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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Didier » Sam 16 Juin 2012 17:46

Château PAVIE - 1989

Un vin dégusté sans prise de note.

Le nez est très puissant, très profond et jamais on ne penserait qu'il peut s'agir d'un vin de plus de vingt ans.
La bouche est à l'inverse complètement suave et douce, aux tanins très enrobés mais encore bien existants. C'est concentré, très aromatique, avec une belle longueur.
Il est très surprenant de constater le contraste qu'il peut exister entre le nez et la bouche pour ce vin très plaisant, qui peut encore attendre bien tranquillement au fond de la cave pendant plusieurs années si l'on veut.
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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Lalex » Mar 10 Mars 2015 14:56

.

Château Pavie, un habillage classé A

Le château Pavie vient de révéler l’habillage exclusive de son millésime 2012. L’année qui a vu la propriété de Gérard Perse entrer dans le cercle prisé des 1ers Grands Crus Classés « A » de Saint-Emilion…

TerredeVins.com

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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Lalex » Mar 7 Avr 2015 20:58

.
Gérard Perse, l’épicier et son nectar

Gérard Perse, qui a fait fortune dans les supermarchés, s’est lancé dans la viticulture en terre bordelaise. La mise sur le marché du premier millésime de château Pavie classé premier grand cru classé «A»
le fait entrer dans la légende de Saint-Emilion


www.letemps.ch

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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Didier » Jeu 12 Jan 2023 22:56

Château PAVIE - 1990

Sans note, de mémoire.

Ce vin, bu chez un ami très cher avec lequel je partage cette passion depuis des années, reste en mémoire comme une très belle bouteille.

Complètement sur son plateau de maturité, il a donné beaucoup de plaisir par sa puissance adoucie par le temps mais également par un équilibre parfait et des arômes complexes et nobles.Sapide, long, j'en ai le souvenir d'un grand Bordeaux de la rive droite qui nous a tous régalés...
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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 27 Jan 2023 19:55

Bonsoir Didier,

Il me reste une bouteille de Pavie 1990.
C'est un cadeau d'anniversaire et elle n'a donc pas passé toute son existence dans ma cave.
J'espère qu'elle m'offrira autant de plaisir que celle que tu as bues.

Si tu passes dans le Nord, ce serait un plaisir de t'accueillir à la maison, comme l'ont été les autres piliers fondateurs de BDE que sont Vincent, Christophe et Laurent.
Cela te permettrait une comparaison intéressante.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Laurent Saura » Ven 27 Jan 2023 22:48

Bonsoir

Didier,Thierry est un hôte très très très généreux.J'en suis un témoin très privilégié ;)

Et pour ce qui est de ton très cher ami avec qui tu as bu cette bouteille de Pavie 90,qu'il sache qu'il m'est aussi cher et qu'il m'a manqué à Ampuis ;)

Mais j'ai été très heureux de pouvoir déguster de telles merveilles rhodaniennes en ta compagnie :)

Amitiés à vous tous
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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 28 Jan 2023 09:34

Si tu viens à nouveau dans les Flandres, Laurent, fais moi signe.
Il me reste quelques bouteilles intéressantes en cave ;)

Bon week-end,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Pavie - St-Emilion 1er GCC B (Valette)

Messagepar Didier » Sam 28 Jan 2023 18:36

Thierry, Lolo,

Merci pour vos messages. :good:
Amitiés
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