci Jean Claude !